快检车在基层食品安全监管工作中的应用

快检车在基层食品安全监管工作中的应用

食品安全监管快检车看外形就像是一辆普通巴士一样，但是内部却具有十分全的简易实验室，其中包括了食品安全综合检测仪、农药兽药残留检测仪、甲醛检测仪等，共计二十余套检测设备。快检车能够检测出的食品种类高达100多种。快检车能够快速地将食品中含有的甲醛、瘦肉精等成分检测出来，并得出初步的检测结论，快检车的实行很大程度上改变了我国传统的用手摸、眼睛看、鼻子闻的食品质量监管模式。根据国家食品药品监督总局的有关专家介绍：目前快检设备可以查询可疑食品原料的抽样情况，很快就能得到初步结果。根据不同的检测项目，最短可以在检测值的10分钟内获得。如果初步检测结果表明食品原料含有有害物质，然后发送给指定机构进行详细检测，并根据详细检测的结果予以惩罚。

为更好地保障人民饮食用药安全，扬中市在2016年启用江苏省食品药品监督管理系统首辆食品安全快检车，配备了食品安全综合检测仪、重金属检测仪等多种快检设备，能够对畜禽水产品中的兽药残留、蔬菜水果等农产品中的农药残留，粮油中真菌毒素、重金属，乳制品中的食品添加剂、非食用化学添加物、微生物等多种有毒有害物质进行快速检测，为食品安全监管工作再添利器。

快速检查车具有食品采样、现场检测、数据处理等功能，以蔬菜农药残留检测为例，检测人员只需要将蔬菜取样然后进行粉碎前处理，随后将取5-10克的蔬菜加入到10-20毫升蒸馏水中，采取震荡提取的方法，取待检测液滴入到农残快速检测卡，等待十分钟左右就能够自动读出检测数据。扬中市市场监管局工作人员表示：“这款汽车成本超过50万，是一个集中型的便携式食品快速检测箱，可以对蔬菜水果的农药残留含量、面制品豆制品中的吊白块含量、水产品中的甲醛含量等超过60个指标进行快速检测”。为了保障食品快检车有效运行，该市还制定了快检车运行制度，配备了驾驶员和随车检测人员，要求在每周三或周五开展抽检活动，每月保证至少四次外出巡检频次，遇有“食品安全宣传周”、重大活动等特殊任务的时候还会加大频次。检测车作为食品监管工作的“移动平台”，它实现了检测模式从固定到移动的突破，通过开展“你点我检”“巡回抽检”等方式，将食品检测车开进市场、村居、学校、企业，打造成为基层食品安全民生工程、民心工程。

就目前而言，快检车的人力成本和运行费用还是比较高，车辆配备、人才培养、经费投入等方面仍然很难长期保障，快速检测能力与当前食品监管形势还不相适应。一个中小城市仅有一到两台的快检车，难以形成良好的食品安全监测体系，除此之外，在很多地方由于人财物无法解决，导致快检车长期停放在库房，食品快检工作仍然处于形式主义的阶段，快检车的实际效能得不到充分的体现。因此对于快检车的应用完善而言，我们需要从经费保障、制造工艺上进行调整，通过保障快检车日常运营成本来进一步推动快检车的普及。除了成本的问题以外，随车检验人员的操作规范与否决定着检测的结果如何，对于这种问题我们就需要加强对检验人员的业务素质和道德素质的提升，要通过建立起严格的监管制度和操作流程规范，保障快检车的随车检验人员的操作准确性和公平性。从而实现对快检车发展的推动。

快检车自运行以来取得的成绩是有目共睹的，对于快检车检测而言，我们需要重视其检测的结果和检测的方法，通过不断的努力和完善实现其大面积的普及和应用。我们需要正视快检车在运行过程中存在的问题，要及时的对这些问题进行搜集和处理，从而使得快检车能够不断的完善和发展。我相信在未来，快检车将成为大街小巷的必备检测设备，其一定能够为我国的食品药品监管做出重大的贡献。

□ 马长峰 江苏省扬中市市场监督管理局

作者：大学本科，助理政工师，研究方向：食品安全监管方面。