粳稻的特征特性及优质高产栽培技术

河南省农业广播电视学校潢川县分校 张正一

粳稻的特征特性及优质高产栽培技术

河南省农业广播电视学校潢川县分校 张正一

一、什么是粳稻

粳稻是水稻的一个亚种，是由籼稻分化出的一种适应高海拔、高纬度地区的栽培类型。因此长江中下游双季稻区的后季以及淮河流域一般种植粳稻。

二、粳稻与籼稻的区别

粳稻和籼稻是两个不同的亚种，都有常规稻和杂交稻，优质稻和中质稻，高产品种和超级稻品种之分。粳稻在长期的自然选择和人工选择过程中，形成了其特有的特征特性。与籼稻相比，具有如下特性：一是粳稻的直链淀粉含量较低，食用柔软，口感较好；二是粳稻较耐寒、耐弱光，耐盐碱性较强；三是粳稻茎秆坚韧，抗倒伏强；四是谷粒短圆，不易脱粒。

三、为什么要种植粳稻

发展粳稻生产具有显著优势：一是产量高。据统计，2009年，全国粳稻种植面积846.67万hm2，占水稻种植面积的29%，平均单产487 kg，比籼稻平均单产高15.4%。据统计，粳稻新品种审定产量水平比籼稻高出77 kg。二是品质优。粳稻直链淀粉含量低，适口性好，营养价值高。三是抗灾能力强，稳产性好。粳稻耐低温弱光，低温多雨年份减产幅度小于籼稻。粳稻抗倒伏能力强，在高肥水条件下，不倒伏能够实现高产。四是价格高。粳米由于米质佳、口感好，在国内外市场很受消费者的欢迎，已占全国大中城市消费量的80%以上。目前，在所有的稻米市场中，粳米价格比籼米高出20%以上。五是优化耕作制度，适于规模化、机械化生产。大力推广机插秧、抛秧和直播技术，适宜家庭农场、种植专业合作社规模化生产。

四、信阳“籼改粳”技术研究的现状

信阳水稻发展史和全国一样，是一部科技进步史。20世纪60年代的水稻改良种替代农家种，单产由200 kg上升到300 kg。70年代初“高改矮”，水稻单产上升到400 kg左右。90年代“常改杂”取得成功，信阳市水稻单产跃过500 kg大关。近年来，信阳市水稻生产的科技含量得到大幅提升，单产和总产不断提高，但水稻生产仍存在三大问题。一是米质差，二是水稻单产徘徊不前，三是水稻种植劳动强度大，轻简高效栽培技术难以得到普遍应用。

如何解决上述问题，信阳市农科人经过十几年的深入研究，终于找到了限制信阳粳稻高产优质的三大障碍因子：第一，抽穗灌浆期高温危害，造成结实率和千粒质量降低，品质下降；第二，信阳市8—9月高温诱发水稻病虫害发生，造成粳稻减产或绝收；第三，粳稻不易脱粒，不适应传统的水稻生产方式。目前，确定以推迟播期为核心技术路线，建立起信阳粳稻高产优质晚播技术平台，实现了信阳粳稻栽培技术的重大突破，并获得了河南省政府科技进步二等奖。2012年，《豫南稻区“籼改粳”技术研究与产业化》项目被列为河南省重大科技专项，同时也是信阳市主持承担的首个省级重大科技专项。潢川县实施3年来，共完成研究性课题6项，建立优质高产示范基地8个，高产示范点达36个，遍布全县所有水稻种植区，推广应用粳稻新品种8个，轻简高效实用新技术5项，示范推广面积累计达4万hm2，实现了示范基地平均产量为712 kg/667 m2，核心示范田最高产量达812.6 kg/667 m2的好成绩。

五、粳稻晚播高产栽培技术

（一）选用优质高产品种

建议选用9优418、69优8号、隆优1875、隆优1715、徐68优201、徐优631等优质高产杂交粳稻品种。也可选用宁粳3号、新稻18、郑稻18等优质高产常规粳稻品种。

（二）推迟播种

经过多年试验研究表明，信阳水稻产区粳稻生产，按粳稻种植管理，主要有三大障碍因子：即病虫害普遍较重，米质较差，产量低而不稳。采取推迟播种措施，有效减轻病虫害的发生和危害；提高粳米品质，能大幅度提高粳稻生产的产量。所以，推迟粳稻播种期是粳稻生产的核心技术，是实现粳稻大面积高产、稳产的技术关键，必须高度重视。一般情况下要求育秧播期推迟到5月上中旬。

（三）培育适龄壮秧

俗话说：“秧好一半谷”，育秧质量的好坏，直接影响水稻生产的产量。在培育壮秧技术上，一般都能掌握，但常被忽视的几点要特别注意。

1.做好种子消毒。

2.培育适宜的秧龄：秧龄过长，移栽后发棵少，影响幼穗发育，严重影响产量，所以手工插秧龄控制在28～35 d。机插秧控制在15～20 d，抛秧控制在20 d。

3.做好移栽前的准备：一是看苗施好送嫁肥，一般在移栽前5 d施3～5 kg/667 m2尿素作送嫁肥。二是坚持带药移栽，移栽前1～2 d用氧化乐果或吡虫啉喷雾即可。

（四）精细整地，合理栽插密度

1.要实行深耕灭茬。

2.要实行干犁水整，达到地平泥烂无根茬。

3.粳稻分蘖力一般比籼稻差些，所以在粳稻生产上，人工手插要求移栽规格为16.67 cm×23.33 cm，每667 m2插秧1.35万穴，每穴苗3个以上。机插或抛秧秧龄控制在15～20 d，抛秧每667 m2为55～60盘，机插秧每667 m2为20盘左右。

（五）科学施肥

底肥以每667 m2施45%三元复合肥35 kg以上，并遵循肥力高的田块少施，肥力低的多施。移栽后7 d施用除草剂进行化学除草。在晒田复水后的7月10日前后每667 m2再施45%复合肥10 kg另加施10 kg尿素作穗肥，促成大穗，保增产丰收。

（六）科学灌水、适时晒田

水稻本田水分管理的基本原则是“寸水活棵，浅水分蘖，够苗（封行）及时晒田，有水孕穗扬花，湿润灌浆，干湿交替成熟，”即在分蘖期不能断水露泥，也不能灌水过深；封行时要及时排水晒田，孕穗扬花期切记保持水层。灌浆期干湿交潜，以湿润为主，直至成熟。