北方泥鳅池塘养成技术

郑元强 李翠云 张士顺

北方泥鳅池塘养成技术

郑元强 李翠云 张士顺

北方泥鳅是泥鳅中一个优质品种，仅分布于黄河以北的内蒙古﹑黑龙江﹑辽宁﹑吉林等地，其肉质细嫩﹑味道鲜美﹑富有营养，具有滋补作用，素有“水中人参”之美称，是公认的高档名优水产品。近年来，济南淡水养殖科学研究所引进北方泥鳅并开展了“北方泥鳅人工繁育及健康养殖技术研究”项目，取得了很好的效果和经济效益。现将北方泥鳅的池塘养成技术总结如下。

一、养殖条件

1.池塘条件

池塘面积1～3亩，以长方形﹑东西向为宜，池深1m，池底平坦并向排水一端倾斜，倾斜度为2%，在排水口附近开挖鱼溜，面积4～6m2，溜深0.5m。池埂高1～1.5m，顶宽0.8～1.2m，不渗漏。要求水源丰富，水质清新，进排水方便，池塘四周用网片架设防逃网,网目为10目以上。防逃网地下深埋60cm，地上竖立100cm，用毛竹支撑。

2.清塘

放养前要清除过多淤泥，保留池底淤泥15～20cm，检查防逃围网，夯实塘埂，进排水管道保持畅通。放养前10～15天排干池水，用日光曝晒3～5天，然后注水10cm，每亩用生石灰100kg兑水全池均匀泼洒，以杀灭病原体和敌害生物，改良底泥性状﹑增加钙肥效能。如果池水无法排干，可用漂白粉20mg/L清塘。

3.施肥

清塘后5～7天注入新水，注入的新水要用60目筛绢过滤。注水后施足基肥，培肥水质，方法是在池的四角堆上发酵好的鸡粪﹑猪粪等有机肥，用量200～300kg/亩，施肥5～7天后可以放养泥鳅。

二、苗种放养

放养当年培育的泥鳅苗种，在北方地区，一般在5-6月份，放养规格5～7cm，放养密度为100～200尾/m2。放养上一年培育的鱼种时按规格大小合理选择放养密度，一般中鳅（每公斤90尾左右）每亩放养500～600kg，小鳅（每公斤300尾以内）每亩放养200～300kg，同一池塘放养的泥鳅要求规格均匀﹑无病无伤。放养前用3%～4%食盐水消毒，水温20℃时，浸洗10～20min，具体浸洗时间视鳅种的忍受程度而定。

三、养殖管理

1.水质调控

泥鳅生活在水中，良好的水质是提高鱼产量，生产优质产品的必要条件之一。水质调控的目标是水质清新﹑肥度适中﹑pH值保持在6.8～7.5，溶氧不低于4mg/L，主要采取以下措施：

（1）生物调控

生物调控是利用生物的方法调整池塘养殖生态系统的结构与功能，从而达到改良水质的目的。可采用接种光合细菌的方法，一般首次使用时以10mL/m3浓度全池泼洒，以后每7～10天用2～3mL/m3全池泼洒；池塘中适当接种水草，水草能有效地吸收水体中的营养物质，以及一些有害物质，起到控制浮游植物生物量﹑增加水体透明度﹑降低氨氮与亚硝酸盐等有毒物质﹑改善水质的目的；可适当套养滤食性鱼类（如鲢﹑鳙鱼），以控制水体的浮游生物，避免水体过肥，减少水体中的氧消耗，有利于水质的改良和泥鳅的生长。

（2）物理调控

搅动底泥。在养殖过程中，根据池塘的实际情况定期搅动底泥，可释放出底泥中吸附的营养盐类并使一些有害气体挥发出来，有利于养殖环境的改善。

换水。换水对养殖水体中积累的有毒物质（如H2S﹑NO2-N﹑非离子氨）和一些有害微生物有稀释作用，对水质的改善极其有益，在鱼虾生长旺季每10～15天排出池水的1/5，然后补充新水至原水位。

2.科学喂养

泥鳅属于杂食性鱼类，在养殖过程中既需要利用肥水培育天然饵料，又需要进行人工投饵。泥鳅下塘后，要根据水质肥瘦及时追肥，一般每10天追肥1次，每次施用腐熟的有机肥100～150kg/亩，池水透明度控制在20cm左右，水色以黄绿色为好。适时投喂动物性和植物性饲料，逐步全部改喂人工浮性配合颗粒饲料。投饵做到“四定”，即定点﹑定时﹑定质﹑定量。用人工饲料投喂时，可掌握在投饵后1小时吃完为度。鱼种阶段日投饲量为鱼体重的5%～8%，成鱼阶段为5%左右，水温高于30℃和低于10℃时应减少投喂。开始时每天傍晚喂1次，以后驯化改为白天﹑夜晚均投饲，分别为上午8：00﹑中午13：00﹑下午18：00﹑晚上21：00，高温季节应在食台上搭遮荫棚。投喂沉性人工颗粒饲料时，可用网布做成1m2左右的食台置入池底，以便观察泥鳅的摄食情况，投喂1小时后取出食台，查看有无剩余饲料，如有剩余要适当减少投喂量，如无剩余可适当增加投饵量。高温季节饲料蛋白含量掌握在40%左右。

3.日常管理

养殖过程中，坚持每天早﹑中﹑晚巡塘3次。观察泥鳅活动情况﹑吃食情况﹑有无逃逸情况等，同时观察水质变化，发现问题及时采取相应措施，并做好池塘管理记录。根据池塘溶氧情况开增氧机。一般情况下，每7天加水1～2次，每次换水10cm左右，注意定期对食场用漂白粉消毒，每次用药10g。此外，还应注意随时消灭池中的有害昆虫和蛙，经常检查有无鱼病，架设隐形十字网防鸟，提高养殖成活率。

四、病害防治

泥鳅适应能力很强，通过科学的水质调控措施，为其提供良好的生长环境，投喂营养全面的人工配合饲料,有助于泥鳅生长旺盛，保持良好体质。在转池﹑拉网时谨慎操作，避免鳅体的机械损伤，一般很少发病。即使如此，平时也应加强预防，抓好“三消”，即鱼体消毒﹑池塘消毒﹑食台消毒。若发现病死的泥鳅应及时捞出，以防止感染其他泥鳅。发现鱼病，要对症下药，及时治疗。对某些药物严格执行休药期规定,保证成鳅产品质量安全。

（通联：250000，山东省济南市槐荫区位里庄1号济南市淡水养殖科学研究所 电话：18353150999）