观光茶园园林景观规划设计研究

衣学慧

（杨凌职业技术学院，陕西杨凌 712100）

观光茶园园林景观规划设计研究

衣学慧

（杨凌职业技术学院，陕西杨凌 712100）

茶园园林景观规划设计对于提升观光茶园种植区域文化价值、生态价值、经济价值具有重要作用。因此，我国观光茶园园林景观设计者要根据茶园地域特点、茶叶产业发展要求、茶文化特点，从设计原则、景观规划布局及景观设计手法方面入手，提升观光茶园园林景观设计效果和文化品位，为茶叶资源开发利用及茶园生态环境的可持续发展奠定基础。

茶园；园林景观；茶文化；规划设计

观光茶园以茶叶种植生产为基础，通过对茶园景观元素的规划设计，在挖掘茶园旅游价值的同时，将茶叶、茶文化、乡土文化、田园风光等元素有机结合在一起，对茶业资源开发利用、茶叶产业结构调整、茶叶种植区生态环境改善和茶叶产业可持续发展具有非常重要的意义。然而观光茶园这一新兴生态茶业形式在我国尚处于起步阶段，各大茶叶产区虽然对茶园建设投入了大量人力、财力和物力，但是却常忽视茶园园林景观规划与设计，导致观光茶园建设普遍存在主题雷同等问题，甚至很多地区陷入模仿建设和重复开发的怪圈。基于此本文以观光茶园园林景观设计内容与重要性为切入点，剖析当前景观设计中存在的主要问题，旨在为我国观光茶园园林景观规划设计提供启示。

1 观光茶园园林景观规划设计及其价值

1.1 观光茶园园林景观设计内涵

观光茶园园林景观设计主要是指在传统茶叶种植自然条件下，对茶园基础设施、茶园布局、茶园自然风光、茶园建筑等区域开展园林景观式规划设计，将传统茶园建设为集传统茶叶生产、茶文化传承、旅游产业发展等功能于一身的新型茶叶生态园区的设计过程。具体来说其规划设计的内容主要包括：首先，对茶园自然环境元素的规划设计。茶园自然环境要素主要指茶园自然条件，自然元素是观光茶园特色的主要构成元素，同时也是茶园园林景观规划设计的最重要物质基础。具体来说主要包括：地形：作为茶园园林景观设计的骨架和基础，山地、坡地、平地等地形地貌对于茶园景观空间构成、布局、小气候、规模等具有直接的影响；水体：作为茶园景观设计过程中变化形式较多的元素之一，水体不仅能让茶园景观得到统一、联系，而且对于维护生态气候，增加茶园娱乐功效具有非常重要作用；茶叶植被：作为茶园美感和生命力最主要的表现元素，茶叶等植被的规划设计能提高茶园环境观赏价值，同时软化茶园建筑空间，同时调节茶园风速、温度及光照，调节茶园区域的小气候。其次，对茶园人文景观元素规划设计。人文景观元素是在天然园林景观之外，由人工建设而成的景观元素，在观光茶园园林景观设计中其主要包括：茶园道路：作为茶园园林景观元素间最重要的联系纽带，茶园道路是茶园景观的主要脉络，具有引导、划分、组织茶园园林景观的作用；茶园建筑物：茶园建筑物是茶园地方特色、民族特色、时代特色的主要表现形式，无论游憩类、展示类建筑还是管理、服务类建筑，茶园建筑物的设计规划能让其与茶园色彩、外形、环境完美结合，对于茶园美观、茶园服务功能都具有非常重要作用。除此之外，人文景观元素规划设计还包括对茶园的园林设施，如交通、照明、卫生、装饰等元素的规划设计。

1.2 观光茶园园林景观设计的价值

首先，茶文化传承价值。茶园园林景观设计是围绕传统茶文化的园林景观，无论自然元素还是人文景观都承载了我国传统茶文化内涵，因此茶园园林景观设计既能最大程度普及地方茶文化内容和历史，促进对游客和地方政府对传统茶文化的传承。其次，茶叶产业经济价值。观光茶园园林景观规划设计能为传统茶园带来新的盈利模式，大量园林景观的合理规划设计能增加茶园旅游价值，为茶园带来新的经济增长点，同时也对茶园茶叶产品的营销推广也起到一定的推动作用。最后，生态价值。观光茶园园林景观规划设计中，通过茶树、茶园地理环境、茶园生态气候环境的合理利用开发，能让茶园生态元素形成有机整体，让观光茶园生态系统处于良性运行中，实现茶园及茶园周围环境的平衡及协调发展，成为茶叶种植地位绿地系统及生态绿化重要组成部分。

2 我国观光茶园园林景观设计存在的问题

观光茶园在我国尚处于起步阶段，由于缺乏先进科学的设计理念和方法，导致其景观设计中存在很多问题。首先，园林景观整体布局缺乏合理规划设计。我国茶园多处于丘陵山地地区，地形地貌较为复杂，然而我国茶园景观设计师对茶园地形地貌缺乏针对性考虑，导致现有观光茶园的空间布局、园林景观分布、道路设计等方面上过于细小零碎，种植区和建筑与茶园地理环境不协调，不仅无法形成规模效益，而且还破坏了原有茶园自然景观。其次，园林景观规划设计缺乏新意。当前我国观光茶园园林景观规划设计存在明显同质化问题，重复开发、过度模仿、生搬硬套现象较为严重。很多茶园设计者由于缺乏园林景观设计能力和茶文化知识，导致茶园在美学构图、茶文化内涵、地域特点方面的景观元素较为缺乏，景观造型过于千篇一律，无法满足现代游客心理需求。再次，功能性较弱。当前很多茶园园林景观设计过分追求园林景观的审美作用，而忽视观光茶园本身的功能性，导致文化性、艺术性和功能性不平衡。甚至部分茶园在园林景观规划设计中，完全忽视茶园观光、生态、旅游等功能区域的划分，对茶园生态环境和园林景观肆意开发建设，导致茶园景观的视觉效果与地理环境、气候环境、文化环境缺乏关联性，茶园文化主题混乱。

3 观光茶园园林景观规划设计质量提升策略

3.1 秉承“生态、人文、功能、参与”设计原则

观光茶园园林景观规划设计不仅涉及景观设计专业知识，而且还涉及到美学、生态学、茶文化等不同领域专业内容，因此，在园林景观设计中，设计者必须要重视茶园生态环境、人文环境、功能性及游客参与性，确立以下园林景观规划设计原则。首先，秉承生态优先的规划设计原则。观光茶园景观设计必须要根据当地气候条件及地貌地形特点，尽量选择适生性茶树及茶叶花卉类植物景观，同时以水体、桥梁、道路为茶园景观骨架，结合茶叶种植区域文化及人文景观，将特色茶叶种植、生产、园林景观布局结合在一起，对茶园景观统筹规划。其次，秉承自然与人文结合的规划原则。观光茶园规划设计过程中，设计者要充分体现茶叶为核心的生态景观，同时也必须运用茶叶文化、人文历史及民俗民风体现茶文化内涵及茶园地域特色，将茶叶、农业、农村、田园与自然景观、人文景观结合在一起，让茶园不仅具有视觉冲击力，也要具有文化吸引力。再次，秉承茶园的功能性原则。观光茶园景观设计不仅要考虑社会效益和生态效益，同时也必须强调茶园景观的经济功能和经济效益，设计者要对园林景观外形、色彩、文化内涵充分设计，以系统性和联系性景观提升茶园及茶叶产品的品牌知名度，在提升其旅游价值同时也提升茶叶产业的发展。最后，秉承游客参与性和体验性原则。观光茶园园林景观规划设计不仅要让游客欣赏到茶园景观，而且也必须让其参与或体验到茶叶生产过程、茶文化、茶俗活动中，尽可能满足消费者生理和心理的双重需求。

3.2 坚持“山水茶园”的园林景观规划布局

观光茶园主要通过自然清新的田园景观、山水格局而备受现代游客的青睐，满足了现代社会回归自然的心理需求。因此观光茶园园林景观设计者要根据茶园选址特点，将自然山水、树林田野，乃至村庄农舍等囊括其中，尊重原有茶园的地形地貌，将茶园整体景观的格局规划设计为山水格局，让游客产生更多归属感和认同感，同时也与我国传统园林景观不仅形成契合。设计者可通过借助地形变化起伏及“筑山”、“理水”等手法，塑造茶园多层次的园林景观，将山水与茶树景观联系在一起，与此同时，点缀各种传统水谢亭台等建筑景观，将山水、茶树、田园融合在一起，同时设计者要将茶园生产设施、建筑设施、茶园通道等建筑与茶园自然景观相互渗透，实现景观结构与布局的合理美观化效果。除此之外，设计者在茶园景观规划设计中要尊重茶园的历史背景，对具有山水特色的场地元素、人文景观予以保留，同时也可以对茶园原有材料进行合理再利用，赋予传统田园元素新的功能。另外，设计者要充分挖掘茶园茶文化的历史脉络，景观规划设计要凸显农耕文化、茶俗习惯等地域性文化，让山水景观格局成为讲述历史、讲述茶文化的重要元素，提升景观的历史文化内涵。

3.3 采用“两段式”园林景观设计手法

观光茶园一般占地面积比较大，土地限制因素较小，因此其园林景观设计规划较为开放自由，设计者必须要注意其空间的科学划分，在茶园景观空间组织上要体现园林景观排列逻辑性，切勿随意散布式的景观序列方式。茶园园林景观的序列展开可运用我国传统园林设计中常见的“两段式”空间景观的序列安排方式，即：序景-起景观-.转景-高潮-尾景的序列方式，让园林景观形成有序变化、开合起伏，具有一定层次的序列安排。另外，茶园主体景观主要包括茶园开阔区域茶叶种植生产、茶树栽培园艺、茶叶采摘等，因此在茶园园林景观规划设计时，设计者必须要明确主题景观和主次景观间关系，尽力做到园林景观脉络清晰及层次分明，凸显茶园茶叶主题性景观，同时让其他景观起到烘托或衬托作用。设计者可采用对景、框景和夹景等传统园林设计手法等烘托茶树主景主体地位，同时设计者也可根据茶园园区功能划分，采用漏景和隔景等传统手法，对功能区域景观进行划分，让茶园景观形成较为强烈的空间对比和景观冲击力，凸显不同区域的不同景观需求和文化内涵。

4 结语

观光茶园景观规划设计集生产性、生态性和文化性为一身，对传统茶文化传承、农业经济多元化发展、生态环境保护具有非常重要的作用。因此，观光茶园景观设计者必须要以茶业生产为主题，秉持“生态、人文、功能、参与”的设计原则，采用传统园林景观设计理念和手法，凸显茶园的自然之美和茶文化的意蕴之美，为茶叶产业发展及农业经济发展奠定基础。

[1]李琛.茶文化景观的发展现状及存在问题 [J].现代园艺，2014(7):79-80.

[2]石洋.茶文化产业园景观设计研究 [J].福建茶业，2016(5):171-172.

[3]杨柳.观光农业园的景观生态规划设计方法研究[J].小城镇建设，2014(1):57-63.

[4]周小苹.生态观光茶园景观创设[J].安徽农学通报,2011(13):153-154.

衣学慧（1973-），女，山东临朐人，硕士，副教授，研究方向：园林设计。