语言交际下中英茶文化对比研究

李丽娟

（宜宾学院外国语学院，四川宜宾644000）

语言交际下中英茶文化对比研究

李丽娟

（宜宾学院外国语学院，四川宜宾644000）

语言即是文化的载体也是文化的传递方式。文化以它的特殊性，在语言的表达和记载内容的方面也具有特殊性。“茶”作为国际上公认的三优饮品之一，它的文化底蕴和文化内涵也是“深厚味重、源远流长”。中英以茶文化为代表，通过记录和表达文化内容特色的不同语言方式，显示出中英两国的文化差异。本文章从语言角度出发，简单明了的解释中西方茶文化的差异与语言之间的关系。

茶文化；中英文化；语言差异；文学

语言是文化的承载体系，也是文化体系内的重要组成部分，跨国际的语言交际也是跨文化交际的主要方式。在英汉语言中部份表面相似的理论概念，显示出不同的语言理论概念和独特的文化内涵。通过各自独特的表达形式，表明不同的语言在各自的文化体系中具有不同的意义。与此同时，也造成了英汉两种文化的巨大差异。中国是“茶”的发源地，在17世纪后才流进欧洲的市场体系。在对“茶”的消费中，欧洲的国家堪称比比皆是。英国作为其中的一员，因从多方面的用“茶”，茶的地位突显的也尤为重要。在国际上，只有英国建立了属于自己的茶文化。分析中英两国茶文化的异同，通过承载茶文化的英汉语言方式进行对比研究，从而有助于中英的文化交汇和交际信息的准确传递。

1 茶文化

“文化”一词，在我们的生活中已经被人们耳熟能详。在我们日常生活中文化应用主要代表是茶文化，为人们口口相传，侃侃道来。那么，文化到底是什么？茶文化的具体内容是什么？

1.1 文化内涵

文化的内涵范围十分广泛，不同的人、不同的民族、不同的国家对文化的理解也是各不相同的。文化具有民族性，不同的民族语言将民族文化表达的淋漓尽致，将民族色彩也突显的尤为光鲜靓丽。

1.2 茶文化

茶文化影响范围广阔，中外对茶文化内涵和本质的理解方向和理解能力也各不相同。茶文化的内涵博大精深、源远流长。包括茶叶等级的鉴赏、泡茶的技法、艺术品析等一系列操作手段。与此同时，茶叶的生长环境的也是文化内容之一。对于茶文化的体验过程是美好的，过程中的具体形式和“茶”精神是相互统一。饮茶活动是茶文化的一个代表，也是一种民族的文化现象。茶文化除了自身的蕴意深厚以外，也涉及到宗教文化。全世界多数国家和民族的居民对饮茶都格外青睐，部分地区还把饮茶作为一种艺术生活来欣赏。以此同时，各国对茶文化的理解也各有千秋，中英作为茶文化的佼佼者，他们的代表性更具有说服力。

1.2.1 中国的茶文化

茶文化起源于中国。“茶”在人们的生活中，首次使用是以草药的身份。在农耕文明发掘后，茶与文化俩者进行紧密的结合。在此基础上，茶文化再次接受儒释道三家文化的熏陶，形成了具有中国特色的“茶”道主义。

20世纪80年代，真正学术意义上的中国茶文化才诞生。当今社会上，茶文化的具体内容是中国茶文化研究的总体方向和主要成就的表现。茶文化的具体内容包括茶文化总论、茶文化历史研究、茶艺和茶道研究、茶文化工具书的编篡等等。“茶文化”一词首次使用是在1984年，庄晚芳的《中国茶文化的传播》这一论文中产生。目前，中国茶文化研究是世界各地的研究热门。而在茶文化的研究中，中国茶史研究起步是最早的。

1.2.2 国外茶文化

葡萄牙和荷兰是欧洲最先接触“茶”的国家，他们不但把茶带进了欧洲的世界，为此他们还带去了茶文化。即使英国的茶文化有四个世纪之久，但总体来说，茶文化在西方的发展和研究历史也是短暂的、有限的，关于茶文化的研究也有限的。英国茶叶文化的相关研究著作，堪称是难得一见。中国的“茶”字起源于人们自然的生存劳动活动中，英国的“茶”字“tea”，国际之间是茶叶贸易的发展而出现的一个汉语词条。当“茶”这一品类在英国上市后，与之相匹配的茶类词语也相继出现。自此，茶文化已经融入了英国人的生活。

2 语言与文化关系

文化是以语言赖以生存和发展的土壤。语言是文化组成的重要部分，并对文化的传播和影响具有一定推动作用。语言属于人的行为活动，也是一种社会现象。语言与文化有相同的属性，既是文化的载体，也是文化的保存、传播和继承的方式。因此，世界范围内的各种因素、各种文化都会在具有自身特色的语言中找到依据。

2.1 语言上文化的起源

中国“茶”起源于《神农百草经》，并称茶为“荼”。西汉时期，司马相如的著作《凡将篇》中称:茶为“诧”。18世纪末，茶在英国传播已经经历了一个世纪后，英国人才普遍的使用“Tea”一词，并一直沿用至今。

2.1.1 中英“茶”的语义

“茶”在中国的字典中有四种认知意义。

第一，茶属于常绿灌木，其叶子呈长椭圆形，花白种壳，“茶”经过精加工后就是南方最重要的经济作物茶叶。

第二，“茶”被用作饮料。例如红茶、绿茶等。

第三，“茶”被用作饮料的名称。例如奶茶、杏仁茶。第四，“茶”被喻为油茶树。

“Tea”在《牛津高阶英汉双解词典》的认知意义也四种。

One，（dried leaves of an）ever-green shurb grown in Chain and India.

Two，drink make by pouring boiling water on these leaves.

There，drink make by pouring water on the leaves of other plants.

Four，（light meal served at an)occasion when tea is drunk,especially in the late afternoon.

“茶”在中国的词性是名词，而在英国就被引申为动词，喝茶。

2.1.2 中英茶的词汇意义域

中国文化里有很多关于种植茶和生产茶的语言，例如民间的俗语“清明发芽，谷雨采茶”。而英国文化里，这类语言几乎是不存在。与此同时，一系列的言语文化所表明“茶”生根于中国，发芽于华夏。并未扎根于英国。由此可见，英国“茶”是传播而已。

与茶叶有关的词汇在中国“茶”登陆英国后才产生，一些茶文化的语言也相继出现在人们的生活中。在英语里，“teatime”一词表示英国人饮茶时间的不同和饮茶习惯的规范。据了解，每一个英国人的一生，花费他们一生的三分之一的时间在品茶上。因此，茶文化在英国人的生活中是不可或缺的一部分。

总体来说，语言是民族文化的镜子，它的语言表现能够影射出文化内涵。由于文化的语言是形色各异、多种多样的，各种文化也是互不相同的。因此，我们要通过语言的学习进一步的对文化进行深层次的剖析。

3 中英茶文化在文学语言上的对比

茶文化中的语言表达形式是各不相同，一种是群众的日常生活中的茶文化用语，另一种是在文学语境中的茶文化用语，两种语言的表达形式在内容和特点上也是不尽相同的。但是，一系列的语言表达形式和文化的本质都是紧密的依赖和生存的。语言中的文学语言是极具魅力的一种语言形式，也是在语言历史发展中不容忽视的。文学语言既反映了真实的社会生活，还增添了个人的情感，对文化的表达更为深切。茶文化与文学有着紧密的关联，因此，中英两国的文学家将“茶”作为争相歌颂的对象，将“茶”视作文人们的创作伴侣。

有关茶文化的文学作品中，诗歌、小说和戏剧都有相关的涉及。

3.1 中国文学对茶的运用

“茶”既是中国的专利，又被华夏儿女誉为“国饮”。从古至今中国人对茶的熟悉范围极深极广，每个人都以茶为好。茶文化的影响力从帝王将相、诸子百家，到市街商贩、平民百姓。在中国人的观念中，“茶”的大雅风情和大俗人文都汇集在茶叶里。

“柴米油盐酱醋茶”中的“茶”是人们在日常生活中用来放松和休闲的饮品，也是款待亲朋好友的待客之物。“茶”包含着群众百姓的家长里短、繁琐杂事，被誉为“开门七件事”，它已成为中国的民俗谚语。

而与之相对的，“琴棋书画诗酒茶”中的“茶”是文人雅仕，骚客迁人用来修养身性、陶冶情操之物。“茶”是高雅脱俗、文学底蕴深厚的，被誉为文人七件宝。中国第一部诗集《诗经》中包含七首关于茶的作品，只是，当时“茶”是一种绿色植物。

唐代著名诗人白居易，是古代文人中最著名的爱茶人。白居易的文学一生与茶相伴，晚年时期对茶热爱更甚，嗜茶更深。白居易自嘲“竟日和所为，或饮一瓯茗，或吟两句诗”。他关于茶的著作诗代表《琴茶》中：“琴里知闻惟渌水，茶中故旧是蒙山”，从这俩句诗的内容中可知白居易用“茶”之灵性来比喻自己“君子陶陶”的风范和“宁静傲洁”的品格。

3.2 英国文学对茶的使用

英国人将饮茶，作为传统性、规律性、高质性生活的象征。在英国的文学界，大部分作家都臣服于红茶的魅力，视其为重要的精神调剂。

1633年，英国文学史上第一首茶诗《论茶》由此诞生。它的作者是英国诗人埃德蒙·沃勒。

《论茶》这首诗创作的主要目是赞美“饮茶王后”凯瑟琳，并为她祝寿。这首茶诗不但在皇宫内引起广泛的影响，而且在民间也备受欢迎。

“The muse's friend,tea does our fancuy aid.,repress those vapours which the head invade”是茶诗中的一句名言，它既道出茶的功效，也从侧面透露出皇后爱“茶”之源。在当时的英国社会，茶叶仅为贵族阶级所知所享，因此诗歌中运用“praise”、“best”等一系列词汇，抒发人们对茶叶的喜爱和对新式饮品的欣赏,同时还通过茶叶昂贵的价格显示了身份地位，而茶本身的圣洁与皇后非常匹配。由于宫廷上下都知道凯瑟琳最爱的就是茶，所以借茶来祝寿，恰到好处。诗歌语言精炼，艺术精粹充满抒情和象征其严谨的结构和整齐的形式，增加的是的韵律节奏之美感，读起来朗朗上口。

4 结束语

随着社会的进步和时代的发展，人们的生活方式和思想观念都在发生着与时俱进的变化。英国和中国两个古老的国度，他们的本土环境和社会经济影响了中英俩国的茶文化差异。虽然中英两国茶文化存在着差异，但是在时代的推动下，双方也进行了交汇，文化内的部分内容也有一定的共同点。从古至今，中国的茶文化以注重实用性为主，注重精神领域的升华为辅。而在英国领域，他们的茶文化突显的更加简洁，以象征着贵族绅士优质好贵的品格和工业社会所追求的务实性。通过语言内涵的传承和发展，各个国家的文化相互交流，互融贯通，对外来文化实现共存，共建友好和谐的文化世界。

[1]孟丹.中英茶文化内涵的对比研究———从物质、精神和语言方面[D].湖北工业大学,2010.

[2]鄢家利.浅谈语言交际中中英文化差异[J].西南科技大学报（哲学社会科学版),2003(4):94-96+107.

[3]肖小月,彭华.语言交际下中英茶文化对比研究[J].黄冈师范学院学报,2013（2）:116-118.

李丽娟（1984-），女，四川广安人，硕士研究生，讲师，研究方向：英美文学及文化、文学翻译、跨文化交际、方言研究。