茶叶英译的历史背景与文化渊源

赵濛

（西安外事学院，陕西西安710100）

茶叶英译的历史背景与文化渊源

赵濛

（西安外事学院，陕西西安710100）

在全球大融合的背景下，国际间的文化交流逐渐增多，我国传统茶文化在文化传播中具有不可忽视的作用，在将中国传统茶文化对外传播的过程中，茶叶的名称英译显现出独特的历史背景和文化渊源，在不同的文化背景和语言思维差异之下，茶叶的英译要结合不同的历史和文化语境，本文对此进行深入的研究和探讨，让西方消费者更好地理解中国的茶文化和茶叶产品。

茶文化；英译；历史背景；文化

我国的茶文化历史悠久，是茶叶的原产地，随着历史的发展，我国的茶文化不断繁荣，并逐渐传播和渗透到世界各个国家和地区，成为了人们深受喜爱的饮品之一。在茶叶的传播过程之中，不同国家和区域的人对茶叶的饮用显现出不同的品茗习惯和风俗，并彰显出不同区域的饮用特色和风格。茶叶也因而成为了世界极为畅销的饮料，中国在向世界传输传统茶文化的过程中，还要将茶叶名称翻译成英语，考虑各国之间的历史背景和文化渊源，采用茶叶名称的英译策略，要使茶叶名称的翻译更为形象生动，使国外消费者能够接受和理解，才能更好地传播和弘扬中国茶文化。

1 中国传统茶文化之精髓

中国传统茶文化历史悠久，它由最初的茶叶药用价值逐渐演变为人们生活中的饮品，深受人们的青睐，并在历代的变迁之中，以其不变的魅力吸引着中国无数的民众和文人雅士，它不再是简单的日常饮品，并不局限于通常意义上的提神解渴的功效，还逐渐由物质层面的生活饮品上升为精神层面的茶道文化、茶德等内容，展示出其独特的精神和道德情操，成为了兼具物质和精神层面的丰厚文化财富。在中国著名的典籍《茶经》之中，从自然和人文科学的视角，精辟地道出了中国传统茶文化的精髓，用富于哲理的语言道出了中国传统茶文化中所蕴含的“尊师重道、克己复礼”的文化元素，充分融合了中国儒家、道家和佛家的哲理思想，并以“和”为中国传统茶文化的内核，传递出中国传统茶文化中的修身养性之悟、茶性和谐之悟，具有深厚的历史和文化内涵。

2 茶叶名称的英文翻译

中国传统茶文化具有底蕴深厚的历史文化内涵，在将中国传统茶文化英译的过程中，要充分意识到这种特殊的文化翻译和交际行为的重要性，要以茶叶翻译为桥梁和媒介，向世界传递中国传统茶文化精髓，要从不同文化语境的角度，将中国茶叶的文化底蕴和茶性属性等内容表述出来，使国外消费者能够从翻译的茶叶名称中，清晰地了解到茶叶的特性和文化，并由此可以领略到对方的交际意图，更好地使交际双方能够突破语言的障碍，更好地接受茶叶的产品，在茶叶产品和英译翻译之间寻找到最佳的关联，更好地推进茶叶的销售和推广。

2.1 中国特色化的茶叶名称

中国富于特色的茶叶名称多种多样。富于大自然的清新神韵的茶叶名称，如：金坛雀舌、白毛猴等，这些名称与动物有关，富于生趣。如：雪峰毛尖、青城雪芽等，流露出人们融入大自然的愉悦与和谐之情。还有富于生活气息的茶叶名称，如：铁罗汉、铁观音、普陀茶等，这些茶叶名称传递出中国佛教思想和文化内涵。具有地域独特风格的茶叶名称，如：仙居碧绿、小布岩茶等，可以让人联想到奇特地域孕育而出的茶文化独特风格和魅力。以制茶者的名字命名的茶叶，如：周打铁茶、文君嫩绿、国媚茶等，就体现出人们对制茶者的尊敬与崇拜之情，流露出人们对于制茶者的纪念之意，也是对制茶者的思想的传承涵义。

2.2 茶叶名称的英文直译

在茶叶名称的对译过程中，为了更好地促进双方的交流，需要采用简洁明了、通俗易懂的翻译语言，传递出茶叶名称的准确信息，而茶叶名称的英文对译过程中，直译就是一种较好的翻译策略，它是基于双方的认知环境和思维模式没有较大差异的前提下，可以较好地保持对茶叶名称的价值取向、消费认知的一致性的条件下，直接翻译茶叶的名称，实现准确而清晰的信息传递和交流。这种直译的中英对译方式的应用较为广泛，双方无须赘述，即可以彼此了解和接受，最终实现茶叶交易的目的。例如：在茶叶的不同分类中，对于其不同的种类就可以采用直译的方式，即：不发酵茶英文直译为“Non-fermented”、后发酵茶英文直译为“Post-fermented”、部分发酵茶英文直译为“Partially fermented”、全发酵茶英文直译为“Completely fermentde”。另外，对于一些基于共同的认知语境的茶叶名称，也可以采用直译的方式，如：玫瑰绣球可以直译为“Ros Bulb”、肉桂茶可以直译为“Cassia Tea”、绿茶可以直译为“Green Tea”。然而，在双方认知环境基本相同的前提下，还需要对茶叶名称加以稍微的改变，可以达到更好的英译效果，促进对方的理解和记忆。例如：在翻译茶叶名称“洞顶茶”时，就可以稍微加以改变，采用音译的方式，将其翻译为“Dongding Tea”；在翻译“龙井茶”的时候，可以将其翻译为“The Dragon Well Tea”，这样，可以使对方将茶叶名称与英文更好地加以关联，获得深刻的记忆效果。

2.3 茶叶名称的英文意译

在中西方的历史背景和文化渊源存在较大差异的条件下，我们要充分认识到不同语言的认知环境的不同，要尽量避免由于历史背景和文化渊源的差异性而造成的英译误解，需要采用相应的变通翻译策略，可以采用意译的方式，使对方更好地理解中国茶叶名称的涵义和关联性，更好地促进双方在茶文化沟通和贸易过程中的一致性。较为典型的是中国茶叶名称“红茶”，它是中国茶叶品牌中的一种，归属于发酵类茶，具有香甜醇厚的口感，具有强健身体、促进食欲、预防疾病的功效，在传入西方之后深受英国人的喜爱，形成了英国独特的下午茶文化。然而，由于中英文化和语言思维的差异性，在翻译红茶的时候，不可将其翻译为“red tea”，而应当翻译为“black tea”，这也突显出茶叶英译中的变通性思维，是中西不同文化渊源和历史背景下的产物。

3 茶叶名称英文对译的历史背景和文化

3.1 茶叶名称英文对译的历史背景

在中国茶叶名称的英文对译过程中，有其产生的历史背景和渊源，我们可以由红茶的翻译中看到，红茶的翻译是“black tea”而并非“red tea”，这种翻译方式是与历史背景密切相关的。在中国发明茶叶的悠远历史之中，中国的茶叶也对外由荷兰商人通过贸易的形式，将中国的茶叶输送到了国外，而红茶在外销英国的路程中，深受英国人的喜爱，英国便从中国福建等地收购茶叶，开始中英茶叶贸易，而在中国福建出口的茶叶都是属于红茶类的茶叶，这些红茶传入英国之后替代了原有的绿茶，成为了市场上的主流茶叶品种。由于中国对外出口的武夷茶外形显得较暗，便在对英出口贸易的过程中，直译为“black tea”，其实武夷茶经过茶水浸泡之后，茶汤的颜色为红色，然而由于历史习惯的缘故，仍旧采用“black tea”的翻译方式，相关的红茶产品也采用“black tea”的后缀加以翻译。

3.2 茶叶英译中的文化内涵

在翻译中国茶叶名称时，要将茶叶名称中所内蕴的茶叶色泽、气味、采摘时节、地域等文化内涵显现出来，使国外消费者通过茶叶名称的翻译，更好地联想到中国茶叶名称的色、香、味和地域文化风俗等文化内涵。例如：明前茶和雨前茶，这两种茶叶分别采摘于清明之前和谷雨之前，而“清明”和“谷雨”是中国传统文化中的的两大节气，而明前茶和雨前茶则是在这两个节气时分采摘的。因而，在对这两种茶叶名称进行翻译的时候，可以将明前茶翻译为“Pre-Qing Ming Tea”，而雨前茶则可以翻译为“Pre-Grain Rain Tea”。又如：以香气命名的安徽兰花茶，可以将其翻译为“Or-chid Tea”、云南极具盛名的十里香茶叶，则可以翻译为“Michelia Flori-bunda Tea”。还有因外形而命名的安徽瓜片茶叶，因其具有瓜子的形状，极为奇特，因而可以将其翻译为“Seed-like Tea”。

另外，由于一些茶叶的名称背后蕴含有较为复杂的隐义，难以解释，可以采用音译的方式，如：“大红袍”这个茶叶的名称，则音译为“Da hong pao Tea”。然而，其背后蕴含有一个古老的传说：相传人们采摘茶叶的时候，必须要在焚香祭天之后，要身着红袍的猴子，攀爬到茶树上采摘。这种文化内涵和传说较为复杂，因而无须过多解释，只须采取音译的方式即可，以形成统一而规范的翻译标准，以便于双方的理解和交流。

4 结束语

综上所述，中国传统茶文化具有极其深邃的内涵，包涵有文学、社会、历史等方面的内容和思想，为了让国外的消费者充分体会和领略到中国传统茶文化的魅力，我们要注重茶叶名称的英文翻译，要从茶叶产品的名称方面入手，使国外消费者简洁清晰地理解中国茶叶品牌，要采用不同的英文翻译策略，尊重中英不同文化背景和语言思维习惯的差异性，结合不同的文化语境，更好地提高中国茶叶产品的知名度，弘扬中国茶文化。

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赵濛（1981-），女，陕西西安人，硕士研究生，讲师，研究方向：外国语言学及应用语言学。