熥饽饽

林春山

前几天，内弟来我家里，见到饭桌上一个大“枣眼”饽饽风干得裂了纹，上面还有一些霉斑，顺手拿起就要扔到垃圾篓里，幸亏我发现得及时，抢救下了它。内弟眼里流露出了一种不屑：“大哥啊，你穷仔细啥，吃不上饭了？饽饽都这样了还能吃啊？你不怕得病啊？”一连串的问号，问得我不知如何回答他才好，可他哪里知道我的饽饽情结啊！

那是我小的时候，家里的日子过得比较拮据，也是那个时候所有人家里的实况。我自幼随姥姥一起生活，姥姥的一言一行，一举一动，深深地感染着我，也在我的记忆里留下了深深的印记。那时每到过年的时候都要提前留出两个饽饽，一个等到二月二的早上吃，另一个要一直留到清明的时候吃，据说是清明吃了过年的饽饽麦芒伤不到嗓子。真假不知。虽然目前在我们的家乡已几乎见不到小麦了，可对于我来说却作为一个习俗一直保留到现在，我还会继续地一直把它延续下去，因为这对于我来说是一种思念，一种缅怀。

当时还没有冰箱，饽饽无法保鲜，只能放在一个篮子里，然后把篮子挂在墙壁上，等到清明的时候饽饽已经是风干得像骨头一样硬了，姥姥把它拿出来，放在菜板上用刀先从中间剁开，一半继续放在篮子里挂起来留着日后慢慢吃，另一半用刀一点点地剁成核桃一般大，然后放在砂碗里，先撒点水，再放点葱花，撒点盐粒，因为那时候还没有精包装的碘盐一说，都是大大的盐粒，论斤称回家的。最后用筷子蘸上两滴油，放在锅里熥。等到锅开始冒气了，一股浓浓的香味扑鼻而来，这时候的我真的是垂涎三尺，姥姥看火候差不多了就掀开了锅，找出两个小碗，盛一些给我母亲，因为母亲常年卧病在床需要营养，虽然母亲也舍不得吃，可姥姥还是要盛给她的，然后姥姥再盛给我，剩下了一点点饽饽渣渣归了姥姥。我问姥姥自己为啥不吃，姥姥说，大人的嗓子眼粗不怕麦芒伤，小孩子的细必须吃啊。我问姥姥我母亲也是大人为什么可以吃呢？姥姥告诉我，母亲是病人，病人的嗓子眼也是细的。我当时似信非信，似懂非懂。直到很多年以后，我才知道了这其中的秘密。

姥姥啊，您的恩情比天大，比海深！

多少年过去了，用过去的话说，我已到了知天命的年龄了，但我会把您的故事，把您的一个平凡人那不平凡的故事一代代地传给后人，让他们永远记住您，记住您无私无我、先人后己、任劳任怨的精神。

每当我看到了饽饽，每当我想起了您“熥饽饽”的情景，我的眼泪就会情不自禁地奔涌而出。姥姥——您永远活在我的心中！

现在人们的生活水平提高了，山珍海味也吃腻了，对有了霉斑的饽饽更是不屑一顾了，可我们却不能忘记过去，忘记了过去就意味着背叛！

我的家里现在也有了冰箱，可我更愿意看到两个风干裂口的饽饽，愿意看到长了霉斑的饽饽，愿意吃那“熥饽饽”，愿意重温那“熥饽饽”的情景，愿意去找回那“熥饽饽”的感觉。

愿我们的嗓子眼永远不被麦芒伤着！

责任编辑：子非