烹饪新玩法——智能烹饪应用的体验创新研究

姚依旻 余永海 （浙江工业大学艺术学院 310023）

烹饪新玩法
——智能烹饪应用的体验创新研究

姚依旻 余永海 （浙江工业大学艺术学院 310023）

为了解决此长久以来与厨电交互的痛点，软硬件结合的创新烹饪方式被提出。运用跨界思维，将食谱与设备控制相结合，让做饭变得好玩和简单已不再是梦。文章着重研究智能烹饪应用的情感体验与交互创新，以目标用户研究结果为基础，提出一种用户情感与产品智能相融合的体验模式。

智能烹饪；食谱；厨房应用；用户体验；交互设计

从曾经的油烟之地到现在的懒人新宠，厨房成了一个谁都可以使用的平台。在“互联网+”的深入和移动互联网发展的大环境下，人与食物的距离在电商所提供的解决方案下不断缩短，“吃饭的方式”也多了不少创新，比如餐桌的共享、厨师上门等。在快节奏生活的今天，留给厨房的时间无疑越来越少。在物联网技术的发展和推动下，手机远程操控成为各类智能中控发展的新趋势，但对于厨电而言，通过手机等移动设备与厨电进行交互远不如直接与厨电交互来得方便快捷。有什么创新方式可以解决此长久以来的痛点呢？

一、食谱？设备控制？——智能烹饪类手机应用的现状

关于烹饪，最值得被关注的问题：怎么烹饪？对应的手机应用即为两类：食谱类和设备控制类。前者是缺少做饭经验的人群及烹饪新手的刚需型应用，装机必备；后者在智能家居领域已经屡见不鲜。但是将二者结合起来的软件当前市场鲜有。若将食谱类应用作为一个竞品维度，该类型应用的国内外市场已经趋于成熟与饱和，国内下载量排前的竞品诸如美食杰、下厨房、豆果美食、味库等应用的用户群已经达到一定的黏度，他们都以食谱本身为核心，各自拥有不同的创新点。以当前形势来看，若有新来者将很难居上。那么在另一个维度——设备控制类应用来做比较，阿里小智、小米生活、海尔优家等应用看似不同，实际也都只有一个主要功能——摇控。因此不管从哪个维度来看，竞品之间的可比较性并不大。那么食谱与设备相结合的新型智能烹饪类手机应用又是否真的符合需求呢？

二、定义智能烹饪——智能烹饪类手机应用的用户需求分析

马斯洛需求层次理论认为，人的需求按照层次依次分为生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求，人在满足低层次的需求之后会向高一层次的需求发展。因此，一个用户体验好的产品在满足用户基本需求的同时也要考虑为用户带来更高层次的产品体验。

1.回家做饭的6种新意义——智能烹饪类手机应用的用户分析

笔者对目标用户群中学生族、上班族、已婚上班族、健身族等人群使用了深度访谈法完成用户调研，对回家做饭的85-95年出生的青年们来说，回家做饭在“结果”、“过程”和“媒介”三个角度出现了3种新的烹饪文化。

（1）烹饪结果：回家做饭首先是为了结果，为了吃的好。

曾经：我家的独特口味；现在：健康美食是种理念。

（2）烹饪过程：回家做饭不仅是为了结果，做饭的过程本身就有丰富的意义。

曾经：满头油烟满头汗，厨房少待一秒算一秒；现在：做饭是一种慢生活、做饭就是为了玩儿。

（3）烹饪媒介：回家做饭甚至既不是为了吃，也不是为了自己做，而是一种“媒介”。

曾经：关上门，我一个人在战斗；现在：晒我生活给你看、做饭是为了在一起。

2.创造雏形——智能烹饪类手机应用的需求分析

我们从马斯洛提出的五个需求层次出发，分析目标用户对智能烹饪类手机应用的具体需求，总结如下：

（1）基本需求。作为智能烹饪类手机应用，首先确保基本功能即设备控制和食谱功能完整、可用，即用户可以使用此应用查看菜肴的烹饪方法（材料、用具、用量、步骤等）以及使用此应用控制家中的智能厨具。

（2）安全需求。烹饪的安全隐患主要为食材、厨具等，与APP直接相连的则为其中食材来源、搭配等关于人身健康安全的点，及对设备的正确处理杜绝灾难发生的点。而这些安全隐患发生的频率较低，在设计中可以提出相较容易的方案解决。

（3）社交需求（爱与归属感）。人们希望通过交流找到群体归属感，减轻无助和孤独感。社交需求可以帮助用户找到自己存在的价值，年轻目标用户群体来说更是逐渐转化为刚需。

（4）尊重需求与自我实现。成就感是当前众多知名应用与游戏保持用户粘度的重要因素。如何在应用设计中保持用户的成就感，认同我们向其传递的尊重与价值观，也是设计时的重要因素。

3.解决问题——智能烹饪类手机应用的用户痛点

笔者通过竞品分析与用户调研的反馈结果，总结出了以下用户痛点，这里列出部分。高频：与预期结果出入大、食谱看不懂、时间把控不准、设备使用困难、有忌口、不知该做什么菜等；中频：份量把控不准、准备过程繁琐、经验不足不熟练、做饭不好玩等；低频：缺少烹饪工具、分享缺少针对性、申报维修麻烦等。

痛点的总结对于产品的设计增加了更多需求点以及创新机会点。

三、烹饪新玩法——智能烹饪APP的创新思路

从上述需求分析中，我们可以总结出用户对智能烹饪类手机应用的需求主要包括食谱查看、设备控制、社交功能三大方面。根据用户需求与体验创新目标，笔者提出了智能烹饪APP的创新思路。

1.食谱查看主要包括三个设计目标。第一，保证食谱的基本功能，查看烹饪材料、用具、步骤等内容，作为基础；第二，查看食谱的过程中加入创新功能，使用户体验到易用性，如计时器、筛选搜索、今天吃什么推荐，评论等，解决不少前文提到的痛点。第三点也是最大创新点，食谱中涉及厨电的步骤一键烹饪，即预设好参数，如第5步为“将猪蹄与萝卜放入电压力锅，功能设置为蹄筋，时间30分钟。”，选择一键烹饪，则跳转至设备控制页面，所有时间压力等参数已设定好，只需点击开始即可，大大减少操作步骤数，优化了操作体验，解决了新手用户对烹饪不会不熟等痛点，同时增加了趣味性，让做饭变得好玩了。

2.设备控制则比较单纯，只需要与手机连接，使用户能通过手机控制智能厨电即可。

3.用户个人中心主要包括三个设计目标。第一，管理信息，增删改查。作为个人中心，对关于个人的所有信息可以进行管理，包括我的所有评论、设备等。第二，售后服务，此处加入售后的入口，将维修等保护用户权益的事件给出解决方案，让用户感受到情感设计。第三，成就系统，积分奖励。用户的所有活动将予以奖励，使用户感受到成就感，从而保持用户粘度。

[1]亚伯拉罕•马斯洛（AbrahamH.Maslow）.动机与人格[M].许金声译.中国人民大学出版社，2007：4

[2]赵楚.智能厨电带来烹饪新体验[J].营养与健康，2014（07）：112-113；

[3]JiangWu.Proceedingsof2010InternationalConferenceonCircuitandSignalP rocessing&2010SecondIITAInternationalJointConferenceonArtificialIntellig ence（Volume1）[C].Shanghai：HuazhongNormalUniversity，2010.

姚依旻（199210）女浙江工业大学设计学艺术学院研究生研究方向：数字媒体与交互设计研究

余永海：浙江龙泉人，1971年2月生，硕士，副教授，中共党员；硕士生导师、交互设计研究所所长。研究领域：交互设计、数字媒体设计、视觉传达设计。