西方茶文化教育中的“茶”语在英语中的研究

许丽云

（郑州大学西亚斯国际学院，河南新郑451150）

西方茶文化教育中的“茶”语在英语中的研究

许丽云

（郑州大学西亚斯国际学院，河南新郑451150）

16世纪中期，中国的茶叶开始运往欧洲，并成为上流人士才能尝到的饮品。随着时间的推移，各种交通工具的发展，茶饮品逐渐从奢侈品变为了平民饮品，使之成为人们的日常饮料。越来越多的西方人喜欢饮茶，还将西方的习俗与传统的中国茶文化融合，形成具有独特西方风情的茶文化。在茶文化影响的背景下，英语中出现了大量有关茶“茶”的词汇，并影响着西方茶文化教育。英语中的Tea来自于中国厦门的发音，它的出现丰富了英语词汇，让中国的茶文化在英语中衍生出很多与茶相关的语句。在一定程度上，发扬并传承了中国的本土文化，让西方国家对我国的认知又多了一些了解。本文从西方茶文化发展入手，通过对西方茶文化教育的分析，探讨茶语在当下英语中的现状和问题，最终给予一些相关的意见。

西方茶文化；茶语；英语词汇；教育

西方人通过茶和瓷器对中国进行了解，加之本身对茶的喜爱，因此越来越多的茶语在英语中出现。随着荷兰人将中国的茶带入到欧洲，茶饮品开始在贵族阶级中受到热捧。在17世纪中期，西方学者撰写了关于茶的书籍《茶论文》，里面讲述了中国茶叶的沏茶方式，并说明了当时的西方人对中国茶的热爱。尽管当时的茶叶价钱很高，属于贵族才会品尝到的饮品，但随着中国的市场被不断打开，出口的茶叶数量持续增加，发展到后来，茶饮品成为了人们的日常饮品。茶饮品的出现丰富了茶语在英语中的词汇，而语言则可以从侧面展现出西方茶文化的发展。大量与茶相关的词汇和词组都出现在人们的口语中，传统的中国茶文化传到西方后，逐渐有了西方的特色，最终形成独有的西方茶文化。所以，要想更好地研究西方的茶文化，需要从西方茶文化教育入手，毕竟语言是对茶文化最直接的表达。如何从不同的语言表达中去摸索出西方的茶文化历史，这是文章研究的重点。此外，文章还将分析西方茶文化教育中的茶语是如何在英语中应用的。

1 西方茶文化教育中“茶”语的由来

早在16世纪中期，葡萄牙人开辟了新航路，并来到我国的澳门地区，中国并没有让葡萄牙得到梦寐以求的茶叶，但同时期的荷兰却得到了我国的茶叶，然后开始从澳门不断地进口茶叶，中国的茶文化因此传入欧洲。说到西方的茶文化教育，我们就不得不提及英国。中国的茶叶因英国的一场联姻而被带入英国本土，当时英国王子所迎娶的妻子是来自葡萄牙的公主，而这位公主的嫁妆中就备有上等的中国茶叶和茶具。通过联姻，英国人开始接触到中国的茶叶。英国人喜爱甜食，因此在茶里加入了牛奶和糖，使之成为奶茶。奶茶的出现让更多的英国贵族的生活多了一份新鲜感，随后他们开始以下午茶的方式进行贵族之间的时尚活动。在当时，饮茶被西方人视为是一种享受，由于茶的珍贵，这样的茶饮品只在上流社会传开。随着交通工具的不断改进，茶叶贸易增加，越来越多的茶被带到西方。到了20世纪，饮茶已经成为普通百姓家可以享用的饮品。通过对西方茶文化形成的解读，我们可以以茶文化为基础，更好地学习英语，这利于今后的跨文化交流。

在英文中，茶被译为“tea”。从属汉语借词，在西方茶文化教育中，对“茶”语在英语中的译文其实大多是从世界各地的方言语言演变而来。最初，茶被带入西方国家的是葡萄牙人，并且也是葡萄牙人将“茶”语送去了西方，第一次记录的“茶”语是“cha”，出现在最初的葡萄牙语中。在当时那个时候，虽然茶已经在西方逐渐熟知，但真正走进西方人民的心里，还是与英国密不可分的。自那时起，出现了“tea”。“tea”这种英语词汇在拼法中经历了多次更新。在我们熟知的《牛津英语大辞典》中，tea这个“茶”语最早发生于1601年。西方茶文化教育中，我国的“茶”语与西方教育中的tea其实联系不大。西方茶文化教育中，“茶”语“tea”来源于厦门的方言“tei”。厦门属于茶叶的重要出境口岸，在西方茶文化的教育中有着重要的地位，当时，厦门与荷兰往来频繁，也就是在那个时候，发展成了现在西方茶文化教育中的“tea”。

就目前而言，西方茶文化已经人人皆知。英国有这样一句话，被译文中文指的是品茗下午茶的时刻是人们最愉悦的时刻。连必胜客等餐厅也推出下午茶系列，以满足各地人民的饮茶习惯，由此可见西方“茶”语深入人心。在西方的教育中，“茶”语在英语中更在意的是茶的实际用途，也就是说带来的心理与生理的需求。在这一方面，我国的茶文化教育更注重的是文化价值。伴随我国对于茶用途的不断发展，西方茶文化教育也给了“茶”不同的地位价值，人们对茶的依赖逐步增强，同时，西方的教育与我国的茶文化不断交流学习，让外国友人能够真正理解到茶的精神内涵价值。

2 西方茶文化教育中“茶”语用处的差异化

茶作为日常生活必需品，在中英两国的用处上有着较大的差异。就环境特征来说，英国属于海洋国家，而我国属于典型的农业国家。在西方茶文化教育的“茶”语上，英国人更喜欢装饰后的茶，也就是经过调制、加工后的茶。茶对于英国来说，一般只按照时间，有上午茶与下午茶两种说法，茶品中红茶是英国最爱。在西方茶文化教育中，茶还有着诸多的用处，有时候tea还能够指代茶点或者茶会，或者茶叶的饮品。西方茶文化中，与茶组成的“茶”语接近200个，由此可见西方对于茶文化教育的重视。如今西方茶文化教育中的“茶”语方法多种多样，而西方教育应在不失茶文化的韵味的前提下，丰富“茶”语教学模式，让西方更多人们对该“茶”语充满兴趣，主动学习茶文化。探究西方茶文化教育中“茶”语在英语中的研究，有利于促进茶文化的推广，提升贸易经济，提高西方更多人的整体素养。

3 西方茶文化教育中的“茶”语在英语中的具体运用

3.1 “茶”语习语的运用

众所周知，中国茶文化在时间的长河里已经流淌了许久。十七世纪初，茶刚刚进入西方国家时，其价值贵重，媲美黄金，并且具有一定的收藏价值。在当时，茶是一种身份高贵的象征，关于茶语的习语数量较少，但这些“茶”语语言简介，包含着浓厚的寓意，在现代西方茶文化教育中，还有这样一句语言：would not do something for all the tea in China。被译成中文指代的寓意是不管怎样，多高的薪酬我也不会去做某件事，由此可见茶的重要性。比较有趣的是茶在习语中，当时不是以饮品为主，而是以药为主，可以缓解头痛等病症，有利于消食健脾，促进食欲，增强记忆力等功效，总之，茶语应用还是较为广泛的。对于茶文化教育的研究，西方教育可以鼓励学子利用西方英语教育的特性，展开与中国茶文化相关的考察，深化茶文化教育。

3.2 丰富“茶”语的运用途径

在英国，“茶”语出现的时间不长，却有着巨大的发展空间，丰富“茶”语，有利于提升在英语中的运用途径。西方的茶文化教育包含着精神文明的信仰，茶成为了西方精神世界的一个载体，传承着茶文化。随着时代的变迁，茶文化的存在，象征着一个我国的民族特色，展示着人民对美好生活的憧憬。西方的茶文化教育中，“茶”语文化盛行，包含着丰富的人文历史。随着茶文化在西方国家的兴起，从茶文化教育的途径来诠释茶文化显得尤为重要。现代西方茶文化教育中，同样肩负着传承茶文化的使命。西方的教育需要站在我国茶文化精神与现代西方教育之间的联系点，以拓展的眼光去认识中国茶文化的教育问题。只有这样，才能更好地展现茶文化内涵，将茶的魅力及价值发挥得淋漓尽致，让“茶”语在西方英语中得到发展。

3.3 创新“茶”语在西方茶文化教育中的方法

对于西方高校的茶学教育而言，单单依靠理论讲述，既没有趣味，也很难传递茶文化内涵。因此，西方在茶文化的教育中，应该创新“茶”语，通过多样性的方式进行传播茶文化。组织举行相关茶艺比赛，搭配多媒体设备，在增强西方人民参与度的同时，扩大中国茶文化的宣传度，塑造良好的茶文化校园氛围。只有创新“茶”语在英语中的方法，才能够增加茶文化在西方教育中的影响力，从而实现茶文化的价值。对于西方茶文化教育的教师，自身应该提升对茶文化的理解度，深入“茶”语在英语中的研究，增强西方人文素质的修养。当今西方社会，茶文化中我们应当融入更能满足“茶”语英译的情感需求的设计，让西方茶文化教育发扬光大。

4 结束语

语言是文化的载体，茶语在英语中的广泛使用说明了茶文化在西方国家中的地位。由于西方的茶文化来源于我国，但传入英国后受当地的习俗影响，变得更具西方特色。因此，研究好西方茶文化教育的关键在于语言的研究，它能帮助我们更好的认识西方的习俗和人文价值观念。

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许丽云（1980－），女，河南邓州人，硕士研究生，讲师，研究方向：外语教学，语言学，应用语言学。