福建省尤溪县网箱养殖草鱼的技术研究

文/纪任宗

福建省尤溪县网箱养殖草鱼的技术研究

文/纪任宗

随着池塘精养草鱼利润趋薄，而网箱及水库养殖草鱼效益良好，因此，越来越多有经验的养殖户开始在三明、龙岩、福州等20多个市县的许多水库进行网箱养殖，面积达100多万m2。以现有福建草鱼养殖量分析，网箱及水库养殖草鱼占其总养殖量的2/3左右,已成为福建各地农民实现农业生产方式转变与提高农业经济收入的重要途径之一。根据统计2014年全县共有网箱2658个，养殖面积163181m2，产量2591吨，其中网箱养殖草鱼993个,面积38560m2，产量2300多吨，占全县网箱养殖产量的90%。

草鱼是我国传统的当家养殖品种,养殖产量占山区水产养殖总产量的40%～50%,消费群体庞大。福建省“八分山，一分水，一分田”，养殖水域匮乏，土地资源紧张。随着池塘精养草鱼利润趋薄，而网箱及水库养殖草鱼效益良好，因此，越来越多有经验的养殖户开始在三明、龙岩、福州等20多个市县的许多水库进行网箱养殖，面积达100多万平方米。以现有福建草鱼养殖量分析，网箱及水库养殖草鱼占其总养殖量的2/3左右,已成为福建各地农民实现农业生产方式转变与提高农业经济收入的重要途径之一。

尤溪县位于福建省中部，素有“闽中明珠”之称。全县水域资源丰富，类型多样，有溪河、水库、山塘、河沟、稻田等,水域总面积近10万亩，其中有大型水库1座，中型水库4座，小型水库63座，可养殖面积共5.5万亩。为广大库区渔民开展网箱养殖提供了十分优越养殖场所，特别是近年来随着网箱养殖技术日益成熟，网箱养殖十分迅猛，近30年来尤溪县先后开展了《水库网箱养殖主养草鱼技术》《小体积高密度网箱养鱼技术》《圆形悬浮式网箱养殖模式试验》等试验示范推广，取得了成。根据统计2014年全县共有网箱2658个，养殖面积163181m2，产量2591吨，其中网箱养殖草鱼993个,面积38560m2，产量2300多吨，占全县网箱养殖产量的90%。

一、尤溪县网箱养殖草鱼现状

根据新修编的《尤溪养殖水域规划》要求，从2011年开始我县就对全县网箱养殖进行清理整治，根据2014年统计数据，全县共草鱼养殖网箱993个，面积38560m2，产量2300多吨，占全县网箱养殖产量的90%。我县网箱养殖草鱼主要分布在水东水库230个，面积11056m2；街面水库尤溪库区753个，面积27104m2；南溪水库10个，面积400m2。近几年来笔者从网箱养殖水域选择、网箱结构与设置、鱼种放养、饵料投喂技术、日常管理、病害流行情况调查了解，现对全县网箱养殖草鱼现状作如下分析。

1.养殖水域的选择

根据山区水库的特点，选择水面较为宽阔、水流平缓、水质清新无污染，底部平坦、向阳避风，水深7m～10m的库湾。

2.网箱结构与设置

网箱系用聚乙烯编织的双层网箱，网目3cm～4cm，网箱规格以6m×6m×4m、6m×8m×4m、6m×12m×4m为主流，为适应库区水位变化，用浮式网箱，以泡沫浮筒为浮子，用镀锌管做框架。网箱以“一”字或“品”字型排列设置，与水流和风向垂直，箱与箱间距1m，四周用铁锚固定。

3.鱼种放养

鱼种应在网箱下水一个星期后，箱体附上藻类再投放，鱼种选择规格整齐、体质健壮、无病害的优质草鱼种，规格在18cm～25cm，放养密度一般为80尾／m2～100尾／m2，放养时间为11月至翌年2月晴朗天气，放养时用3%食盐水进行浸泡10分钟～15分钟，并进行草鱼灭活疫苗注射。

4.饵料及投饵技术

网箱养殖草鱼饵料成本占养殖总成本60%～70%，饵料的质量与利用情况与否关系到网箱养殖的整个经济效益。讲究网箱养殖草鱼投喂技术，无疑能减少饵料流失，提高饵料利用率，促进网箱内鱼的生长，并显著提高经济效益。目前我县网箱养殖草鱼所使用的饲料品种有厦门通威、福州一江春、莆田华港、广东海大、厦门希望等十几个厂家生产草鱼配合料，饵料系数一般都在2.0～2.3左右。网箱养殖草鱼所选用的饵料直径在2mm～6mm、粗蛋白26%～28%沉性颗粒配合饲料，采用每个网箱配有一台自动投饵机进行投喂，按照“少、多、少”，“慢、快、慢”的投喂技术进行投喂。根据鱼的体重和水温变化季节情况确定投饵量和投饵次数，6月～9月为草鱼主要生长期，投喂量占鱼体重的4%～5%，分上午9时、中午12时、下午16时三次投喂，其他季节按鱼体重的3%左右，分上午10时、下午16时两次投喂，投饵量每隔7天～10天调整一次。

5.日常管理

网箱养殖草鱼要以“勤、抓、防”为重点，即勤巡查网箱观察草鱼吃食、生长情况，检查网箱的安全；抓适时清除网箱壁的附着物，保持网箱内外水流畅通，环境变化时应及时移动网箱；防敌害病害，防洪水台风和防偷鱼盗箱，发现死鱼应及时捞出网箱进行填埋无害化处理。

6.网箱养殖草鱼主要病害流行情况

为了更好掌握我县网箱养殖草鱼主要流行病害情况，从2012年开始，我们分别在水东水库、街面水库尤溪库区建立了网箱养殖草鱼病害测报点，测报网箱149个，面积7370m2，其中水东水库72个，面积3872m2；街面水库尤溪库区77个，面积3498m2。三年来共测报到草鱼疾病10 种， 其中病毒性疾病有草鱼出血病，细菌性疾病有草鱼烂鳃病、赤皮病、肠炎病等3 种，以上四种病，由于注射了草鱼灭活疫苗发病率较低，真菌性疾病有水霉病， 寄生虫疾病有小瓜虫病、指环虫病、车轮虫病3种，其它有肝胆综合症以及缺氧死亡。病原以生物源性疾病为主， 而在生物源性疾病中又以细菌性疾病和寄生虫病为主。从测报情况分析我县网箱草鱼成鱼养殖鱼病流行季节一般在 3 月～11月， 病期较长， 危害较大。 6 月～11月为发病高峰，尤以 6 月～8月为盛，发病率为7.16%～23.5%,死亡率0.18%～0.22%。草鱼“三病”几乎贯穿其整个养殖过程，尤其是烂鳃病8月份两率分别高达17.58%和0.26%。草鱼“三病”在 6月～10 月的死亡率分别为烂鳃病为 0.15%、肠炎病为 0.13%、 赤皮病为 0.25%，肝胆综合症主要发生在10月～11月，发病率为23.5%左右，死亡率0.8～1.0%。草鱼病害常交叉感染多种并发， 出血病由于注意预防， 每年及时注射草鱼“灭活疫苗” ， 近年尚未造成大的损失，但也常与“三病”并发；4月水霉病常与指环虫病或小瓜虫病并发；5月“三病”与指环虫病并发；6～7月“三病”与车轮虫病并发；4月～10月细菌性的肠炎病、赤皮病、烂鳃病时常以三病并发或以其中两病并发。随着配合饲料在网箱养殖草鱼中的大力推广，加上广大养殖户投饵方法不正确，一味追求草鱼生长速度，加大了饵料投喂量，由此引发的营养不均衡出现了草鱼肝胆综合症。近年来气候异常现象时有发生，特别是夏、秋台风季节，台风来临时早晚气压低，网箱养殖水域溶解氧极低，加上这个时候箱内鱼存量大，长期持续高温，养殖水域极易出现水质恶化缺氧引起大量死鱼，我县街面水库尤溪库区近三年来都出现过几例因养殖密度过大，加上气候突变造成网箱养殖的草鱼大量死亡，造成不少的经济损失。

二、网箱养殖草鱼经济效益调查分析

尤溪县2012－2013年网箱养殖草鱼经济效益调查表

从以上调查情况分析，尤溪县网箱养殖草鱼成本1200元/m2～1320元/m2。其中饲料成本900元/m2～1000元/m2，占养殖总成本的75%～80%；苗种100元/ m2～110元/m2，占养殖总成本的7.8%～10%；用工110元/m2左右，占养殖总成本的9%左右；渔药疫苗25元/m2～40元/m2，占养殖总成本的1.9%～3.2%；用电、网箱折旧等其他费用20元/m2～35元/m2，占养殖总成本的2.1%～2.6%。成活率达95%左右，饵料系数2.2左右。网箱草鱼由于天然饵料少，饲料比略高，饲料成本在4.2元/500g左右。而网箱水质较为清澈，草鱼背黑肚白，售价比池塘草鱼高近1元/500g，网箱草鱼价格基本维持在5.5元/500g～6元/500g之间，价格好时近7元/500g。此时利润在2元/500g～3元/500g。养殖正常情况下则保守利润每个网箱在1.2万元/年～1.5万元/年（2012、2013福建鱼价较高）。

三、网箱养殖草鱼存在问题与对策

相比池塘养殖几千年的历史，网箱养殖处于新兴的发展阶段，难免有些管理和技术配套不到位，影响养殖成本和效益。笔者就最近几年与本县网箱养殖户朋友进行探讨与交流所，网箱草鱼养殖过程中主要存在以下几问题。

1.种苗问题

网箱养殖草鱼，是一种高密度的养殖方式，鱼种需求量巨大。目前除本地两家小型鱼苗场供应外，每年需从江西、湖北等地外调草鱼种300万尾以上，不仅运输困难、费用大、成本高，而且损伤严重，死亡率高，常因货源紧缺供应不及时而无法按计划进行养殖。解决种苗供应的思路就是建立“一条龙”网箱养殖体系，从夏花阶段开始就把网箱养殖鱼种和成鱼的网箱养殖配套，从而提高生产能力和经济效益。

2.技术管理问题

网箱是流水养殖，但多数水库和河流水流量不大，尤其是8、9月高温期，饲料残饵和粪便在网箱底持续发酵，产生的氨氮、亚硝酸影响草鱼对氧气的吸收利用。致使网箱草鱼夜晚也会出现浮头现象。笔者通过四年来在我县水东水库和街面水库网箱养殖区设立了7个监测点对溶解氧进行检测，发现晴天白天网箱溶解氧在5.0～6.5之间，夜晚则在2.5～3.5之间，而在夏、秋台风季节早晚气压低溶解氧只有在1.5～2.0之间,极易造成缺氧浮头,说明网箱草鱼养殖溶解氧仍有提升空间。溶解氧的高低是渔获量的关键指标，目前大部分网箱草鱼养殖户并未安装增氧机，笔者向部分养殖户建议安装增氧机或微孔增氧设施的建议，起到了良好的效果，长势快，鱼体健康，饲料料比降低，有效的降低了养殖成本。同时要加强养殖户技术培训，推广应用新技术、新设备，提高广大养殖者管理水平。

3.饲料问题

饲料是网箱养殖草鱼成功的物质保证，而我县目前网箱养殖草鱼的饲料多达十几个厂家生产的草鱼配合饲料，质量参差不齐，往往影响养殖生产。投喂管理是草鱼养殖过程中非常关键的环节，该环节要求养殖户勤奋、细心，是决定养殖成活率和成本高低的主要因。一方面要均匀分箱进行饲养，将大小一致的草鱼集中放养至同一网箱中养，大小不均匀往往容易造成小鱼无法靠近料台，摄食差，致使整体投饵率低。小鱼生长时间被拉长，使得养殖户不容易把握高价行情，均匀分箱易于计算网箱鱼重，可以根据重量测算投饵率，便于做好精细化投喂管理。分箱筛选过程中注意使用麻醉剂，避免碰伤鱼体。 另一方面我县网箱草鱼养殖一般在11月至翌年2月投放鱼种，当5月后水温开始回升至25℃以上，水温较为适宜，且此时鱼种处于500g以下，正是草鱼生长较快的生理阶段，建议足量多餐投喂，投饵率保证在3%或以上。看天气和体形选择每周1天～2天适当控制投喂。8月～9月水温较高达30℃或以上，鱼体重达500g以上，处于长速较慢生理期且水温略高、溶氧差，应适当控制投喂量，建议投饵率1.5%～2%左右。避免过量投喂导致肝胆综合症的发生。9月份后水温28℃左右，草鱼规格1,000g左右，较为适宜的温度和较快的生长生理期，建议使用高档饲料，保证3%左右投饵率，且需观察体形和天气选择阶段性控制投喂。

4.市场与营销问题

随着网箱养殖草鱼的规模化发展，产量不断增加，我县网箱养殖草鱼龙头企业尚未形成，营销组织、中介机构组织不够完善，缺乏农村经纪能人，目前还停留在一家一户分散经营模式，难以适应市场变化和规避市场风险。因此组建一只善经营的营销队伍是十分必要的，来理顺流通渠道，开拓产品市场，错开销售季节，减少年底成鱼市场压力，加快资金周转，提高网箱养殖草鱼经济效益。

作者单位：福建省三明市尤溪县水产技术推广站