山东肉鸡产业鸡年面临环保大考

山东肉鸡产业鸡年面临环保大考

“以寿光市为例，全市现有1875家规模化肉鸡养殖场，其中1334家在禁养区内，占总数的71%。”山东省农业科学院家禽研究所育种研究室主任曹顶国告诉记者，该市还有近90%的养殖散户分布在村庄周围。约有80%以上的养殖场 (户)在禁养区内，畜禽养殖怎么办?养殖大市寿光的这组调查数据让曹顶国忧虑。

让人倍感紧迫的是，山东省计划2017年底前完成禁养区内养殖场户关闭或搬迁。山东家禽存栏6.1亿只，居全国第一位，600多万个畜禽养殖场户广泛分布在各地，污染面广且量大。

中央环保督查进驻

极为严格的中央环保督查即将进驻山东，畜禽粪污又是督查的重点之一。显而易见，2017年，对于山东肉鸡产业而言，环保压力不仅是燃眉之急，也是必须面对的一次大考。

曹顶国说，环保倒逼压力下，转型升级成为养殖企业唯一的一条出路。“可能有60%的禁养区养殖户不养了，30%的可能转战河北、江苏，10%的选择升级改造。”山东新希望六和集团禽产业首席科学家张秀美对记者说，在政府刚性限养的政策下，无法转型升级的养殖户(场)将被淘汰。

张秀美给记者算了一笔转型升级的经济帐。兴建一个符合环保规定的养殖场，以年出栏量2万～3万只肉鸡的中小型养殖户为例，每只鸡的固定设备(笼养)投资大约40～50元(人民币，下同)，投资成本大约在百万元左右。这些投资还不包括租赁土地、环评、流动资金等方面的成本。

行业整合创造多赢

长期和家禽养殖户打交道的济南华牧饲料有限公司总经理苏宪珠告诉记者，在环保压力下，肉鸡养殖会向着“标准化工厂”发展，但这笔巨大的资金投入，让中小型养殖户望而却步。苏宪珠说，山东肉鸡养殖群体中，中小型养殖户占到了60%，资本、土地和环保压力，越来越成为制约其发展的最大瓶颈。

肉鸡养殖易造成污染，又无税收，加之适养区内土地资源原本紧张，中小型养殖户很难受到当地政府的欢迎。山东农业大学动物营养研究所所长杨在宾教授给出建议，希望肉鸡养殖企业和深加工企业“捆绑”落户，以此获得支持。

张秀美也向记者表示，当地政府欢迎产业链比较齐全的龙头企业投资建厂，中小型养殖户可依附龙头企业。据其介绍，新希望六和就推出了“禽旺模式”，统一为养殖户提供技术、种苗、饲料、金融以及方方面面的支持。但龙头企业一般会筛选有能力、信誉好的养殖户，公司+农户(合作社)应该是未来养殖产业的主要模式。

面对环保压力，作为中国白羽肉鸡企业20强的山东春雪食品有限公司也已开始有所行动。该公司副总裁陈飞告诉记者，随着国家对环保越来越重视，企业的环保压力越来越大。该公司目前正在和上海一家环保企业合作，通过给养殖户投资小型环保设备，将肉鸡粪便在养鸡场内部处理成有机肥，解决粪污处理这一行业难题。每台环保设备价格在25万～30万元左右，可以根据养殖场的规模增加设备，预计今年上半年将在公司签约养殖户中推广，公司同时也会为养殖户提供资金的支持。

据陈飞介绍，粪便做成有机肥料后，可单独包装进行销售，每只鸡的粪便销售价格从0.15元增长到 0.8元，仅此一项，养殖户就有利可赚。陈飞坦言，他也是希望通过这种利益驱动，让更多的养殖户主动进行环保转型。

环保政策不宜一刀切

“在本轮转型升级过程中，低档次的养殖户将被淘汰，规模化、标准化将是行业发展的方向。”陈飞告诉记者，在环保压力下的转型升级，对肉鸡行业来说，绝对是一次提档升级。

但苏宪珠也有所担心，如果环保执行力度较快，中小型养殖户退出后规模化养殖场跟不上，短期内则会对肉鸡养殖产业造成一定的影响。

“环保倒逼行业转型升级，食品安全倒逼养殖标准的提高。”在张秀美看来，此次环保压力对肉鸡养殖业会产生多大的冲击，也要看政府的决心和执行情况。她认为，当地政府还会考虑到经济发展、“菜篮子”、就业等方面的综合影响，政策太强硬或者“一刀切”，都会带来一系列的负面影响。

（转自国际畜牧网）

我国研制出首款鸡55KSNP芯片

近日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种团队，在对中外鸡种全基因组重测序的基础上，整合对重要经济性状功能基因的显著位点，开展了自主芯片设计，研制出我国首款鸡55KSNP芯片。

近年来，随着分子标记检测技术不断发展，分子育种进入了全基因组选择时代。相对于传统育种手段，全基因组选择具有育种值估计准确率高、有效提高育种工作效率等优点，已应用于奶牛、生猪的品系选育中。而与牛和猪比较,全基因组选择在家禽育种方面的研究和应用则相对较少。

用于鸡全基因选择的商业化芯片价格昂贵，国外芯片单个样本的价格需要1200～1500元，而开展一次研究需要的样本数就要千余个。北京畜牧兽医研究所鸡遗传育种团队赵桂苹研究员告诉记者，国外商品化芯片的位点信息多来源于国外商业蛋鸡和肉鸡品种，如600KSNP芯片，有60万个位点，但并不完全适用于我国国内品种育种使用。

针对这一需求，鸡遗传育种团队二十余人经过大量调研、搜集，从2014年开始做技术性研究，测序、找位点，最终确定了5万多个位点。“尽管位点数量不算特别多，但优势显著。”赵桂苹告诉记者，该团队研发的芯片，具有三大特点：一是具有多品种通用性。对比筛选了我国代表性的地方鸡种、国内外高度选育商用鸡种的特征位点，并用国外600KSNP芯片作为填充，确保位点信息的广谱性和有效性；二是具有经济性状的功能相关性。筛选了与饲料报酬、产肉率、脂代谢、肉品质、一般抗病力、繁殖等性状基因显著的位点14K，大幅增加了芯片的实用性；三是位点分布均匀、通量适中。55KSNP芯片位点在全基因组均匀分布，保证了育种值估计的准确性。与600KSNP芯片相比，通量适中，价格大幅降低，一个样本不到700元，具有较高的性价比。

55KSNP芯片的开发，填补了我国鸡全基因选择的商业化芯片的空白，不仅用于国内肉鸡、蛋鸡的育种，还可用于地方品种资源的评价、功能基因鉴定等研究中，应用前景广阔。据了解，鸡遗传育种团队将全面开展芯片应用效果评估，并建立我国肉鸡全基因组选择的分析平台，为国产化肉鸡品种选育提供技术支撑。

S831.4+9

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1673-1085（2017）04-0011-02

2017-03-06