山西夏县食药监局开展学校食品安全知识培训讲座

□张磊 本刊记者 张文军

山西夏县食药监局开展学校食品安全知识培训讲座

□张磊 本刊记者 张文军

为进一步加强学校食品安全管理，宣传普及食品安全知识，维护广大师生身体健康和生命安全，有效防控食物中毒及食品安全事故发生。6月14日，山西夏县食品药品监督管理局对全县中小学校长及学校食品安全管理人员开展了食品安全知识培训讲座。

本次培训讲座内容主要就《食品安全法》和餐饮服务管理知识进行重点讲解；对各学校食堂的设施设备、布局流程、食品原料贮存、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、防蝇防鼠、食品留样、进货查验、索票索证等进行重点指导。要求各学校进一步落实食品安全管理主体责任，明确学校校长是校园食品安全管理第一责任人，定期开展食品安全自查，加强对餐饮服务从业人员的食品安全知识培训，提升实际操作能力，真正把学校食品安全水平提升上来。

通过此次培训讲座，有效提升了学校食品安全管理人员的法律意识、责任意识和食品安全意识，进一步消除了学校食品安全隐患，防止食品安全事故发生，切实保障广大师生饮食安全。