茶叶经济主导下的茶乡旅游转型升级与发展

程杰晟

（郑州旅游职业学院旅游管理系，河南郑州450009）

茶叶经济主导下的茶乡旅游转型升级与发展

程杰晟

（郑州旅游职业学院旅游管理系，河南郑州450009）

随着生态旅游项目在全国各地广泛兴起，如何提升该旅游项目的格调和品味，则成为了业界需要认真去思考的问题。在茶乡旅游转型升级过程中，需解决：转型升级的方向定位、转型升级的资金供给、转型升级的人力资源等主要问题。为此，以青城山为例转型升级发展的路径可围绕着：挖掘青城山地区的茶文化资源、形成特色旅游文化的比较优势、充分利用市场机制的资金支持、行政主导下建立末位淘汰制度等四个方面来构建。

茶叶经济；茶乡旅游；转型升级；发展路径

借助自然禀赋条件来发展区域经济，已成为各地区经济发展的主要方式，这也是形成区域经济发展差异性的重要手段。作为茶叶产区，该地区一般处于高寒和丘陵地带，从地形地貌来看具有较强的区域异质性。因此，在茶乡开展生态旅游项目便成为了当地的首选。而且，在全域旅游概念的推动下，通过挖掘当地的民宿经济资源，也能带动当地农户家庭收入的增长。但随着生态旅游项目在全国各地广泛兴起，如何提升该旅游项目的格调和品味，则成为了业界需要认真去思考的问题。若只是突出地域的差异性，而未能从生态旅游项目中来进行内容上的创新和提升，那么这样的茶乡旅游项目将难以形成品牌优势。为此，在茶叶经济主导下来探究茶乡旅游转型升级与发展的路径，便成为需要急待解决的课题。

1 茶乡旅游转型升级的背景分析

这里从以下三个方面，来分析茶乡旅游转型升级的背景：

1.1 宏观背景分析

随着我国步入后工业化时代，在经济发展方式和主导产业培育上也将发生着显著的变化。从经济发展方式转变的要求来看，目前正在进行的供给侧结构性改革，便是强调需要在供给方形成适应市场需求结构的产能体系。这就要求，茶乡旅游项目开发方作为供给方，需要根据游客对生态旅游项目的需求结构和需求偏好来进行项目内容优化和再造。在我国当前环保压力日益增大的背景下，主导产业也逐渐向服务产业倾斜，从而这就为茶乡旅游发展提供了良好的政策环境。

1.2 中观背景分析

区域经济发展环境构成了中观背景分析的对象，在区域经济发展中也存在着培育主导产业的要求。那么怎样的产业可以作为主导产业呢。从区域经济学原理出发可知，其首先应符合区域资源禀赋条件，并在区域之间获得资源禀赋比较优势。再者，该产业的关联性较强，能较好的带动其它行业的发展。可见，在茶乡发展以茶叶经济为主导的旅游经济，则能够被培育为主导产业。但我国的茶乡很多，如何在地域之间形成差异性，则是发展主导产业所需解决的难题。

1.3 微观背景分析

微观层面指向了直接开展茶乡旅游活动的经济主体，从全域旅游的角度来看，其可以是法人实体，也可以是自然人。由于茶乡旅游项目在开展中需要建立在全产业链的基础上，所以其中的茶叶种植、茶叶制作、品茶，以及茶文化欣赏等环节，都需要得到当地茶农的支持。

2 茶乡转型升级所面临的挑战

由以上背景分析可知，大力发展茶乡旅游事业将能有效推动当地社会经济的发展。但目前所存在的问题，要求茶乡需要通过转型升级来完成供给侧改革。因此，这里需要从三个方面来认识到其在转型升级时所面临的挑战。

2.1 转型升级的方向定位

如果将茶乡旅游产业作为当地的主导产业，则首先需要解决转型升级的方向定位问题。从原理上来理解，转型升级的过程具有不可逆的特征，若是转型升级的方向最终认定出现偏差，那么这不仅会耗损大量的旅游项目开发资源，也会弱化作为主导产业所产生的行业关联效应。从笔者的调研中可以知晓，转型升级极易出现区域之间的攀比与模仿，从而这就会降低本地茶乡旅游产品的市场识别度。为此，当前需要在科学论证的基础上来完成转型升级。

2.2 转型升级的资金供给

目前，在发展茶乡旅游项目时其建设资金一般由县域和乡镇两级政府供给，就这一点来看是不适宜的。根据经济学原理可知，当出现公共品供给这样的市场失灵现象，通过财政供给是必要的。然而，茶乡旅游项目的开发与实施，本身就属于完全的市场经济行为。因此，在转型升级环节中还需要解决资金供给问题。而且，在政府的委托代理关系下，政府中的当事人并不会过于关心资金投资的回报率，从而这就弱化了资金预算管理绩效。

2.3 转型升级的人力资源

茶乡旅游转型升级的重要表现便是，旅游服务品质得到了显著提高，旅游市场秩序得到了明显规制。而要获得以上效果，就需要解决当地茶农人力资本存量地下的问题。从反馈的信息中可以知晓，由于缺乏市场契约意识和存在着目光短视，在向游客提供了旅游服务上存在着报价不标准，服务态度恶劣等现象。

3 茶叶经济主导下的应对思路解析

针对以上所归纳出的三大挑战，这里在茶叶经济主导下来做出应对思路解析。

3.1 挖掘文化异质性的比较优势

在前面的“挑战”部分提到了转型升级方向问题，这里从增强市场识别度为目标提出，应着力挖掘本土茶文化和社会人文元素的差异性，并通过商业化改造来获得比较优势。之所以提出这一思路在于，完全依靠自然禀赋条件来建立差异性显然是不够的，而且这也难以烘托出生态旅游中的文化内涵。然而，提炼出生态旅游中的文化内涵，才能满足高端游客对旅游产品的消费偏好。这里的文化包括物质文化和精神文化，在茶叶经济主导下需要借助物质文化来引申到精神文化之中。

3.2 探索ppp项目开发的新形态

以财政资金投入来支撑茶乡旅游转型升级活动，这显然是行不通的。在当地主导产业培育下，需要建立政府规划监督下的市场运作机制。具体而言，就是引入PPP项目开发模式，借助茶企和旅游公司的资金投入，再配合当地政府所给予的优惠政策条件，在共赢的项目开发模式下来推动转型升级。另外，在市场化运作过程中，还可以尝试BOT运作模式。

3.3 健全培训机制实施末尾淘汰

显而易见，健全培训机制的目的在于提升当地茶农的服务意识和服务品质，这是茶乡旅游发展的关键步骤。在茶叶经济主导下，还需要帮助当地茶农建立起产供销一条龙的运作渠道，以及培育他们的市场意识。为了保证转型升级的顺利推进，以及从整体上来提升全域旅游项目的品质，这里还需要针对茶农建立起末尾淘汰机制。

4 茶乡转型升级的发展路径构建

根据以上所述，这里以四川青城山地区为例，茶乡转型升级的发展路径可从以下四个方面来构建：

4.1 挖掘青城山地区的茶文化资源

青城山作为道教之乡，在一定程度上支撑起了当地茶乡旅游的市场识别度。但若是未能挖掘当地的茶文化资源，游客也将对这里的茶乡旅游视而不见。从茶自然资源的分布来看，这里主要产苦丁茶。这种茶叶的类型和口感与传统茶叶存在差异，所以这就在使用价值上形成了天然的市场区分。再结合当地的道家文化，可以从道的精神特质和道的武术层面来挖掘苦丁茶的文化内涵。另外，再以一种可以看见的茶叶制作流程，从而来支撑起该茶资源的市场识别度。

4.2 形成特色旅游文化的比较优势

这里就需要突出当地茶乡旅游的比较优势，同样需要与已经成熟的青城山旅游项目相联系。通过调研可知，青城山作为知名旅游地区以夏季的游客为最多，说明该地区已经成为了避暑纳凉的去处。围绕着这一旅游优势，在发展当地的茶乡旅游时，需要以民宿经济发展为支撑，以苦丁茶的特殊功效为依托，以已经成型的农家乐网点为平台，大力打造茶叶经济旅游项目。其中，应以将民宿与品茶、论道等环节联系起来，进而形成当地茶乡旅游的比较优势。

4.3 充分利用市场机制的资金支持

在推动当地茶乡旅游转型升级的过程中，需要对基础交通道路、茶馆、村社民宿环境进行改造，也需要对民宿服务质量进行提升。而所有这些，都依赖于大量的资金支持。为此，青城山旅游景区主管部门，可以通过招投标的方式来引进企业方的投资，并以BOT项目开发模式来给予企业方回报。由于发展当地茶乡旅游具有较强的外部性，所以青城山旅游景区管理部门，还应从旅游收入中拨付一定的资金来作为配套经费。

4.4 行政主导下建立末位淘汰制度

对于那些整改不利的民宿单位应给予行政规制，即通过末尾淘汰的方式来逐出市场，不然将可能出现劣币驱逐良币的现象。根据笔者的市场调研可知，在这里经营民宿和开办农家乐的主体，部分来自于域外地区。因此，这就为建立末尾淘汰制度提供了便利。

另外，在各地不断深入挖掘茶业经济发展潜力的同时，还应重视茶树品种资源在茶叶经济发展中所形成的比较优势。为此，今后南方产茶地区需要加强对茶树品种资源的调研和保护工作，而更为重要的便是将这些茶树品种资源转换为一种生产力，来推动当地关联产业的发展。不难看出，若是要求家庭旅游项目的经营者也引入说书和川剧项目则不太现实，所以这里应更加突出当地茶文化的有形和无形方面。包括品茗的场地设计（坝坝茶），以及向域外游客提供一种闲适、自乐的品茶、聊天氛围，从而就能使农家乐项目与茶文化接轨。

5 小结

随着生态旅游项目在全国各地广泛兴起，如何提升该旅游项目的格调和品味，则成为了业界需要认真去思考的问题。若只是突出地域的差异性，而未能从生态旅游项目中来进行内容上的创新和提升，那么这样的茶乡旅游项目将难以形成品牌优势。本文认为，在茶乡旅游转型升级过程中，需解决：转型升级的方向定位、转型升级的资金供给、转型升级的人力资源等主要问题。为此，以青城山为例转型升级发展的路径可围绕着：挖掘青城山地区的茶文化资源、形成特色旅游文化的比较优势、充分利用市场机制的资金支持、行政主导下建立末位淘汰制度等四个方面来构建。

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河南省科技厅软科学研究计划项目《河南乡村旅游转型升级发展研究——基于创意文化产业的向度》（142400410181）。

程杰晟（1971-），男，河南清丰人，硕士，副教授，研究方向：旅游经济、旅游文化方向的教学与研究。