水库大水面绿色养殖技术

许文全

水库大水面绿色养殖技术

许文全

水库由于水位深、面积大、水质清新，是发展优质鱼产品的好场所。如何利用水库大水面优质资源进行绿色养殖呢？为此作者谈谈浅见。

一、绿色养殖的概念

绿色养殖也就是健康养殖，生态养殖。它与投肥精养、投饵追求高产养殖是有区别。是符合当前建设美丽中国的政策要求，也是向社会提供更安全，质量、品味更好的水产品需要。

水产品的质量安全等级。我国分为：无公害水产品、绿色水产品、有机水产品三个等级。

①无公害水产品是水产品质量必须到达对人食用不能产生危害。其含有毒、有害物质含量必须符合由农业部农产品质量安全中心颁布的无公害水产品的质量安全标准。它要求生产的产地环境要符合无公害水产品的产地认定要求。包括产地空气环境、用水、土壤等要达到标准。还有必须在生产技术操作规程上、制度保障上有一系列规范要求，才能保障水产品达到质量安全标准。无公害是国家强制标准，要求所有生产水产品企业、农户必须要达到生产的水产品是无公害水产品。无公害水产品在我国必须要经认证才能贴上无公害的质量安全产品标志。市场、消费者才能认可。

②绿色水产品是水产品的质量（含有毒、有害物质含量）比无公害水产品质量要求上还要高、还要严。是国家鼓励，政策支持，企业、农户自愿去选择发展。绿色水产品也是要经过认证，由具有颁发绿色水产品认证资质的第三方认证机构，严格按国家颁布的标准认证，发放绿色水产品质量产品证书。国家农业主管部门是监管部门，定期对绿色水产品质量进行抽检、检测。绿色水产品养殖主要是生态养殖，可投少量的天然肥料和饵料，在整个生产过程中严格控制用药，可用中草药来防治鱼病，鱼种来源必须要正规具有绿色水产品认证的鱼种场生产的鱼种。绿色水产品取得认证可以高出无公害水产品价格销售。

③有机水产品其认证体系如同绿色水产品，其质量要求更高，是纯天然的，不能投任何饵料、肥料的，是属保健产品，其生产操作，制度管理要求标准更高、更严，不能施用任何渔药。其市场价格可更高。

所以绿色养殖是一个比较广的概念。其生产的水产品可以是绿色水产品的质量标准，也可以是有机水产品的质量标准，但必须是要达到无公害水产品的标准。是少投肥养殖、或不投肥养殖。我这里所讲的绿色养殖简单说是生态养殖。

二、水库所具有的特点

水库不同于池塘、湖泊。具有以下特点：

①具有水位深、面积大、来水量大的特点。

②有的水库是以防洪、发电为主，承雨面积大，水来得快，走得快。有的水库是以灌溉为主，主要养鱼季节要放水抗旱，大旱水位难以保证。有的水库是饮用水源地，饮用水源地水质必须要进行保护。

③多数水库处于山区，光照差，水温低。这些决定水库养鱼有它的不同之处。养殖条件、养鱼单产、效益不及湖泊、池塘。

④水库的优越条件是水质好，少污染，鱼的产品质量好。水深适合花鲢的生长。

三、如何利用水库条件来发展水库渔业呢？

1.水库要利用其有利条件，以养殖花鲢为主。水库花鲢在市场上很有竞争力，而且市场价格高，深受城市消费者的喜爱。

2.可利用其水位深、水质好、少污染的特点，走发展优质鱼品牌之路。很适宜发展绿色水产品、有机水产品。如我县大同水库花鲢走精品品牌之路，在杭州市场上鱼价格买得很好，比一般花鲢每公斤要高0.6-1.2元。

3.水库还可走囤养花鲢之路。就是利用冬季湖泊、池堰等大水面花鲢成鱼大量上市价格低，放养到水库囤养，到次年3-6月份捕捞上市，每公斤鱼差价可在2元左右。鱼的品质得到提升，又抓住了市场季节差价。

四、水库养鱼模式的确定。

水库按容积（面积）分为：大型、中型、小（一）型、小（二）型水库；按地形地貌分为：丘陵型、河谷型、平原型、山塘型水库；按营养类型分为：富营养型、中等（一般）营养型、贫营养型；按主要功能分为：发电为主、防洪为主、灌溉为主、生活供水为主等不同水库。所以水库养鱼因不同水库差别很大。应根据各水库的条件来制定养殖模式。现在比较普通的养殖模式有：

1.投放大规格鱼种，当年投放当年见效。也就是投放0.5-1kg的鱼种，下年生长到每尾1.5-3kg。

2.养殖花鲢为主，混养其它鱼。生态养殖可根据不同水库的条件，调整放养模式，适当多投放些花鲢。

3.一次放足鱼种，分批起捕。现在起鱼技术发展很快，水库鱼生长到一定程度后，由于鱼群体产量增大，鱼在饵料上、空间上竞争力加大，直接影响鱼的生长，所以适时疏捕减少水库密度，是提高产量、效益的好措施。起捕的时机、次数主要是根据水库鱼的生长情况、总量情况、水库来水、水位情况以及鱼的市场情况来决定。

4.有条件水库可开展投饵养殖草鱼、鳊、鲂等吃食性鱼类，混养花、白鲢。

5.条件比较好的水库，还可走休闲渔业之路。以休闲垂钓、旅游娱乐、渔家乐为主。

五、主要养殖技术

1.鱼种放养技术

（1）确定主养品种

不投饵情况下，天然养殖或投少量自然肥养殖，可主养花鲢，花鲢比例在55%-65%，白鲢在40%-45%；也可主养白鲢，白鲢比例可在60%-65%，花鲢可在25%-30%；另草鱼、团头鲂、鲫、鲤、鲴（黄尾）等可搭配10%-15%混养。

（2）鱼种的投放规格。现在多是当年投当年起捕，所以投放规格要大，一般投放花、白鲢鱼种在每尾0.5-1kg以上。有的水库实行梯级投放，目的是适应分批多次起捕，1kg以上鱼种投放20%-30%，适应6-7月份疏捕，0.5-1kg鱼种投放50%-60%，适应9-10月份疏捕，0.25-0.5kg鱼种投放10%-20%，适应下年起捕。搭配混养的草鱼、鳊鱼应投放当年冬季斤两鱼种，每亩可投10-20尾，规格大点较好。鲤、鲫鱼也可投放火片鱼种，每亩50-100尾。

（3）鱼种放养量。主要根据养殖规模、计划鱼产量来确定放养量。当然，水库鱼产力决定养殖规模。水库鱼产力是根据水库的地理气候条件、水文情况、库区流域情况、水库的营养类型、鱼的区系组成情况综合而定。不同水库鱼产力是不一样的，所以要在生产实践中不断摸索，才能确定该水库适合的养殖规模。还有一个是鱼的增重倍数问题。投放鱼种规格越大，增重倍数越小。0.5-1kg规格鱼种养殖一年周期，增重倍数常为3-4。投放0.15-0.25kg鱼种增重倍数常为5-6。

推荐几种生态养殖水库鱼种放养模式如下：

（1）亩产100kg主养花鲢的水库亩鱼种放养量：0.5-1kg花鲢鱼种25-30尾，0.5kg左右白鲢鱼种15-20尾（主养花鲢白鲢鱼种规格应放小点），草鱼250g左右可放2-3尾，鳊鱼5-10尾，鲤、鲫鱼投寸片鱼种10-20尾。

（2）亩产100kg主养白鲢的水库亩鱼种放养量：0.5-1kg花鲢鱼种10-15尾，0.5-1kg白鲢鱼种25-30尾，草鱼250g左右可放2-5尾，鳊鱼5-10尾，鲤、鲫鱼投寸片鱼种10-20尾。

2.水质管理技术。养好鱼，关键是要把水质管控好。生态养殖小型水库可适当投些自然肥料，大、中型水库应以生态自然养殖为主，不得向水库投施肥料。

水质监控：主要看水库水体的透明度、水色以及监测水体的溶解氧、水温、pH值、有毒有害物质的（H2S、亚硝酸盐等）的含量。功能定为Ⅱ类水质的水库，水质清澈无污染，溶氧充足丰富，具备有机水产品养殖环境标准的优越条件。功能定为Ⅲ类水质的水库，水质清亮少污染，水体环境良好，具备了绿色水产品养殖环境标准的先决条件。

生态养殖要求水质优良，溶氧充足，pH值略偏碱为7～8，水体少污染。水体透明度在80cm以上，水色或淡绿或清亮或油青色。

3.动态掌控水库鱼类生长技术

水库放养鱼种以后，就要跟踪鱼类的生长情况，通过适时疏捕等措施，调节水库鱼的密度、总载荷量，来掌控水库鱼类生长。水库鱼类主要生长季节在5～10月份，所以如果有囤养大规格花鲢成鱼的水库，应在6月份之前把冬季囤养的大花鲢成鱼要捕捞起来及时销售，一此时市场鱼价好，二是尽量减少对当年鱼的生长影响。

实行大、中、小鱼种梯级投放的养殖模式水库，应建立相应配套的疏捕措施。大型水库由于总产量大，应确定好捕捞方案。我县大同、花园两座大型水库都采取捕热水鱼，也就是在5～10月份鱼类主要生长的季节经常捕鱼销售，每月制定起捕产量任务，一是热水鱼市场价格好，二是通过适时疏捕减少了水库鱼的密度，促进了水库鱼的生长。中、小型水库可以根据水库的水位情况，鱼的生长情况，市场行情情况，采取分批疏捕方案。大多在7、8月份按排1～2批疏捕，7、8月份是鱼类生长最快的两个季节，把可以取水的成鱼及时取捕，减少水库鱼的密度，及时促进鱼的生长。9～10月，再适时疏捕1～2批，抢在湖泊、池塘鱼大量上市之前，市场鱼价还可以时，及时起捕。也有的水库是采取年前或年后起捕出售。

当然，水库鱼的起捕是要有一定的专业捕捞技术。现在水库鱼的捕捞技术发展很快，赶网就可以全年任何时候作业。还有灯光网诱捕、在水库主要河道敷设网袋鱼自动进袋诱捕等等技术。

4.保障水库鱼类安全技术

保障水库鱼类安全技术主要包含防病、防逃、防偷的管理。

（1）防病。水库由于水面大，水位深，经常有来水，一般发生鱼病少。坚持采用生态方法综合防病。

一要做好鱼种的消毒工作，把好鱼种投放关。鱼种要健康、体质强壮、体形完好，无残迹。投放时要用3%～4%食盐水浸泡5～10分钟进行消毒。

二要做好生态预防。保持良好的水质环境，水中溶氧充足，水面大，水位深，保持水质优良，一般是不会产生鱼病。

三要采用生石灰进行杀菌消毒。

（2）防逃。水库因是拦水、蓄水，在汛期降雨量过大、过多，都会由于来水量过多，需要从溢洪道过水泄洪。如果防逃措施没有做好，就会大量跑鱼，损失巨大。

溢洪道前拦网要早作准备，有时水库水位一夜就会上涨1～2m。到时拦网就来不及了。

（3）防盗。注意防偷盗、防偷钓管理。

（通联：436325，湖北省蕲春县花园水库 电话：13227381862）