浅谈茶文化旅游资源的开发与利用

王 硕 2，张 贵

（1.河北工业大学经济管理学院，天津 300000；2.南开大学滨海学院，天津 300000）

浅谈茶文化旅游资源的开发与利用

王 硕1，2，张 贵1

（1.河北工业大学经济管理学院，天津 300000；2.南开大学滨海学院，天津 300000）

我国茶文化同旅游资源之间有着千丝万缕的联系，人们在产茶、用茶的过程当中，已经逐渐形成了集理想、情感、信仰于一身的茶文化，并逐渐演变成为了当代旅游资源中的一个重要组成部分。本文结合我国茶文化的旅游特性，对旅游资源的开发与利用提出了一些建议，以期让我国有着深远历史渊源的茶文化旅游资源可以创造出更多的社会价值与经济效益。

茶文化；旅游资源；资源开发

在经过了数千年的历史沉淀后，茶文化俨然成为了极具中国特色的一种文化形式，这种蕴含着民族精神的宝贵文化，是我们每一位华夏儿女都需要去备加珍惜的。随着时代发展脚步的不断加快，旅游资源开发成为了传承与创新茶文化的一种有效方法，不仅可以为众多茶文化爱好者提供一种全新的品茶思路，同时还能够让我国的茶文化更加长久、深远地发展下去，因此非常值得我们去研究与探讨。

1 茶文化内涵

茶文化所指的即为在人们品茶的过程当中所衍生出来的文化与社会现象，我们可以从广义与狭义这两个角度来进行理解。其中，广义上的茶文化是在历史发展过程中所有同茶相关的物质与精神文化的总称；而狭义中的茶文化所专指的是人类在品茶过程中所创造出来的精神财富，包括茶艺、茶画、茶诗、茶戏、茶道以及茶舞等，比较具有代表性的要数茶道与茶艺。

茶道是一种地地道道的东方文化，它所崇尚的是在品茶过程中所表现出来的道德情怀与精神品质。中国的茶道精神可用四字概括，即为“理、敬、清、融”。“理”字意为理智、和气，在品茶时要相互尊重、以礼待人、以理服人；“敬”字为尊重、示礼，旨在同友人相聚、赠友香茶、以茶祭祖等；“清”是清清白白，心清目明，一杯清茶代表了出淤泥而不染的廉洁奉公，同时也意味着健康的身体与聪明的心智；“融”是融洽、祥和、和睦。中国的茶道精神所讲究的是“和”，和意味着天和、地和、人和，在其中蕴藏着我国千百余年沉淀所得的文化精神，表达了世间万物的平等尊重，自然与人类之间的和谐统一。不急、不燥、不骄、不恼，和敬、和美、和易、和胜，这些丰富的思想内涵汇聚成了博大精深的中国茶道，令人倍觉心旷神怡，神清气爽。

茶艺所指的是在茶道精神指引下的茶事实践活动，大致可分为茶艺技能与茶艺品鉴这两种。茶艺是由六个要素构成的，即为人、茶、水、境、艺、器，其中人在茶艺中占据了最重要的地位。为方便理解，笔者从三个角度来对茶艺的类型进行逐一介绍：首先，从人的角度来看，茶艺可被分为民俗茶艺、宗教茶艺、宫廷茶艺等；从茶的角度来看，茶艺可被分为红茶茶艺、花茶茶艺、乌龙茶茶艺等；从表现形式的角度来看，茶艺可被分为表演型茶艺与待客型茶艺。虽然茶艺有着很多不同类别的分支，但这些茶艺类型却有着相同的特点：看重哲学、追求道法自然、崇尚天人合一；尊重审美，展示自由平等、心与心的交流；表达个性、主打意境的营造、百花争鸣；不做无用功，以实用为优，将茶艺人的想法与感受融入到茶的冲泡过程中，追求精神层面上的享受。

茶道与茶艺是相辅相成、相互存在的。茶道所追随的道法自然是茶艺一直坚守的精神；茶艺的娴熟技法则是茶道的必然条件。正所谓“有道无艺易空乏，有艺无道易无神”，只有将两者紧密关联到一起，真正做到道中有艺、艺中有道，才是中国茶文化所要表达的艺术精髓。

2 我国茶文化的旅游特性

2.1 大众化、群众性

如今，茶事成为了大众日常生活中的一份子，茶文化也已经遍布中外，随着人们生活水平的不断提高，茶文化旅游得到了越来越多人的关注与青睐，迅速集结了广泛的群众基础。一些懂茶、爱茶的人会将茶文化与观光旅游结合到一起，在欣赏沿途美景的同时酌杯清茶，为旅途增加一分情趣与清香；还有一些热爱旅游的人会在度假放松的同时寻找茶文化的影子，将来自于异乡的茶带回家乡，赠与友人、赠予师长，其中蕴含着浓郁的地域文化以及对于远方亲人的牵挂。

2.2 区域化、集中性

在我国，不同区域的文化差异形成了各种各样的文化特色，区域文化之间所存在的互异性特点吸引了无数旅游者前来探寻。将茶事与地方上的民风民俗融合到一起，可以充分地展示出茶文化旅游的独有特点，满足旅游者对异域文化的求知欲望。我国是地大物博的泱泱大国，因各个地域气候条件、环境变化的不同，为区域茶文化赋予了超强的生命力。在现代科技水平不断提高的当下，不同区域的空间距离正在相对缩短，那些客流量较大的旅游区域逐渐成为了具有超高知名度的旅游热点。目前国内比较具有代表性的茶文化旅游城市包括苏州、杭州、成都、黄山、张家界、五指山以及洞庭湖等。

2.3 多样化、丰富性

茶文化在我国已有数千年历史，在古往今来的历史长河中，众多文化内涵集聚一堂，自然而然的形成了同茶文化有关的丰富资源，其中包括茶道、茶艺、茶文学、茶风俗、茶建筑等等，这些具有高品位、高艺术性的茶文化旅游资源，为来自五湖四海的旅游者绘制出了一幅美仑美奂的“赏茶图”，不禁让人流连忘返、大呼奇迹。

从旅游的时间上来考虑，绝大多数的旅游区域都会受到四季变化的影响，而茶文化旅游资源则是真正的四季常青、四季如画。在春季，我们可以亲自来到茶园之中，满眼郁郁葱葱的绿色，嗅着令人心旷神怡的茶香，顿时感到心旷神怡、生机勃发；在夏季，烈日当空，在游山赏水之间小坐茶亭，一边品茶解渴，一边欣赏眼下风景，于心于身都是一场难能可贵的洗礼与放松；在秋季，在受到茶文化熏陶的同时，换上劳作服装来到茶园，亲手采摘下茶叶的嫩尖，为自己、为亲友泡上一杯清茶，随手拍下一张照片，将这个画面记录成永恒；在冬日，寒风凛凛虽至万物萧条，但茶园却仍绿色青葱，手握一杯冒着暖气的热茶，心中留下一抹来自人间的温情。

2.4 人性化、传承性

茶文化的存在意义就是帮助人们在品茶的过程中产生更多有价值的思想感悟，在同现代休闲理念相互结合的基础之上着重体现出带有中国特色的人文关怀。连同三五好友共同品茶，深入地寻找茶的生成同人的成长之间的相似性，在茶事中得到更多的正面启发，继而达到提高素质、强身健体的作用。

3 茶文化旅游资源的开发与利用设想

3.1 确定出长远的开发目标

事实上，无论是对传统茶文化的传承，还是对现代旅游资源的开发，这其中任何一件事都不是在短期内能实现的。基于此，社会各界都要做好长期的“战斗准备”，积极地投身到此项事业当中。要进一步确定出明确的茶文化旅游开发目标，在有了长期规划的基础之上再考虑设置各项分目标。例如，当国家级建设目标设计完成以后，可以按照金字塔的形式来依次建立省、市、县等不同主体的开发目标。需要注意的是，各个省市在设立自己的开发目标时，需要同时兼顾到国家目标与自身的实际情况，以此来保证茶文化旅游资源的开发工作可以有的放矢地加以开展。长远目标的确立一方面能够促进旅游资源的合理化运用，另一方面还能够在日常的建设工作中积累经验，在第一时间对建设方案做出适当的修正。

3.2 提炼特色茶文化旅游主题，打造茶文化旅游品牌

辨识度高且特色鲜明的主题会给旅游者留下非常深刻的印象，在其脑海中产生持久不衰的记忆，从而会在生活中不由自主地向他人推荐令自己感到满意的旅游地，这是树立旅游品牌意识的最好方式。我们可以尝试构思出各种各样不同风格的旅游主题，发挥出自身的地域优势，在市场内形成良性竞争氛围。正所谓“民以食为天”，将茶文化与美食巧妙地结合到一起，不仅能够让茶艺爱好者有耳目一新的感觉，同时还可以吸引更多崇尚美食的旅游者。为此，主办方可以尝试采用“美食茶文化”作为旅游主题，在旅游景点举办茶点宴会、茶艺观摩会等，让游客在品尝地方特色小吃的同时感受茶文化的博大精深；其次，主办方还可尝试推出“茶道品鉴”、“茶文化体验”、“都市茶游”、“茶文化追踪”、“农家茶馆乐”等主题旅游线路，为游客提供交流互动的平台，让他们可以亲自体验采茶、制茶的过程，让更多游客都能够与茶文化零距离接触，在充满茶香的异乡旅途中感受别样风情。

3.3 突出茶文化旅游的文化内涵

茶文化旅游的价值是需要我们去不断增加的，试想一下，如果将茶同茶道、器具、诗歌、花卷、舞蹈、音乐、风俗、健康以及饮食等诸多方面的关系剥离开来，那么想必剩下的也只有解渴的作用了。基于此，茶文化旅游资源的开发需要建立在文化内涵的基础之上，需要通过各个方面的学术研究，让所有游客都能够真实地体会到了解茶文化的愉悦感，从而就会主动地投入其中，将自己也变成传承与创新茶文化旅游的一份子。

从事与茶文化旅游相关工作的人员要不断提高个人的文化素养，在现有的基础之上加大对茶文化的宣传力度。例如，当导游人员在向游客介绍龙井茶时，不仅要告知游客龙井茶的由来、品质以及属性，同时还要配合当地景点来讲述一些有关于龙井茶的故事与传说，再适时地吟诵几首同龙井茶有关的茶诗或茶词，营造出完美的品茶意境，将游客对于龙井茶的好奇心吸引出来。

3.4 积极开发茶文化旅游的新产品

我们应当根据当前旅游市场的需求变化来不断地更新茶文化旅游的内容与表现形式，开发出更多令游客感到满意的特色产品，重点扶持茶文化旅游的黄金线路，争取在短时间内达到让游客有口皆碑的作用。在此方面，茶都安溪所推出的旅游系列主题是比较成熟的，安溪的茶文化旅游是我国三大茶文化旅游的黄金线路之一，在已有旅游资源的基础上，安溪又推出了休闲娱乐、古迹旅游等茶文化旅游线路，吸引了一批忠实的旅游团队。

在构成旅游的六大要素中，吃、喝、购物是最为重要的三点，随着茶宴关注度的不断增加，各种以茶为原材料的饮料、食品变得越来越丰富，很多游客也喜欢将旅游地的特产茶叶作为赠友送礼的头号选择。为此，我们应该把握住旅游者的消费心态，根据不同消费层次、消费需求的旅游者开发出外表精美且质量优秀的茶礼品。通过优秀的茶文化旅游产品，不仅可以刺激旅游者的消费欲望，同时还能够有效带动起旅游地的整体收入，让茶文化产品成为旅游者表达情感的最好媒介。

3.5 创新茶文化旅游的活动形式

在开发茶文化旅游活动的过程中，首先需要考虑的是旅游形式的特色化，应当尽可能地减少那些不切实际、盲目效仿的茶事活动，避免给游客造成审美疲劳感。各个地方上的旅游开发部门要积极地参与国际范围的交流活动，以此来达到促进茶文化国家化普及的作用。例如福建的武夷山每四年都会参加同台湾、韩国、日本等地一起举办的“国际无我茶会”，在“无我茶会”中，所有参与其中的人都要带好自己家乡所产的茶叶，大家随性地席地而坐，每人都要泡好四杯茶，将其中的三杯送给左边依次的三位茶友，将余下的一杯留给自己，这样下来每个人都可以品尝到不同的四杯茶。正所谓“人人泡茶、人人奉茶、不分彼此、天下一家”，“无我茶会”中没有国籍之分、信仰之分、尊卑之分、喜恶之分，所有饮茶人都抛开报偿之心与好恶之心，专注于将眼前的四杯茶泡好，将家乡最好的茶叶分享给天下人。为此，其他地区的主办方也可效仿“无我茶会”的做法，开发出不同主体的茶文化旅游活动，与各国共享茶文化。

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2014国家社科基金重点项目（项目编号：14AJY006）。

王 硕（1977-），男，天津人，博士在读，讲师，研究方向：区域文化产业与文化旅游开发、区域艺术市场开发与管理。张 贵（1972-），男，河北尚义人，教授，博士生导师，博士后，研究方向：产业创新、区域经济。