河南茶文化旅游的生态符号探析

张伟锋

（黄河科技学院，河南郑州450006）

河南茶文化旅游的生态符号探析

张伟锋

（黄河科技学院，河南郑州450006）

当前，随着我国广大居民生活水平的日益提升，人们对精神文化方面的需求与日俱增。这种需求主要呈现在两个方面，一是精神文化上，二是旅游享受上。而这两者可以相辅相成，因为文化是旅游的核心和灵魂，以茶文化为基础的旅游业，涵盖了历史、文化、生态、绿色等诸多内涵，所以广受市场好评。本文以河南为研究案例，从茶文化旅游的意义、河南地理区位、社会环境、历史文化等角度探析了河南茶文化旅游的生态符号。

河南；茶文化；旅游业；生态符号

近年来，随着我国社会经济的迅猛发展，老百姓的收入和生活水平得到了长足进步，当基本的物质需求得到满足后，人们便开始把目光投到更高的精神需求上面，尤其体现在对文化和旅游的需求上。而茶文化旅游蕴含的生态、历史文化、绿色等因素，能够同时满足这两种不同的精神文化需求。河南省北部地处黄河流域，多为平原地带，而南部则靠近长江流域，多为丘陵地带，其中信阳市以信阳毛尖而出名，无论气候、地貌都很适合发展茶文化旅游。

1 茶文化旅游的生态和文化价值

从宏观角度而言，倘若一种事物具有一定的文化功能，那么其必然分为有形文化和无形文化两种存在方式。有形文化指的是它的文化属性是显性的，是可以被人从直观上感受到的，比如说长城、乐山大佛、杭州西湖等。而无形文化则是非物质的，尽管看不到但是能够听到或是感受到，比如说风俗、民歌、传说、精神等。而茶文化则两者兼顾，既包含了有形文化属性，例如茶叶、茶壶、茶馆等，同时也包含了无形文化属性，像茶道精神、茶艺表演等。近年来逐渐流行的茶文化旅游，则是将茶文化与旅游融合在一起的一种新颖的旅游业态。一言概之，这种模式建立在茶产区的基础之上，以茶为载体，以茶文化为依托，通过茶乡的美丽风光、茶叶产业链进行串联，来向游客们进行历史和知识的展示、种植和生产的体验、茶事活动的表演等。这种茶文化旅游模式可以覆盖到一个地区的茶叶种植区、自然风景区、历史景区、餐饮业以及当地茶产品相关企业等众多领域，可以说对一个地区的经济发展有着不可小觑的促进作用。

发展茶文化旅游，可以提升我国茶文化的知名度和影响力。我们知道，中国茶文化历史悠久并且内涵丰富，看似普普通通的茶叶，其实囊括了宗教、音乐、文学、绘画、建筑等众多内容。而发展茶文化旅游，则可以把这些内容提炼并进行升华和放大，让游客们从直观上充分领略茶文化的博大精深。我们以茶文化和文学来举例，流传至今的茶诗茶词不胜枚举，单单是北宋和南宋两朝，就有将近四百名文人写过与茶有关的诗词歌赋，不统计那些已经失传的，仅仅是留存至今的就有将近两千首。这些茶诗茶词把茶和中国传统文化有机融合，并蕴含着很多的精神内涵，能够给读者无限的启发。再来说说茶文化与建筑之间的联系，茶文化注重“天人合一”和“清净幽雅”，因此在茶室、茶馆或是庭院的建造和环境的营造上，大多会突出茶文化的这些特性，比如说在一些庭院上，会采用一些收敛、虚实结合的空间设计，去达到一种移步换景的观感。而茶文化旅游则可以发挥其呈现方式多样化的特点，把茶文化的这些优秀特性更好地表现给游客，进而大大提升茶文化的生态和文化价值。

发展茶文化旅游，有助于保护当地的历史文化景观和生态环境。中国茶文化历史久远，在两千余年的发展历程中，建造和传承了诸多历史文化景观，譬如说江南的古茶庄、古茶园，以及云贵地区的茶马古道等等。这些历史文化景观大多分布于一些深山老林中，或是经济较为落后的山村中，由于这些地方较为偏僻，这些景观往往不受重视，甚至被遗忘，因此在岁月的侵蚀下慢慢破败下来。另外一些地方则是城镇化进程不断加快，不少茶文化景观被随意铲除，替代的是企业、大厦、马路等现代设施。而工业化还会对当地的生态环境产生负面影响，如空气污染、水污染、植被破坏等。而发展茶文化旅游，则可以把当地政府、民众的关注度和精力放到保护生态环境和人文景观上来，因为良好的历史文化景观和生态系统可以吸引更多的游客前来观光，必然会给当地带来更加丰厚的经济效益，这就会让当地政府和民众认识到它们的价值所在，从而会主动去保护或是修复当地的生态环境和各种历史遗址。

2 河南省发展茶文化旅游的生态优势

河南，地处中原大地，北面连接华北平原，其自然条件和地形地貌为典型的北方特征。而南部靠近长江流域，多丘陵和山地，气候湿润，河流众多，是我们主要的产茶区，其中以信阳毛尖茶最为有名，被历朝历代的茶人所推崇。在发展茶文化旅游上面，河南有着众多优势，比如说区位优势、人文生态优势、自然生态优势、历史文化优势等。

2.1 河南省的区位优势

河南省地处我国的中部，它北接华北平原，南临长江平原，东接齐鲁大地，西连黄土高原，具有其它省份无可比拟的地理位置，因此自古便被人们称为“天下之枢”。特别是河南省会郑州市，坐拥京广线和陇海线这贯穿我国南北和东西的主要铁路线，其境内的高速路网更是密集而繁忙，无论是从南到北，还是从东到西，河南都是一个主要的中转站和重要的交通枢纽。在地理位置上的独特优势给了河南茶文化旅游奠定了快速发展的区位基础，一方面，对于其北部和西部的河北省、内蒙古、陕西省、山西省的游客来说，能够以最快的速度和最短的距离前往茶产区，进行旅游观光，而不必去更远的江南或是福建甚至是云贵地区，这有利于河南茶文化旅游开辟一些短途游和周末游项目，大大提高其旅游的灵活性和便捷性，从而吸引更多周边省份的游客。另一方面，对于河南南部的湖北、江苏、安徽等省份的游客而言，河南所具有的典型的北方自然风貌和人文环境极具吸引力，可以让他们领略到中原文化的风采。特别是随着汽车在家庭中的普及和高速路网的日益完善，游客们可以选择自驾游的方式前去游玩，像武汉、南京、合肥的市民，基本上可以早晨出发，中午便能抵达河南的产茶区，这是其它省份茶区所不具备的区位优势。

2.2 河南优越的社会人文优势

河南是我国人口最多的省份，具有充足的劳动力资源，另外河南也是产茶大省，其茶行业规模化、产业化的程度较为成熟和发达，有一大批专业的茶企和茶产品开发公司，其中不乏一些集种植、加工、开发、经销、科研于一体的产业巨头，这能够吸引大量的外地资本前来投资以及科研人员前来就业和创业。同时，河南省是中华文明的发源地，生活在这里的人民淳朴善良，包容大气，这就为外地资本和人才前来投资创业提供了良好的社会人文环境。

2.3 河南省在自然生态上的优势

自然生态上的优势一方面体现在其茶叶种植方面，河南地势为西高东低，其省内的三大山脉主要分布在西部、北部和南部，能够阻挡一部分来自北方的冷空气和西部的沙尘，且都为半环形分布，这为东部温暖湿热的季风和水汽提供了非常好的缓冲和沉淀功能，再加上河南中南部地区河流密集，水量充足，让茶叶的种植和生长拥有了很好的自然条件。另一方面这种自然生态上的优势还体现在对游客的吸引力上面。河南地处温带和亚热带的缓冲区，是湿润与半湿润的季风气候区，其四季分明，具有典型的北方特征，但其春冬两季又不同于河北、山西、内蒙等地的干燥和严寒，而呈现出较为温和的特点，夏季则雨水充沛，这些鲜明的特点不仅有利于茶叶的种植，更有利于利用季节交替的变化去开展茶文化旅游，来向游客展现出不同的自然风光。

2.4 河南在历史文化上的优势

河南是中原文化的发源地，更是中华文明的鼻祖，其境内拥有众多的历史文化资源，比如说洛阳古城、开封古城、龙门石窟等，这对于开展茶文化旅游大有裨益。我国的茶文化在形成和发展过程中，不断与中国传统文化融合碰撞，形成了你中有我、我中有你的局面，可以说了解和认知中国茶文化，也是对中国传统文化的一次认知过程。在这一点上，河南茶文化旅游的开发和发展有着其先天的历史文化优势。

3 河南茶文化旅游发展的不足

从现实看，近些年河南省尤其是信阳市在发展茶文化旅游上下了很大的功夫，也取得了长足的进步，但也要清楚地看到，从生态符号、社会文化功能等角度看，河南茶文化旅游还有很大的提升空间。

3.1 茶文化旅游的生态符号不够醒目和突出

在当地一些茶产区，往往把目光主要集中到了经济效益上面，将主要精力放到了茶叶产品和其它附加产品的推广经营上，但是却忽视了对茶乡文化旅游的生态符号构建。以河南信阳为例，无论是当地的政府相关部门还是茶企，在宣传中只是重视“信阳毛尖”这一品牌的宣传，却基本上没有推广过当地的生态环境和人文历史景观。信阳是一座山水之城，自古便有“江南北国、北国江南”的美誉，楚文化和中原文化在这里融合，形成了信阳独特的人文环境。信阳景色优美，有望湖轩、龟山亭、平山塔等历史文化景观和生态符号，但是由于缺乏宣传，就难免让外地人提到信阳时，只知道信阳毛尖，而不晓得信阳优美的生态环境和丰富的历史文化资源。

3.2 茶文化旅游产品有些单调，缺乏足够的文化内涵

河南很多茶产区在发展旅游过程中，还是过于注重经济效益，因此在旅游线路的打造中，主要是用观光、购物来填充，忽略了生态和文化等方面的内容。还是以信阳为例，尽管信阳市有着极其深厚的茶文化底蕴和不胜枚举的茶文化遗址以及生态符号，但是在当地的茶文化旅游中，更多的还是用饮茶、茶艺表演以及一些茶产品去吸引游客，这就使得信阳与其它茶产区的旅游内容雷同和同质化，无法从差异化的角度去让游客获得不一样的体验。同时，当地在发展茶文化旅游中，并没有将旅游线路与其历史资源和生态资源充分融合，缺少足够的精品旅游路线。从河南一些茶产区来看，不少地区在开发旅游线路时，还停留在二三十年前那种落后的旅游思维中，大多是披着文化的外衣去经营产品，离“大旅游”的层次还有不小的差距。诸如此类的旅游模式，也许能让游客慕名而来，但却很难获得游客的再次来访。

3.3 人才资源上的匮乏

从河南一些茶产区的旅游实践中可以看到，当地的旅游从业者大多为当地人，且文化程度普遍不高，虽然不乏茶叶种植和生产的行家里手，但是他们的知识层面很难上升到文化的高度，更不用提对中国传统文化有充分的认识和了解。出现这种现象的原因主要是很多茶产区地处一些偏远的山区，在待遇、硬件等方面较为落后，很难吸引到城市里的茶文化人才以及旅游人才，也只能就近取材，从茶产区内部以及附近地方进行选材。

4 河南茶文化旅游的开发建议

要在旅游线路中注入更多的文化内涵。因为河南地处中原，游客有的来自于北部，有的来自于西部，有的来自于江南或是中南地区，不同地区的游客有着不同的爱好和需求，这就需要河南茶产区在发展茶文化旅游中，要根据不同地区的游客偏好来开发不同的旅游产品。譬如说，来自北方的游客喜欢的是江南风光，因此可以充分利用信阳等地的自然风景，开发一些户外的生态旅游线路，比如说茶乡野外夏令营、茶叶种植体验、茶乡漂流等。而对于南方的游客来讲，他们会对中原文化和北方的风土人情更感兴趣，因此可以将茶文化与中原文化充分融合，多从饮食、历史文化遗址、古村落、社会人文等角度出发去开发旅游项目，让他们通过茶文化这一载体，充分感受到中国传统文化的博大精深。

要培养“大旅游”的思维，将茶文化旅游与当地其它旅游充分融合，形成你中有我、我中有你的良性互动。茶文化是我国传统文化的重要组成部分，所以在发展茶文化旅游时，必然要与其它旅游资源产生交叉，比如说茶文化“茶禅一味”的精神内涵与一些著名寺庙，茶文化“天人合一”的思想与青山绿水的自然风光等。在这方面，就需要河南茶产区创新思维，打破过去“一亩三分地”的落后观念，将茶文化旅游放到整个区域的旅游业之中，构建出“大旅游”的格局。在这一点上，河南不妨借鉴一下浙江杭州的旅游模式，杭州是一个佛教大城，也是著名茶乡，而佛教与茶之间的关系非常紧密，因此杭州在发展茶文化旅游时，会在当地一些著名寺庙里面举行茶宴，通过复古的方式来还原古人的饮茶场景，这样不仅能让游客感受到茶文化的博大精深，同时也能通过高僧的讲解，去感悟到佛教思想的深厚，进而大大提升游客的体验感和满足感。杭州的做法值得河南广大茶产区去学习和借鉴。

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河南省教育厅2016年度人文社会科学研究项目重点课题（课题编号：2016-zd-019）；河南省科技厅2016年度软科学研究项目（课题编号：162400410352）。

张伟锋（1981-），男，河南新密人，硕士，讲师，研究方向：文化符号学、应用语言学。