重庆市璧山区2016年大宗淡水鱼养殖形势及2017年发展趋势

黄 利 罗 强 王朝明

重庆市璧山区2016年大宗淡水鱼养殖形势及2017年发展趋势

黄 利 罗 强 王朝明

一、2016年大宗淡水鱼养殖形势

1.基本情况

（1）渔业生产情况。2016年，璧山区水产品总产量达19159t，同比增幅6.99%，草、鲢、鳙、鲤、鲫5个常规淡水鱼品种产量17423t，同比增幅7.56%；全区养殖面积达2950hm2，同比增幅1.94%；全区培育各类鱼苗10210万尾，鱼种产量为3107t；渔业总产值达34874.50万元，其中渔业产值达26813.0万元，同比增幅分别为11.93%、12.29%。

（2）水产品价格大幅上涨。2016年，璧山区大宗淡水鱼产地价格大增，草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼平均产地价格分别为12.18元/kg、13.20元/kg、6.28元/kg、12.50元/kg、12.16元/kg，同比增长7.60%、10.44%、4.53%、3.72%、0.95%。

（3）渔民经济效益明显提升。较前几年而言，2016年是璧山区渔业生产大获丰收的一年，渔民增收增效，全区养殖面积1.5hm2以上的精养鱼池均在15000kg/hm2以上，纯收益在45000元/hm2以上。

总体来说，2016年璧山区渔业养殖形势良好，虽然也受厄尔尼诺影响，气候异常、旱涝不均，但对璧山水产养殖影响较小，同时受惠于鱼价上涨、财政补贴力度大、养殖技术水平提高等因素，全年水产品产量和渔民收入较2015年高，渔民增收增效。

2.养殖形势分析

（1）水产品供需矛盾突显。2016年，璧山淡水鱼市场整体供不应求，价格较高。从供求方面看，2016年渔业生产市场整体缺货，存塘量较少，库存不足，主要原因为前几年传统养殖品种产能趋于过剩，鱼价低迷，养殖效益下降，导致养殖市场自发减产；此外2016年湖北、湖南、江苏等淡水鱼主产区汛情使水产养殖业受到一定冲击。另外一方面是需求持续增加，主要原因一是2016年上半年猪牛羊肉等相关农产品价格高位运行，部分市民选择价格相对低廉的常规淡水鱼作为猪羊牛等肉类的替代品，水产品日常消费有所提升；二是市民越来越注重淡水鱼营养价值，对白肉产品的需求量增长，淡水产品深受消费者青睐，其市场消费量会进一步增加。

（2）养殖成本仍高位运行。与湖北、湖南、江苏等淡水鱼主产区相比，璧山乃至整个重庆地区都存在养殖生产成本过高的问题。在璧山，精养鱼池养殖成鱼成本鲫鱼约11元/kg，草鱼约10元/kg，鲤鱼约11元/kg。拉高生产成本的主要因素在塘租、人工和饲料三个方面，璧山塘租标准达到稻谷6000kg/hm2，塘租最高水平达到了16800元/hm2；人工方面，随着青壮年劳动力不断向城市转移，农村劳动力稀缺，雇佣价格持续上升，鱼塘长期雇佣劳动力达3000元/月以上，零工日雇佣工资达到200元以上；饲料成本方面，2016年璧山渔业饲料平均价格5000元/t。从总趋势看，水产养殖成本高位运行态势短期不会改变，加之未来对养殖环境更加重视，水资源利用和处理成本还将显著提高，养殖成本仍有进一步上升可能。

（3）水产养殖病害影响不明显。虽然璧山区经过多年集约化养殖，部分传统水产养殖水域存在环境退化、病害多发的现象，但是整体来说，病害发生以细菌性疾病和寄生虫疾病为主，未发生大面积死鱼情况，病害影响相对较小。主要原因一是璧山区渔民养殖技术水平较高，生产实际中尤其注重水质调节，精养鱼池水质调节费用年投入3000元/hm2左右；二是选择养殖品种，主要养殖湘云鲫、湘云鲤、抗病草鱼等抗病力强的苗种；三是璧山区渔业养殖保险政府补贴力度大，保险采取“四四二”制（市级补贴40%，区级补贴40%，养殖户只需要负担20%费用），即市级财政补贴1200元/hm2，区级财政补贴1200元/hm2，农户每1hm2只需自缴600元，养殖户参保的积极性高，降低渔业生产的风险性。

（4）养殖方式优化调整。全区水产养殖技术水平总体较高，规模达到10亩以上的池塘均采用了“池塘80∶20养殖技术”，配备了增氧机和投饵机等渔机设备。从近年来调整趋势看，全区水产养殖方式正在逐步优化调整，池塘鱼菜共生综合种养、池塘底排污、低碳高效池塘循环流水养殖等先进适用、节能减排养殖技术，由于经营风险低、病害发生少、养殖效率高，越来越得到当地政府和养殖户的认可。另外，璧山区政府对环保的日益重视，《璧山县渔业水域滩涂规划》的出台以及国家级美丽乡村建设等相关环保行动实施，也引发了养殖方式被动调整。

二、2017年形势分析预测

1.整体形势预测

预估2017年全区水产品产量将有明显提升，9月份左右璧山最主要的养殖品种——湘云鲫新鱼开始上市后，常规淡水鱼供求关系发生变化，价格开始下滑，但是行情估计不会比2016年低，养殖利润应该较为可观。

2.形势分析

市场是开放的环境，水产品也不例外，璧山鱼价行情与重庆乃至全国走势息息相关。当前，整个水产行业都保持比较乐观态度。主要原因为：

（1）短期内养殖产量上升空间不大

2016年底淡水鱼库存量本身较少，2017年，受当前鱼价上涨影响，渔民养殖意愿也比较强烈，鱼苗的投放量有所增加。但是较畜禽而言，鱼的养殖周期较长，璧山鲫鱼至少需要养殖5个月方能达到上市规格，草鱼养殖需1年以上，短时间内成鱼的上市量不会有太大的变化，加之由于环保压力，长江中下游以及贵州乌江、四川等周边地区网箱、网围取缔，导致淡水鱼存塘量进一步下降。

（2）日常销量有所上升

除了市民越来越注重淡水鱼营养价值外，2017年春节后H7N9流感病毒风波影响，很长一段时间内，市民对禽类产品消费信心不足，也增加了水产品日常消费量。

对渔业养殖户而言，2017年是个难得的机遇，养殖技术水平越高，养殖新鱼越早到达上市规格，越有利。建议养殖户不要盲目增加养殖密度，扩大养殖规模，要以市场需求为导向，优化养殖结构，合理放养，多养适销对路的鱼，增加优质安全水产品生产，尽早上市，或是养殖户的盈利之道。

（通联：402760，重庆市璧山区养殖业技术服务中心 电话：15923051199）