茶的多维魅力——日本茶文化研究

李桂玲

（黄河科技学院外国语学院，河南郑州450063）

茶的多维魅力
——日本茶文化研究

李桂玲

（黄河科技学院外国语学院，河南郑州450063）

茶文化的源头在于茶叶，而在人们饮茶习惯不断形成发展过程中，造就了茶文化。经过几千年的发展，饮茶作为一种饮食习惯，已经和日本优秀的传统文化相融合，并发展成为日本传统文化的重要内容。本文从文化视角阐述了日本茶文化的背景、内涵、主要内容及实践形式等方面，并对日本的文化魅力进行评析，最后得出相关结论与启示。

日本文化；茶文化；多维魅力

茶文化主要集中体现了人类自觉的生命意识，其表现的存在价值则在于它反映了特定时期下的国家环境中的群体心态。中国与日本两国受其特有的历史文化及形态各异的地理环境因素影响，在茶文化方面也表现出明显不同。日本茶文化在美学、手工制作、艺术等领域都具有强烈的艺术感染力，给人以启迪，陶冶人的情操，净化人的心灵，提高人的审美情趣，给人以愉悦的享受。要想培养国民的民族情怀，不能靠抽象的概念，必须要培养民族自豪感，大力提倡和挖掘茶文化魅力便是培养日本民族自豪感不可或缺的原料，充分发掘和传统文化中的茶元素更是对日本茶文化的传承和发扬。

1 茶文化的内涵特征分析

茶文化是茶和文化的系统化融合，更是物质文明发展到一定程度的精神化、内涵化。可以说，茶文化不是与茶有关的自然现象，而是茶叶在人们使用过程中所形成的一系列文化和社会现象。可以说，茶文化是长期发展的物质、精神财富，也是值得我们不断继承的意识、文明。茶文化内涵应该包括四个层次：即茶叶在生产、制作过程中所形成的文化，也就是茶叶从采摘到加工制作等全流程所形成的文化内涵。这一层次还包括制茶、饮茶所用的器具等等，可以界定为茶物质文化。其次是在历史发展中，围绕茶叶所形成的一系列制度等组成的规范文化。再者是饮茶过程中所形成的礼仪、规范，比如倒茶的要求，往往表现为：茶道、茶礼等，主要是人们在品用茶叶过程中所形成的一系列文化。包含人们的心态借鉴、思维方式等等。将茶文化与国民文化相结合，主要推广和普及的是茶文化的第三层和第四层内涵。

结合茶文化的内涵和实施状况，我们可以看到茶文化的特征集中表现为：首先，具有社会广泛性特征。茶叶在日本经过一千多年的历史，各地都能看到茶叶和茶文化的影子，茶文化在日本得到了广泛传播。其次，茶叶文化还具有民族区域特点。日本各地区、各民族受一系列条件影响，其饮茶习惯、喜好、风俗不尽相同。而日本与世界其他国家的茶文化也不一样。茶文化中包含了属于自身民族的精神风貌，具有一定区域独特性。最后，茶叶文化最重要的是具有传承特性。茶文化之所以到今天仍然存在，最重要的就是该文化能被继承，同时在继承过程中融入时代特点和元素，实现新的综合发展。

2 茶文化在日本的多维魅力分析

2.1 传承优秀的日本传统文化

日本传统茶文化拥有很长的发展史，自始至终都是日本传统文化不可或缺的组成内容，在整个亚洲文化占据绝对精彩的地位。日本茶文化暗合儒释道三家哲学理念，并不缺少应有的美德。日本茶文化结合传统哲学思想、美学理论与伦理学，涵盖学科门类繁多，不乏有自然科学、人文科学等。面对如此丰富多彩的文化形式，当代国民势必成为继承与发扬的集大成者，因而从茶文化视域中对当代民族文化教育的发展研究是必要的。

2.2 培养勤俭节约的高尚品德

日本茶文化自身蕴含教导新一代年轻人如何立身处世的道理。比如，菊花茶的“三道茶”意喻“一苦、二甜、三回味”，以此警示新一代年轻人在立身处世方面要多吃苦、要努力勤奋、要常思人生价值。一道清茶喻示人生苦尽甘来的道理，自由一番“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的韵味，好似庄晚芳老教授曾倡导的“廉俭育德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人”的茶德。前国家主席胡耀邦同志也曾以“座上清茶依旧，国家景象常新”倡导“以茶代酒、廉洁奉公和勤俭节约”的大众风气。由此可见，茶文化视域中对当代民族文化教育的发展，可以在潜移默化中培养当代年轻人勤俭节约的高尚品德。

2.3 激发国民的爱国情怀

产茶最初始于中国远古时期的神农氏，然后兴盛于唐宋，至今被推崇为“国饮”，并逐渐引入日本，之后在日本蔚然成风。而全世界饮茶的国家几乎覆盖全球，不同国家、不同地域或直接、或间接与日本茶文化有着千丝万缕的联系。日本茶树种类非常多，且资源极为丰富多元，茶叶制作工艺一应俱全，所产茶叶的品质可谓风味绝佳。有人也大胆预测，茶在未来必然成为二十一世纪“饮料之王”。因而，茶文化视域中对当代世界民族文化发展的进程中，我们应该让这一代年轻人更为深入地去掌握茶的发展历史和重要贡献，可激发他们的爱国情怀，可增强他们的民族自豪感。

2.4 养成文明知礼的性格

文明知礼是个人高尚品德的基础。孔老夫子有曰：“人无礼，无以立。”日本茶文化是一种东方化的教化礼仪，客来敬茶乃基本待人接物的礼仪形式，茶礼还涉及如何选用茶具还是要遵从客人意愿的。日本茶礼暗喻人情、教养和礼遇。庄晚芳又言：“茶道是通过一种饮茶方式，对人们进行礼法教育，文化修养的一种仪式。”由此可见，茶文化视域中对当代民族文化教育的发展，从新一代年轻人品茶中养成文明知礼的性格，继续传承民族美德。

2.5 增强人际交往能力

日本茶道讲究“和、敬、融、理、伦、性”，非常注重于社会人际关系的打理，以日本茶道精神要求国民应是和谐处世和团结敬人。日本茶文化活动可将一些沉溺网络虚拟世界的国民拉回到现实生活中，与人交际、与人活动。组织日本茶文化活动或茶艺实践，通过认识茶文化、感受茶文化，在同学之间产生可共谋的爱好，无疑可增进同学之间的交流，对如何在社会交际中打理好各方关系具有利好，实际就是一种增长社会交际能力的过程，以此为毕业进入社会打下良好基础。因此，茶文化视域中对当代民族文化教育的发展，茶文化可增强人际交往能力。

2.6 养成有益身心健康的生活作息习惯

喝茶有益身心。日人普遍认为茶具有缓解热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢烦和百节不舒等功效。我国明朝顾元庆在其著作《茶谱》中写道：“人饮真茶能止渴、消痰、少睡、利水道、明目、易思、除烦、去腻，人固不可以一日无茶”。李时珍在其著作《本草纲目》中收录涉及茶草的药方多达17个，而民间偏方引用茶草更为广泛。据多国科学家的共同研究与分析表明，茶叶还具有降血脂、降血压、降血糖和抗衰老等功效。由此可见，茶文化视域中对当代民族文化教育的发展，有利于当代国民养成有益身心健康的生活作息习惯。

3 弘扬和增强日本茶文化魅力的途径

日本茶文化对其本国民族文化教育可谓良好资源，然而仅作为潜隐式的文化的教育形式，如欲短时间内得到好的效果显然是不够现实的。日本茶文化对国民的教育实际上是一种潜移默化的过程，国民自我的人生价值取向、思想品质塑造都会在此受到影响。因此，我们应将基于茶文化的教育理念完全融入民族文化教育发展战略，且作为长远发展的工作目标，方能实现真正的文化魅力。

3.1 加强有关“茶”的文化宣传工作

日本茶文化精髓至深且内容包罗万象，具有浓厚的历史韵味。日本应加强有关“茶”的文化宣传，可利用多媒体介质面向国民详细介绍茶叶的生产、历史渊源和相关文化的发展等等，让每一位国民都能有个大致的了解。另外，因工作需要，可分时段为国民介绍有关茶历史的十位明杰人士、十本书籍文献、十首诗歌曲艺、十种名画墨宝和十大日本茗茶等，充分让国民了解与掌握茶历史和茶知识。

3.2 建立有关“茶”的社团或茶艺表演团队

日本生活丰富多彩，各类社团活动活跃于业余，是为日本文化最为精彩的一个方面。涉及茶文化，建立有关“茶”的社团应成为日本文化最为瑰丽的一朵奇葩。如此一来，通过“茶”社团可为日本国民提供一个静心研习文化、积极开展活动和主动交流学习的平台和机会。除此以外，借助于“茶”社团成立相关的茶艺表演团队，非定期地组织茶艺表演活动，利用生动活泼的表演方式吸引更多国民关注日本茶文化，并为日本国民传递日本茶文化。

3.3 建设茶文化研究实践中心

由专家与学者的引导，日本国民通过学习茶道和茶艺，将理论与实践结合领会日本传统茶文化的深刻内涵。倘若日本有建设茶文化研究实践中心的条件，可由国民自主经营，俨然一道亮丽的景观，这也是弘扬日本茶文化的可行途径之一，同时也能为部分国民提供学习与熏陶的机会，可谓“双赢”。

3.4 定期举办日本茶文化会展活动

每年定期举办为期一周的日本茶文化会展活动，类同于日本运动会的形式。比如，政府可邀请国内外知名茶学专家莅临专讲，为广大日本国民了解日本茶文化、茶知识进行专题讲座，极大地激发国民的爱国情怀。再如，组织形式各异有关“茶与健康”的广告宣传活动，倡导国民摒弃不良生活嗜好（如吸烟、嗜酒和熬夜等），养成有益身心健康的生活作息方式。又如，由茶艺表演团队为大家奉上精彩纷呈的艺术节目表演，为国民带来魅力十足的听视觉感受。又如，开展“无我茶会”体验活动，让广大国民切身体验到“茶”到“无我”的精神意境以及“一杯清茶”的深刻内涵。

4 结语

无论是日本还是中国，关于文化内涵的研究，不能脱离前人的经验成果，应当取其精华、去其糟粕，在继承的基础上加以补充及丰富，力求达到一个最全面的表述。茶文化是人们追求幸福、自由和全面发展所必不可少的一项文化工作，茶文化魅力的挖掘要通过亲生体验而获取认识和经验；文化不只是学习知识和语言，更是引导人们提高生命质量，实现自我价值与社会价值的完美统一。

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李桂玲（1982-），女，河南郑州人，硕士研究生，讲师，研究方向：日本文化。