浅析生态养鸡饲养管理技术要点 *

蒋磊，吕永平

（宿州职业技术学院，安徽 宿州 234101）

浅析生态养鸡饲养管理技术要点 *

蒋磊，吕永平

（宿州职业技术学院，安徽 宿州 234101）

生态养鸡开放程度较高，在饲养管理方面与集约化养鸡差别较大，本文主要从选址建舍、品种选择、饲养管理、疫病防治等方面阐述了生态养鸡的技术要点，以帮助农户解决养殖中存在的问题。

生态养鸡；饲养管理；技术要点

生态养鸡是将传统舍养与自然放养相结合，推动种养结合、农牧循环的新型饲养模式，主要将鸡群在荒地、山坡、林地、果园、灌木丛等开阔地进行散养。在规模化养殖过程中，采用自由觅食和人工补饲相结合的方式，鸡群以昆虫和杂草为主食，以山泉雨露为水源，补饲五谷杂粮，严格限制化学药物、激素和饲料添加剂的使用，生产的肉蛋产品风味鲜美、品质优良，深受消费者欢迎。同时，生态养鸡能够减少农地病虫危害，提供有机肥料，降低空气污染，进一步促进生态循环农业的发展。但生态养鸡与集约化养鸡在饲养管理方面存在着较大的区别，许多养殖户盲目跟风，技术不配套，导致经济和积极性受挫，笔者结合生态养鸡中常见的问题，分析总结了饲养管理过程中的关键技术要点。

1 选址建舍

常见的生态养鸡主要选择在山地或林地，场地要求地势高燥、通风、排水性较好；基础设施完善，交通便利，便于防疫；水源无污染，电力供应有保障，场地周围能隔离等。此外，鸡性情活泼、喜栖息枝头，易影响树木或竹林的生长发育，不宜选择处于苗木期的林地；选择的山地坡度不宜过大，较少发生地质灾害。

棚舍是鸡群夜晚休息、遮阳避雨的必要场所，在搭建时需考虑家禽生物学特性及环境因素。家禽怕冷热、阴湿，棚舍应注重防寒保暖、隔热通风、保证足够的采光面积，适宜建于地势较高处，坐北向南。根据饲养密度设计棚舍结构，一般宽4～5m、长6～8m、高1.8～2.2m，可采用砖瓦结构或简易木结构，需确保良好的稳定性和功能性；为防止兽害侵袭，门窗覆罩铁丝网，地面夯实；四周设计足够的进出通道，保证鸡群正常出入。此外，在主舍附近可适当搭建一些油棚，为鸡群遮阳避雨提供方便，用油毡、稻草、薄膜由内到外分3层盖顶，棚顶四周用沙土砖石压实，棚架用铁丝分4个方向拉牢。棚舍内可用铁网、竹木材料搭架一层或多层栖息架，每层间距保持在20～30cm，在地面铺层锯末、粗糠、细谷草等作垫料。

2 品种选择

生态养鸡主要以放养为主，与自然环境的接触增多，在品种筛选上需注重鸡的生物学特性等指标。应选择生活力强、觅食能力强、抗病力强、耐粗饲及粗放饲养的品种，可根据地域性选择地方优良土鸡品种（如仙居鸡、萧山鸡、江山白毛乌骨鸡、皖南黄鸡等）或以地方土鸡血统为主的杂交鸡种，不适宜饲养快大型肉鸡品种，如艾维茵、罗斯308、科宝等。同时，要兼顾当地的消费习惯与市场需求量（如江淮地区喜好青脚（胫）固始鸡、淮北地区喜好青脚麻鸡等），有条件的养殖户前期可进行市场调研，切忌盲目引进导致经济损失。据调查分析，一些中小型品种（如三黄鸡、清麻鸡、江村黄等）环境适应性强、成活率高，其商品鸡羽毛丰满有光泽，肉质鲜嫩可口，深受消费者欢迎，且经济效益高，适宜生态养殖。

鸡苗应从正规的种鸡场或孵化场选购，需经产地检疫，并确保同一鸡舍的所有雏鸡均购于同一种鸡场的相同批次。挑选健康雏鸡，淘汰病雏和弱雏，要求活泼好动，均匀度高，绒毛呈棕红色或金黄色整洁光亮，眼亮有神，腹部平坦，脐部干燥，腿粗壮有力，肛门无粪便，叫声清脆洪亮，手握有饱满感等。

3 饲养管理

3.1 育雏期 育雏期的饲养管理与集约化饲养模式一致，在育雏室内待雏鸡完全脱温后转为放养。育雏期间应严格控制温度和湿度，若温度过低，雏鸡扎推取暖或靠近热源，易发生挤伤压伤，若温度过高，易诱发呼吸道疾病。1周龄内，育雏室温度应保持在32～35℃（1～3d不低于33℃），以后每周降2℃，至第 4周温度降至20～24℃为止；适宜的相对湿度为60%～65%。一般育雏密度以每平方米30～40只为宜，在第1周可增加至40～50只，以利于雏鸡的保温；随日龄增长，饲养密度应逐渐降低。应合理控制光照强度和时间，第1～5d采用24h光照，5d后逐渐降低直至采用自然光照，如30m2的育雏室可装2盏40W的白炽灯。采用全价饲料和清洁饮水，补充适量的维生素及矿物质，雏鸡入舍后应先饮水后开食。

3.2 放养期

3.2.1 适时放养 因舍内外温差较大，雏鸡难以适应环境变化，脱温后还需在室内饲养一段时间（一般一周左右），逐步适应外界环境。为减少应激反应，雏鸡转群宜安排在晚间；放养前几天应选择晴朗暖和天气，每天2～4h，逐渐延长放养时间；注意天气变化，谨防大风雷雨等恶劣天气。

3.2.2 引导训练 为引导鸡群养成自由觅食的习惯，需安排饲养人员训练鸡群：以哨音为信号，吹哨的同时抛撒饲料，使鸡跟随采食，必要时安排人员在鸡群后方驱赶，如此反复训练 4～5d，即可形成条件反射。

3.2.3 合理调整密度 放养密度以地形和牧草、昆虫数量而定，遵循宜稀不宜密的原则，若密度过大，则草虫等食料不足，增加补饲量，影响肉蛋品质；若密度过小，则造成资源浪费，降低生态效益。可将放养地划分为多个片区，用尼龙网或篱笆进行分隔，实行分区轮流放养或公母分群放养，进行周期轮牧，合理规划土地的恢复。

3.2.4 适量补饲 饲料以玉米、豆粕为主，添加多种维生素和矿物质，混合均匀后饲喂鸡只，一般早晚各补饲1次，按“早半饱、晚适量”的原则确定补饲量。此外，有报道显示，山林养鸡可采用人工育虫或灯光诱虫的方式补充动物蛋白，既节约饲料成本，又减少农作物虫害；采用中草药作为饲料，可提高鸡群抗病力，改善肉蛋品质，提高风味。

4 疫病防治

生态养鸡要注重疫病防治，建立可靠的免疫程序，做好马立克氏病、新城疫和法氏囊病等传染病的免疫接种，同时加强对球虫病、鸡白痢、禽流感、大肠杆菌病的防控；搞好放养地及器械的消毒和卫生管理，控制鼠蝇、野兽等传播疾病，对病死鸡进行无害化处理；实行“全进全出”制度，拒绝引进来源不明的种苗。此外，对于果园林地养鸡，应先将鸡粪进行堆肥发酵后再施用，防止粪中病原微生物侵入鸡群。

5 结语

生态养鸡具有绿色环保、节约资源和福利养殖等优点，解决了集约化笼养过程中抗生素、药物的滥用问题，符合我国养殖业的发展要求。但局限于经济条件、市场需求及养殖模式等方面的因素，生态养鸡仍处于起步阶段，其产业发展还需进一步的研究和开发。□

S831.4

C

1673-1085（2017）02-0017-03

2017-01-17

安徽省高等学校省级质量工程重点项目（2014sjjd042）；安徽省高等学校自然科学研究重点项目（KJ2015A444）。

蒋磊（1986-），男，安徽宿州人，助教，硕士，主要从事畜牧养殖方面的研究。E-Mail：jl20111213@163.com。