渔文化漫谈——鱼之最

黄荣静，潘开宇

（信阳农林学院水产学院，河南省渔业生物工程技术研究中心，河南信阳464000）

渔文化漫谈
——鱼之最

黄荣静，潘开宇

（信阳农林学院水产学院，河南省渔业生物工程技术研究中心，河南信阳464000）

鱼类世界广阔无限，无奇不有。文章从鱼类的不寻常外观、运动方式、行为以及寿命等方面来介绍最不常见的鱼类特征。

文化；渔文化

鱼是生活在水中的古老脊椎动物。在长期的自然演变过程中，鱼类有自己的体型、颜色，也有完善的消化、呼吸系统。鱼类通过各种运动摄取食物、延续种群。为了适应水体大环境，鱼类具有很多共同特征，但具体到特殊环境中的特殊种群，也会形成与众不同的特色。在参考其他同仁著作的基础上[1-4]，笔者试图总结一下少数鱼类的不同之处。

1 外观之最

1.1 最会变色的鱼

鱼类体色艳丽，任何一类动物都不能与之媲美。这些艳丽的色彩由体表多种色素细胞形成，它们分布于真皮的疏松层上方和致密层下方。沉积于细胞中的色素颗粒不是红色、黄色，就是黑色，这些颜色为原色，而其他颜色都是由两种或者三种原色配合而成。如黄和黑混合或者红和黑混合形成褐色，各种色素细胞适当结合，再加上虹彩细胞的反射作用，就形成了各种体色。

几乎所有鱼类都具有颜色，有些色彩单一，有些则色彩丰富，并形成各种各样的条纹和花斑。这些都是鱼类对环境长期适应的产物，对鱼类的生存和繁衍具有重要意义。在不同生活环境或者发育阶段，有些鱼类体色会发生变化。变色能力最强的鱼要属比目鱼（鲽和鲆等鱼的统称）。比目鱼能迅速使身体颜色变得和周围的泥、砂和石砾充分相似，除非鱼在行动，否则几乎分不清楚鱼与环境的区别。

1.2 会眨眼的鱼

跟高等脊椎动物的眼睛相比，鱼的眼睛很简单，一是鱼眼没有泪腺，故其“悲伤而无泪”。二是多数鱼类没有眼睑，故而“死不瞑目”。但在拉丁美洲有一种会眨眼的光睑鱼，约20秒眨一次眼，每次眨眼均发光。原来光睑鱼长着奇特的发光器官，器官内生长着数以亿计的细菌，这些细菌吸收血液中的糖分和氧而发光。光睑鱼的眨眼除用于觅食和择偶外，还用于防御，当它遇到劲敌时，1分钟可以眨眼75次，趁敌手眼花缭乱之际逃之夭夭。另外，软骨鱼类中有些鲨鱼的眼有瞬膜，可自行眨眼。

1.3 盲眼鱼

一般鱼类都有眼睛，多数鱼类两眼长于头部两侧，比目鱼两眼长于头部一侧。而一些生活于地下湖、地下河或地下潭里的鱼类，长期生活在黑暗环境中，眼睛逐渐退化，以致完全被一层皮褶覆盖，身体得不到光线的照射，体表色素也就渐渐消褪，成了半透明的“玻璃鱼”，又俗称盲鱼、无眼鱼或透明鱼。盲鱼在世界上分布比较普遍，最早在美国记录到定居性洞穴鱼类-盲鱂，随后古巴、巴西、非洲、亚洲等地也相继发现这种鱼。亚洲盲鱼主要分布在伊朗、伊拉克等地。1976年我国首次在云南建水洞穴中捕捉到盲鱼，其后在广西武鸣、凌云、乐业、云南个旧、宜良、湖南龙山、贵州等地发现了8种盲鱼。

2 行动之最

2.1 会飞的鱼

多数鱼类生活在水中，最主要的游泳方式，就是身体两侧大侧肌的各个肌节交替收缩产生的全身运动。鱼体大侧肌肌节的交替收缩使鱼体左右摇摆，由于击水造成的反作用力，将鱼体向前推进。同时，尾部肌肉和尾鳍的强劲摆动，在游泳中也发挥了很大作用。海洋中有一种飞鱼，鳍特别发达，形似鸟的翅膀。飞鱼准备起飞前，先把水中的游泳速度提到最高，然后加速离开水面，依靠张开的胸鳍像鸟一样滑翔。飞鱼的飞翔，大多是为了逃避金枪鱼、剑鱼等大型鱼类的追逐，或是由于船只靠近受惊而飞。当风力适当的时候，飞鱼能在离水面4-5 m的空中飞行200-400 m，是世界上飞得最远的鱼。

2.2 最会“爬”的鱼

在云南大理的洱海中生活着一种会“爬山”的鱼-弓鱼。弓鱼又叫裂尻鱼，属鲤科鱼类的一种。它的腹部细鳞呈线状向两边分开，并能经常用嘴咬住尾巴跳出水面，其形如弓，因而得名。弓鱼在繁殖时会沿着溪水往山上游，游不动或者遇到障碍时，便跳出水面，如箭一样向前射去，往往会有不少弓鱼由此丧命，但弓鱼却是勇往直前，终究会有部分弓鱼“爬”上山泉，完成繁衍。在能爬行的鱼类中，攀鲈也是久负盛名，依靠胸鳍和尾鳍的配合，还能顺着树干爬到树上。

2.3 最懒惰的鱼

最懒的鱼应该就是营寄生生活的鱼类了。真正营寄生生活的鱼类很少，圆口纲鱼类是典型的营寄生生活鱼类。七鳃鳗经常利用漏斗状的口吸附于其它鱼类身上，吸盘状的口内有肉质的舌，舌上多角质齿，能作活塞样的活动，七鳃鳗依靠这种特殊结构，成功地吸附在大鱼身上，撕其肉而吸其血。盲鳗则钻入大鱼体内，寄生于大鱼体腔内。南美有一种寄生鲶，栖息于大鲶及其它淡水鱼的鳃腔内，寄生鲶具有细长的身体，很容易通过大鱼的鳃孔，并用锐利的牙和鳃盖棘，刺破寄主的皮肤，使其出血，再用口吸吮。

还有一种懒鱼是鮣，它的第一背鳍特化成吸盘，以此吸附在大型鱼身上或者船只上，免费长途旅游。鮣特别喜欢吸附在鲨鱼的身上，这样既能狐假虎威到处游荡，还能在鲨鱼猎到食物时，饱食一顿残羹。

3 行为之最

3.1 最会捕食的鱼

3.1.1 水中枪手-射水鱼

鱼类生活在水中，所以它的饵料生物通常也是在水中。但在东南亚江河湖泊里生活着一种射水鱼，能捕食岸边或空中的生物。射水鱼可以喷射出水柱将停在植物上的昆虫击落水中食之。射水鱼爱吃动物性饵料，尤其爱吃生活在水外的、活的小昆虫。在自然环境中，水面附近的树枝、草叶上的苍蝇、蚊虫、蜘蛛、蛾子、蜜蜂、蝴蝶等小昆虫，都是射水鱼的捕捉对象。

3.1.2 会钓鱼的鱼

鮟鱇的第一背鳍最前面的刺伸长像钓竿，前端有皮肤皱褶伸出去，形似小灯笼，看起来很像鱼饵。小灯笼会发光，深海中有很多鱼都有趋光性，于是小灯笼就成了鮟鱇鱼引诱食物的利器。

3.2 不用嘴吃食的鱼类

对于有口的动物，口应该是其主要摄食器官。但在非洲尼日利亚的一个湖泊里，生活着一种 “万齿鱼”，它不用嘴吃食物。万齿鱼并无“万齿”，且这齿也不是长在嘴巴里。它的外皮上生满了一排排白色的椭圆点，看上去像牙齿。椭圆点上长满了钢针似的透明针鳃，好像刺猬身上的针刺一样。针鳃上生着许多细小的吸孔，这便是它的吸食器官。当然，“万齿鱼”也有嘴，但它小得像眼珠子，吃食很不方便。因此，当它要吃食时，就用针鳃把游近它身旁的小鱼扎住，然后再用针鳃把小鱼揉烂，通过吸管吸入肠胃。

3.3 会预报天气的鱼

泥鳅常被人们称为能知“天时”的“晴雨表”。鳃是泥鳅在水中的呼吸器官，但它的肠管也能用来呼吸空气。泥鳅有一根比较直的肠管，平时肠管的上皮细胞呈柱状，到夏季水温升高，水体含氧量极低时，上皮细胞变为扁平状，细胞间出现血管和淋巴，可以将空气中的氧气吸收进去，二氧化碳则由肛门排出。当水中溶氧少、气压低时，泥鳅就会在水中焦躁不安、上蹿下跳，头部露出水面，张口吸入空气，水面就会出现很多气泡，预示着即将下大雨或者刮偏北大风。若其静栖水底，则是晴天的预兆。所以泥鳅又有“气候鱼”之称。

3.4 最多情的鱼

3.4.1 狼鱼“夫妻”最痴情

深海中，有种长相十分丑陋的鱼-狼鱼，鼻子像一枚腐烂的橙子，上下两片又宽又大的嘴唇横裂开来，样子十分吓人。狼鱼的婚配十分奇特，很多雄性狼鱼头部都有累累伤痕，是它们“情场”角斗时留下的“纪念”。为了争夺配偶，雄狼鱼用头部顽强碰击“情敌”，用牙齿死死咬住对方不放。战斗结束后，获胜一方得到“妻子”，终生厮守，白头到老。

3.4.2 接吻鱼

在自然界，无论是高级生物还是低级生物，接吻这一行为方式大多用来表达爱情。原产于印度尼西亚的邓氏钉口鱼是常见的热带观赏鱼，但以“会接吻的鱼”闻名于世，常常作为夫妻感情深厚和爱情的象征。后来经过全世界众多养鱼爱好者和生物学家们长期的养殖探索，发现这种鱼的“接吻”行为非但不是爱情的表达方式，恰恰相反，是为了争夺领域而进行的打斗行为。

4 寿命之最

4.1 寿命最长的鱼

鱼中的“老寿星”是狗鱼。狗鱼是在北半球寒带到温带广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴，大而扁平，下颌突出，是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。狗鱼生长快，寿命长，有重达30-35kg、年龄为70龄的个体，传说最长寿命可达200岁以上。1947年，德国捕到一条狗鱼，它的鳃骨上穿着环，环上刻着放生日期是1730年，据此推算，该鱼已经活了260多年。

4.2 寿命最短的鱼

香鱼和银鱼寿命仅为一年，又有“年鱼”之称，是寿命最短的鱼。这两种鱼的繁殖习性相似，亲鱼产卵后，体质虚弱，大多死亡。香鱼鱼肉细嫩多汁，味鲜且有香味，为上等食用鱼，是名贵的经济鱼类，素有“淡水鱼之王”的美誉。据史料记载，银鱼早在春秋战国时就被人们看中，视其为圣鱼、神鱼。“洞庭枇杷黄，银鱼肥又香”描述的是洞庭湖银鱼，银鱼素有“鱼参”之称。

4.3 最长寿的水生动物

海龟是动物中的“寿星”。加勒比海一只500 kg的海龟已经活了400多年。伦敦动物园的一只大海龟，据说是1737年在印度洋的埃格孟塔岛上捕捉的，经生物学家测定，当时这只龟已经活了100多年。龟的长寿被视为吉祥的象征。龟与恐龙是同时代生物，恐龙灭绝了，而龟却一直生存下来，并经历了由海到陆再到海的演变，因此也有“活化石”之称。

[1]刘祥.鱼类趣谈[M].东方出版社,1999.

[2]诺门.《鱼类史》[M].科学出版社,1978.8-28.

[3]苏锦祥.鱼类学与海水鱼类养殖[M].中国农业出版社,2008.

[4]百度百科

Causerie about the fishery culture(unusual features)

Huang Rongjing,Pan Kaiyu
(College of Fisheries,Xinyang Agriculture and Forestry University,Fishery Biological Engineering Technology Research Center of Henan Province, Xinyang 464000,Henan,China)

The fish world has an infinite variety of fantastic phenomena.This essay intends to introduce the most uncommon fish properties from the following aspects:unusual appearances,movement modes,behaviors and longevity of fish,etc.

culture;fishery culture

黄荣静（1982-），女，河南信阳人，讲师，从事水产养殖学教学科研工作

潘开宇，E-mail:pky7289@126.com