小龙虾无公害生态养殖技术

吴庆华 王建华 江 山

小龙虾无公害生态养殖技术

吴庆华1王建华1江 山2

小龙虾养殖有着饲养管理容易、饲料来源广等优势，该品种因此被阜宁县渔业主管部门列为近三年渔业科技入户的主导品种。目前我县主要采取池塘养殖和虾稻共作养殖两种模式，现将相关技术介绍如下。

一、池塘养殖

1.池塘条件

池塘面积以4～10亩为宜，深1～1.5m，坡比1∶2.5。池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。水源充足，水质无污染。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。小龙虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜或钙塑板，沿池埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃。

2.放养前准备

（1）彻底清池消毒。虾苗放养前20～30天，排干池水，清除过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75kg或漂白粉、漂白粉精等药物，彻底清池消毒。

（2）施足基肥。每亩施腐熟畜禽粪肥500～600kg，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗提供适口饵料。

（3）栽好水生植物。池内栽轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻等水生植物，面积占虾池面积2/3。同时，架设网片，或设置竹筒、塑料筒等，为小龙虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。

3.虾种放养

石灰水消毒待7～10天水质正常后即可放苗，具体的放养时间应根据不同的养殖模式而有一定的区别。

（1）虾种质量要求：一是体表光洁亮丽、肢体完整健全、无伤无病、体质健壮、生命力强。二是规格整齐，稚虾规格在lcm以上，虾种规格在3cm左右。同一池塘放养的虾苗虾种规格要一致，一次放足。三是虾苗虾种都是人工培育的。如果是野生虾种，应经过一段时间驯养后再放养，以免相互争斗残杀。

（2）放养密度：小龙虾具体的放养虾种密度还要取决于池塘的环境条件、饵料来源、虾种来源和规格、水源条件、饲养管理技术等。总之，要根据当地实际，因地制宜，灵活机动地投放虾种。如果是自己培育的幼虾，则要求放养规格在2～3cm，每亩放养14000～15000尾。

（3）放养量的简易计算：虾池内幼虾的放养量可用下式进行计算。

幼虾放养量（尾）=虾池面积（亩）×计划亩产量（kg）×预计出池规格（尾／kg）／预计成活率（%）

其中：计划亩产量，是根据往年已达到的亩产量，结合当年养殖条件和采取的措施，预计可达到的亩产量，一般为200～250kg；预计成活率，一般可取40%；预计出池规格，根据市场要求，一般为30～40尾/kg。

（4）放养注意事项：①冬季放养选择晴天上午进行，夏季和秋季放养择晴天早晨或阴雨天进行，避免阳光曝晒。②虾种放养前用3%～5%食盐水浸洗10min，杀灭寄生虫和致病菌。③从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理。将虾种在池水内浸泡lmin，提起搁置2～3min，再浸泡1min，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。④饲养小龙虾的池塘，适当混养一些鲢鳙鱼等中上层滤食性鱼类，以改善水质，充分利用饵料资源，而且可作塘内缺氧的指示鱼类。

4.放养模式

池塘养殖可以采用多种养殖模式。（1）夏季放养模式。以放养当年孵化的笫一批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为0.8cm以上，每亩放养3～4万尾。（2）秋季放养模式。以放养当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间为8月中旬至9月。虾苗规格1.2cm左右的，每亩放养2.5～3万尾；虾种规格2.5～3cm的，每亩放养1.5～2万尾。少部分年底可达上市规格，大部分要到翌年6-7月起捕上市，商品虾只重25g，亩产300～500kg。（3）冬春放养模式。一般在12月份或翌年3-4月放养。以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每公斤100～200只，每亩放养1.5～2万尾。经过冬春养殖，到6-7月起捕上市，商品虾只重可达30g，亩产400～500kg。

5.科学投喂

小龙虾食性杂，且比较贪食。饲料投喂上，把握以下三点。

（1）按照虾生长发育阶段对营养的需要，搞好饲料的组合和投喂。小龙虾稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料。虾苗、虾种放养后，要适时追施肥料，培肥水质。在8-10月小龙虾快速生长阶段，多喂麸皮、豆饼以及青绿饲料，适当投喂给动物性饲料。11-12月小龙虾越冬前，以投喂动物性饲料为主。

（2）按照虾的生活习性和摄食特点投喂。小龙虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饲料要坚持每天上午、下午各投喂一次，以下午一次为主，占全天投喂量70%；采取定质、定量、定时投喂方法，喂足喂匀，保证每只虾都吃饱，避免相互争食。

（3）按天气、水质变化和虾活动摄食情况合理投喂。小龙虾生长的适宜水温为20～32℃。在8-10月小龙虾摄食量大，日投喂量可按在池虾体重的6%～10%安排，干饲料或配合饲料按2%～4%统筹，并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。既要让虾吃饱吃好，又要减少浪费，提高饲料利用率。

6.日常管理

（1）建立巡池检查制度。每天巡池，发现异常及时采取对策。

（2）调控水质。保持虾池溶氧量在5mg/L以上，pH值7～8.5，透明度40cm左右。每15～20天换一次水，每次换水1/3。每20天泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰10kg。保持水位稳定，不能忽高忽低。

（3）加强栖息蜕壳场所管理。虾池中始终保持有较多水生植物。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。

（4）防逃防病。汛期加强检查，严防逃虾。做好病害防治和敌害清除工作。

7.商品虾捕捞与运输

（1）捕捞 虾苗长至6月份已有部分个体达到上市规格，此时应及时起捕规格达30g／尾以上的个体，留下小个体虾苗继续生长。整个捕捞过程可持续至10月底，捕捞后期所捕获的成虾和虾苗可集中到池塘靠近水源一端的暂养池或围栏内，以解决来年养殖所需的亲虾和虾苗来源问题。为确保池塘开春后水草的正常生长，年前应尽可能将池中的成虾和虾苗予以起捕，不然池中余留的小龙虾在水草发芽期对水草的破坏作用将影响水草的种植和生长。按照上述技术方案进行池塘养殖，亩产最高可达250～500kg，经济效益十分可观。

（2）运输 商品虾通常用泡沫塑料箱干运，也可以用塑料袋装运，或用冷藏车装运。运输时保持虾体湿润，不要挤压，以提高运输成活率。

二、虾稻共作养殖

利用冬闲稻田养殖小龙虾，宜与中晚稻相结合，这样在季节上较易衔接和操作（水稻育秧一般从5月15日至30日，大田移栽主要集中在6月15日至7月30日间，可在移栽前2～3天整田），做到养虾种稻两不误。小龙虾产量控制在80～120kg/亩较为适宜。

1.稻田选择

用于小龙虾养殖的稻田附近需要有充足的水资源，且水质清新无污染源；养殖区的周边稻田均不得使用有毒有害的农药，以确保水源的安全；水、电、路通达，农田水利工程设施配套，排灌方便，稻田保水性能好；稻田要平整，面积大小不限，适宜规模连片发展，为了便于管理，一般以30～50亩作一个单元为宜。

2.稻田改造

（1）挖沟 水稻收割时留下稻茬30～40cm及部分被粉碎的秸秆，晒田3～4天后，沿稻田埂内侧开挖“口”字形为主的虾沟，沟宽4m左右、深1～1.5m，坡比1∶（1.5～2.5）。稻田面积达到50亩以上的，在田中间开挖“一”字形或“十”字形田间沟，沟宽1～2m、深0.8m。

虾沟从进水端到出水端要有一定的倾斜，这样在进水时整个稻田中的水沿虾沟方向流动，水体交换效果好，也便于开展干田收虾工作。若虾沟为环形沟则要留有机械插秧、水稻收割等作业通道。

（2）筑埂 为了保证养虾稻田达到一定的水位，防止田埂渗漏，增加龙虾活动的立体空间，必须加高、加宽、加固田埂，可利用开挖虾沟挖出的泥土垒在田埂上并夯实，田埂加固时每加一层泥土都要进行夯实，以防渗水或坍塌。田埂应高于田面0.8m，顶部宽2m以上。

（3）防逃设施 在稻田承包区四周构建围栏防逃，田块之间并不需要设立围栏，围栏材料可选用厚塑料、石棉瓦、彩钢瓦或20目的网片，高度为50～60cm，其中20cm埋入土中，每隔2m用一竹桩固定，四角做成弧形，防止沿夹角爬出逃逸。稻田进水或排水时很容易发生小龙虾逃逸事故，因此在进排水口必须用密网围拦，进、排水口的防逃网应为60目的长袋形网片，同时用铁丝网或栅栏围住，既可防止小龙虾外逃，也能有效防止敌害生物进入稻田。

（4）进排水设施 进、排水口分别位于稻田两端，进水口建在稻田一端的田埂上，排水口建在稻田另一端斜对角虾沟的最低处，虾沟之间由管涵连接。按照高灌低排的格局，保证水灌得进，排得出，定期整修进排水渠、闸口，防止有漏洞。

（5）其它配套设施 稻田养虾还应配备抽水机、泵以及养殖用小船、网箱、工具等，建造看管用房等生产生活配套设施。同时要求供电、交通、通信方便。

3.池沟消毒和小龙虾放养

用生石灰每亩75kg，化水全沟或部分有水的田均匀泼洒，主要杀灭泥鳅、黄鳝、青蛙、乌鱼、鲶鱼等野生鱼类及水生有害动物。同时也可起到杀菌，消毒的效果，也可用漂白粉之类的药物。稻谷在收割时最好将稻草部分留高些，以利于发些新的稻叶，加水后，虾可摄食且有躲藏之处。放养小龙虾一般在9-10月份最好，放养时水加深到40cm为宜，试水安全后，方可放虾种。虾种来源有自留和从洪湖或潜江、武汉等地引进。选种时一定要选择规格整齐，个体在100g左右，无病无伤，附肢齐全，体色鲜艳的抱卵虾，雌性占多数为好，最好是♀∶♂=3∶1，为提高小龙虾的成活率，宜采用就近收购，实行多次多点投放的原则。下池时最好用10%的食盐溶液浸泡5～10分钟即可。每亩放养12kg左右。

4.科学管理

日常管理应坚持每天巡池或田1～2次, 观察虾的吃食、生长和活动及水质变化情况，加强防汛防逃工作。投喂精料，投喂量以每天上午吃完略有剩余为好，若吃完可适当增加，第二天的投喂量，让虾吃饱而不浪费，灵活掌握，虾蜕壳高峰可适当添一些蜕壳促生长素。若水草不够，应适当添加水草或其它水生植物，大批虾蜕壳时不要冲水干扰，蜕壳后增喂动物性饲料。进入五月份后随着虾的迅速蜕壳生长，产量不断增加，水温也不断升高，还要注意水质恶化、缺氧的可能，如有发现此类情况，应立即加水解救。早期水质预防时，每隔20天左右用15～20kg/亩生石灰泼洒，即可改变水质，还可增加水体的钙质，促进虾蜕壳，若长期投喂精料，一般不需要另外施肥。水体透明度在30cm左右为宜，溶氧在5mg/L，pH6.8～8.5为宜。养殖户在巡池时发现有虾死亡的情况，应立即予以重视。要积极诊断病因，对症下药，否则损失极大，在发病前可配合使用生物制剂改善水质，使水质保持清新。

5.轮捕销售

利用捕虾地笼采用轮捕的方法，捕大留小，凡是规格在30g以上的成虾全部上市，在开始用地笼诱捕的时候一定要勤倒虾，以免虾在笼中密度过大缺氧死亡，逐步减少池中的虾存量，有利于小虾的生长，成虾又可抢到好的价格。到7月底小龙虾销售结束栽插水稻，转入水稻种植，稻虾两不误。

6.效益分析

采用该模式养殖：鱼池纯效益达到3500元/亩，中稻纯收入在600元/亩左右，合计纯收入在4000元/亩以上。

（通联：1.224000，江苏省盐城市海洋与渔业局水产站 2.224400，江苏省盐城市阜宁县林业渔业局水产站）