小陇山林区花椒培育技术

刘亚娟

（甘肃省小陇山林业实验局榆树林场，甘肃 天水 741020）

1 植物学特性及生长习性、资源分布

大红袍花椒为落叶灌木或小乔木，高3～7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺；当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5～11个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄，长1.5～7cm，宽1～3cm，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛，无针刺。聚伞圆锥花序顶生，花色大多为白色或者淡黄色，花被片4～8个；雄花雄蕊5～7个，雌花心皮3～4个，稀6～7个，子房无柄。果球形，通常2～3个，果球颜色大多为青色、红色、紫红色或者紫黑色，密生疣状凸起的油点。花期3～5月，果期7～9月。大红袍花椒树体寿命一般为30～40a，最长达50～80a；栽植1～3a内离心生长旺盛，形成骨干枝并开始构建树冠，定植2～3年即可开始结果，4～6a生骨干枝延伸较快，分枝大量迅速增加，结果量逐年提高，7a后，树体进入盛果期，年产干椒皮2～3kg/株，10a以上丰产树可达5kg/株左右，15a以后，结果量逐年递减，出现干枯现象，20～30a后，部分主、侧枝及大量结果枝枯死，坐果率很低，树冠内膛出现更新枝，地上部分完全枯死后，常于根颈处萌生，许多新枝干，重新开始离心生长，形成新株丛。天水地区及小陇山林区普遍分布，主要为农户栽植。

2 小陇山林区环境概况

小陇山林区分布于天水、陇南、定西三市的秦州、麦积、清水、武山、徽县、两当、礼县、漳县八县（区）。地理坐标东经104°22′～106°43′，北纬 33°30′～34°49′，海拔700～3330m，年均气温7～12℃，年均降水量460～800mm，无霜期140～218d。林区气候温和，雨量充沛，自然条件优越，属暖温带半湿润大陆性季风气候，光照充足，生长季节雨量偏多，适合苗木生长。

3 播种及栽培方法

大红袍花椒在7～9月种子完全成熟时采种，采种后及时在室内干燥处晾干，果皮开裂后取出种子，晾干后贮藏，防止霉变出油。3月上旬将贮藏的种子用70℃水浸泡12h，用碱水把种子表面的腊质层搓去，再用清水洗净后湿沙增温至20℃催芽贮藏。3月中旬后，待种子露胚根后开始条播。一般株行距3～5cm×30～40cm，也可成畦撒播。根据墒情，要足墒播种，覆土厚度2～3cm。播种量10kg/667m2左右，出芽率在70%左右，产苗量在5万株/667m2以上。

播种育苗春、秋两季都可，以秋季土壤封冻前播种为好，出苗整齐，比春播早出土10～15d，春播时间一般在春分前后，播前要深翻整地，施入基肥，作高床为宜，床宽120cm，步道30cm，开沟条播，行距20cm，播种量5～10kg/667m2，覆土1cm，并覆草保护床面湿润，出苗后揭去覆草，苗高4～5cm时，进行间苗，保持苗距10～15cm；苗木生长，期间可于6～7月施尿素10～15kg/667m2，施肥要与浇水相结合，施后及时除草，苗圃要做好防涝排水，1年生苗高70cm，地径0.7cm时，即可出圃。大红袍花椒定植后，要进行修剪，维持树势平衡和各部分之间的主辅关系，有计划地培养结果枝组，处理好辅养枝，为盛果期的高产奠定基础。

4 前景展望

大红袍花椒可园林孤植亦可作防护刺篱。果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。果皮含有4%～7%的挥发油，主要成分为柠檬烯、枯醇、牛儿醇并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物，经过加工处理后可用于调配香精；大红袍花椒是多种食品的主要调料，分级定量包装后作为煮、炖食品的调料或中药材上市；大红袍花椒种子的出油率为25%，可榨取香醇味美的食用花椒油。