鲜食甜糯玉米安全高效种植技术

项城市农业局 付海燕

鲜食甜糯玉米安全高效种植技术

项城市农业局 付海燕

甜糯玉米是我国近几年培育推广的特种玉米品种，其籽粒皮薄无渣，甜糯清香，富含多种氨基酸﹑维生素和矿质元素等，被称为保健佳品。随着人民生活水平的提高，以鲜食为主的甜糯玉米，越来越受消费者的喜爱和欢迎。现对鲜食甜糯玉米的安全高效种植技术做一介绍。

一、 品种选择与隔离

（一）选用良种

以加工糯玉米方便粥﹑糯玉米粉为目的的，最好选择黄色或黑色籽粒的品种；以采摘鲜穗上市出售为主的，宜选用超甜品种和甜糯品种。总之，在品种选择时要根据市场需求选用甜糯适宜﹑香味纯正﹑质地柔嫩﹑营养丰富﹑优质丰产﹑商品性好的品种。

（二）隔离种植

甜糯玉米是由单个隐性基因控制的，生产过程中需保证纯度，一旦与普通玉米串粉杂交，就会失去甜味和糯性，严重影响其品质。生产中一般采用空间隔离和时间隔离种植。空间隔离一般要求300～500 m范围内不种植其他类型的玉米，使隔离区外的花粉不能侵入。时间隔离是把玉米播种时间提前或后延，使之与其他玉米花期间隔15 d以上。

二、选地与整地

出苗小﹑弱是甜糯玉米的突出弱点，整地质量的好差直接影响甜糯玉米的苗齐和苗壮，所以无论是春播还是夏播﹑秋播，都要选择灌排条件好﹑中等肥力以上的地块，及早深耕整地，创造深﹑松﹑细﹑匀﹑肥﹑湿的土壤环境。播种前施足底肥，促进壮苗早发。

三、播种

（一）合理密植

甜糯玉米的种植密度可以根据土壤肥力程度和品种自身特性来确定。株型紧凑﹑早熟矮小的品种适宜密植；株型平展﹑晚熟高大的适宜稀植。生产中一般采用宽窄行种植，每667 m2种植密度为3 500～4 500株。

（二）适时播种

适时早播早收是提高鲜食甜糯玉米市场竞争力的有效措施，在强调早的同时还要尽量赶在水果淡季上市。但甜糯玉米种子发芽时不耐低温，最早播期应控制气温稳定在13 ℃以上时方可进行。最迟播期要保证采收时气温在18 ℃以上。早春有条件的可采用地膜加小拱棚的种植方式，在3月中旬播种；也可在3月上旬采用营养钵温床育大苗，于4月中旬露地移栽；夏播只要能与常规玉米抽穗期错开即可；秋播最迟不过立秋，以确保鲜穗在霜冻来临前可上市。甜糯玉米的发育对温﹑光条件特别敏感，花期不耐高温，授粉期气温超过37 ℃时花粉死亡率高。因此，生产中应调整播种期，使授粉期和灌浆期与高温天气错开。播种前要做好种子处理，选用发育健全﹑发芽率高的种子，去除虫籽﹑坏籽﹑霉籽，大小分级浸种。

（三）精细播种

精细播种能够确保全苗﹑匀苗﹑壮苗。甜糯玉米种子干物质含量低，特别是超甜玉米，发芽力弱，拱土力差，对土壤湿度和温度要求较高。土壤温度过低容易引起烂种和出现三类苗。播种时适宜的土壤含水量为最大持水量的65%～70%。播种深度为3～5 cm。

四、田间科学管理

（一）促进壮苗

甜糯玉米生长势弱，出苗不整齐，管理上要早定苗，早中耕。在3叶期应及时间苗﹑补苗，每穴留1～2株，5叶期定苗，每穴留1株。针对多数鲜食玉米品种有分蘖和多穗性的特点，必须及时除去分蘖和多余的鲜穗，要求1株留1穗，一般留最顶的第1苞。

（二）科学施肥

甜糯玉米以采摘嫩穗为目的，生长期短，施肥时应早施。一般每667 m2施氮20～25 kg﹑磷10～15 kg ﹑钾15～20 kg。氮肥的30%和全部的磷肥﹑钾肥应一次性作基肥施入。氮肥的10%～20%作苗肥在幼苗3～4 叶时追施，剩余的40%～50%作穗肥追肥，以促进穗位叶的生长和穗的分化，主攻大穗。为提高鲜食玉米的品质和产量，可在开花前喷施硼肥和磷酸二氢钾，以促进灌浆。

（三）中耕培土﹑排水防涝

甜糯玉米苗期较耐旱，但怕涝害，水浸一夜则可死苗，遇大雨应及时排水。一般于5～6叶期控水控肥蹲苗。7～8叶展开是雌雄生长锥开始分化期，又称大喇叭口期或孕穗期，应及时中耕培土。此生育阶段是决定果穗大小﹑穗行数的关键时期，充足的水肥和光照可促进果穗正常发育，增加粒数，减少顶部退化，增加穗位以上功能叶的面积。此阶段如缺水应及时浇灌。

（四）辅助授粉

开花授粉期如遇阴雨低温天气，易造成雌雄穗生长不协调或授粉不良，要及时进行人工辅助授粉增加籽粒，减少秃顶，提高产量和果穗的商品性。

五、病虫草害的防治

（一）虫害

因鲜食甜糯玉米的籽粒和植株营养成分高﹑品质好，极易招致玉米螟﹑金龟子﹑蚜虫等害虫危害，且果穗受害后会严重影响其商品价值，应及时防治。

1.农业防治。首先通过耕翻﹑灭茬等方式降低虫源基数，尽量少用或不用农药。

2.药剂防治。蚜虫每667 m2可用10%的吡虫啉15 g对水20 kg进行喷雾。对地下害虫如蝼蛄﹑蛴螬﹑地老虎等可用90%晶体敌百虫制成毒饵，傍晚撒施于地头进行诱杀。玉米螟防治可在玉米大喇叭口期用颗粒剂丢心。化学防治忌用剧毒﹑高残留农药。

（二）病害

鲜食甜糯玉米的病害主要有纹枯病﹑锈病﹑叶斑病等。纹枯病可用井冈霉素防治；锈病﹑叶斑病可用三唑酮和多菌灵喷雾防治。

（三）草害

由于特种玉米对玉米苗后期除草剂较为敏感，田间使用时要特别慎用。一般草害严重的田块于播后苗前用48%乙阿合剂或90%乙草胺喷雾封闭，可有效预防一年生杂草。

六、适时采收，确保品质

适时收获是保证甜糯玉米商品品质的关键环节。只有适期采摘，才具有甜﹑糯﹑香﹑脆﹑嫩﹑营养丰富的特点。采收期一般在开花授粉后17～28 d。