基于森林康养理念的产业发展思考——以千岛湖为例

张文富，方中平，徐高福

（千岛湖国家森林公园，浙江淳安311700）

林业产业

基于森林康养理念的产业发展思考
——以千岛湖为例

张文富，方中平，徐高福

（千岛湖国家森林公园，浙江淳安311700）

健康养生是人类永恒的主题。森林康养集林业、医药、旅游、文化于一体，内涵十分丰富；它可以影响人的思维，乃至引导人的生活习性的改变；以此为切口，有望成为转型升级或提升区域经济的抓手；形成特色鲜明的经济体系及文化体系。发展炙手可热的森林康养产业，无疑是践行“两山”理论的优选。建设康美千岛湖，要在康养示范基地、环湖森林绿道康养纽带、入城下乡的康养延伸产业方面有所作为；开发森林景观欣赏、森林环境体验、休闲健身旅游、森林文化熏陶、药食同源保健、森林温泉疗养、自然农法与田园生活等系列产品，寻求森林康养理念与实践完美结合的科学路径。

森林康养；理念；产业；千岛湖

Abstract:Preserving one's health is the eternal theme of human being.Preserving health by forest integrated forestry,medicine,tourism,culture into one body,its connotation is very rich;It can affect the person's thinking,and lead people to change life habits;From this point,it is expected to become the grasp on transformation and upgrading or enhancing regional economy,form a distinctive economic system and cultural system.Developing the hot forest health industry is undoubtedly the best choice of practicing the theory of"two mountains".Building healthy and beautiful Thousand-island Lake should do something in demonstration base of preserving health,the preserving health bond of forest greenway around lake,the preserving health extended industry into the city to the countryside.Developing series of products such as forest landscape,forest environment experience,leisure fitness tourism,forest culture edification,homology of medicine and food health care,forest thermal spring recuperation,natural farming method and rural life,etc.,seekingthe scientific path ofperfect union ofconcept and practice ofpreservinghealth byforest.

Keywords:preservinghealth byforest;concept;industry;Thousand-island Lake

1 森林康养的基本内涵

1.1 康养

所谓康养，即健康养生，是人类永恒的主题。中医认为，如果将先天发育不良或畸形排除在外的话，健康应当符合两个条件：身体各组织器官能正常而协调地运转，从而维持人体内在的动态平衡；人体主观感觉无任何不适或痛苦[1]。不过，现代人普遍高调地认为，健康包括躯体、心理、心灵、社会、智力、道德、环境等方面都处于完好的状态。

为了健康、长寿，人类需要养生。养生就是保养生命，使之绵长的意思。它包括生理与心理、形与神两个层面的优化生存环境，善化生命质量的一系列活动[2]。

1.2 森林康养

迄今为止，森林康养还没有权威的定义。从广义上说，依托于森林资源或森林环境，充分发挥其景观、文化、环境、空间等多种优势，以公众多样化需求为导向，以拓展森林多功能利用、提高资源的保护性利用水平为目标，直接或间接为人类提供健康养生产品的一系列活动都可以归为森林康养范畴。森林康养集林业、医药、旅游、文化于一体，是森林可持续经营理论与多功能开发技术的一次升华，是林业发展的又一最新趋势；是建设美丽中国，实践生态文明和提升人们生活质量的需求；是全民健身和全民健康的重要内容，是普及健康生活、优化健康服务、完善健康保障、发展健康产业、建设健康环境的有效途径，内涵十分丰富。

2 森林康养的发展历程与意义

2.1 森林康养的发展历程

学者公认德国是世界森林康养的鼻祖，早在19世纪40年代，就在巴特·威利斯赫恩镇创立了世界上第一个森林浴基地，成为森林康养的雏形。美国人均收入的1/8用于森林休憩健身[3]。1982年，日本林野厅首次提出了将森林浴纳入健康的生活方式，2006年，“森林医学”一词首次在日本被提出，日本医科大学李卿博士组织日本、韩国、中国和欧美等国学者，研究森林环境与人类健康的作用及影响因素，编写了如何发挥森林的治疗、康复、保健和疗养功能的专著——《森林医学》[4]。日韩等发达国家注重开展森林养生基地或森林浴场建设，以此为载体开展森林康养活动，充分开发和利用森林多种保健效应，实现了增进国民身体素质，预防生活习惯病，促进人类健康的目的。

20世纪80年代起，中国台湾及内地一些地方开始规划建立了森林浴场，以满足日益增长的保健需求，但整体规模小，模式单一，产生的影响有限。2012年北京率先引入森林康养概念[5]。2016年1月、7月，国家林业局先后发出“大力推进森林体验和森林养生发展”、“第一批全国森林体验基地和全国森林养生基地试点建设名单”两个通知，表明森林康养的理念在我国得到了广泛的认同，并进入了实践应用阶段。

2.2 森林康养的意义

2.2.1 森林环境的生态服务功能及其对人类健康的影响

经济发展与环境保护，是国际社会普遍关注的重大课题。森林是陆地生态系统的主体，是实现经济发展与环境保护相协调发展的重要纽带。众所周知，森林能生产大量木材、生物质能源、森林食品、药材和松脂、生漆、染料、栲胶、造纸等工业原料，同时具有维护生物多样性、涵养水源、保持水土、防风固沙、净化空气、调节小气候，以及提供游憩服务、碳汇等重要功能。所以，森林是人类不可或缺的、赖以生存的物质基础，在促进人类社会发展中发挥着非常重要的作用[6]。

人们可以通过味、嗅、听、触、视5个感官享受森林环境：森林的清香，绿色植物的色彩，鸟鸣、潺流、森林音响，森林饮食，置身大自然。从心理上降低疲劳、愉悦放松、改善心情、调节情绪；从生理上维护人体细胞、组织、器官、系统的功能处于正常状态，表现为生物电通路、神经的传导、血液的流变畅通，营养物质平衡与代谢废物的排出、免疫的平衡、自由基的平衡等。人类进化中形成反应机制，“森林环境—心理—生理”体系，增强人类生理效益，满足人类心理效益，鼓励人类体能活动，促进人类社会交往。森林环境对人体健康效应已经深入到科学量化数据为基础的循证研究，其社会及科学需求随之上升。

2.2.2 森林康养理念与产业发展相融合

我国经济正处在转型升级的新时期，森林康养崭新理念所释放出诱人的市场空间和巨大的商业机会[7]，必然融入多元组合的产业，有望成为转型升级或提升区域经济的抓手；形成特色鲜明的经济体系及文化体系。发展炙手可热的森林康养产业，无疑是践行“绿水青山就是金山银山”理论的优选。吸引国内外森林康养的先进理念与做法，广泛吸引社会投资与技术，推动林业与体育、文化、医学等行业的有机结合，通过接触、认知、运动、休闲、生活、生产、文化创作、探险等体验活动，融合发展森林浴、中医药、膳食、温泉、运动、文化等森林康养产品，将促进森林康养产业快速崛起。

3 千岛湖发展森林康养产业的路径

3.1 千岛湖发展森林康养的优势

千岛湖位于浙江省淳安县中部，距杭州市区129 km，距黄山140 km，是镶嵌在杭州—千岛湖—黄山名城、名水、名山这条黄金旅游线上的一颗灿烂的明珠。其森林景观丰富多彩，山光水色如诗如画，溪谷瀑泉美不胜收，生态环境清幽宜人，是现代都市居民远离尘器的佳境。

千岛湖有着丰富的森林资源，数万公顷森林绿染千岛，绿染浩湖，使千岛湖有山（岛）皆青，有水皆碧，翠山绿水，浑然一体，宏大雄浑。在这蕴含生机、充满活力的绿色天地中，令人耳目一新，精神为之振奋，心胸为之开阔。“绿色千岛湖”，是森林为千岛湖赢来的美称。千岛湖区域共有930余种植物，繁多的植物种类构成了一幅幅色彩斑斓、姿态万千的景象。绿色的森林，为人们提供了游憩的优美环境，它能附尘、放氧、杀菌、消音，还能散发出芳香。在这环境幽静、空气清新的林中漫步，使人神清目爽，消却疲惫。千岛湖亦是珍禽异兽、彩蝶昆虫等栖息之所。近年来，由于加强森林保护和良好的森林环境，离去多年的许多飞禽又返回千岛湖，它们成群结伴地栖息在一些小岛上，使千岛湖形成一些颇有特色的鸟岛。

3.2 千岛湖发展森林康养产业模式

3.2.1 建设“三园两岛一院”的康养基地

千岛湖国家森林公园将启动建设“三园两岛一院”工程建设康养示范基地。“三园”是指东山尖森林运动公园，在环湖第一高峰建设登山健身道、溯溪道、森林茶舍、红豆杉基地、民宿酒店等；千岛湖龙涧温泉康养园，建设温泉养生谷、生活体验园、竹林步道、青钱柳基地、森林香谷等；神龙湾湖光休闲园，建设森林木屋、滨湖步道、康复训练等项目。“两岛”是根据森林康养环境需求，开发姥山岛、界首岛森林康养营地项目。“一院”是建立南泥湾森林康养学院培养森林康养人才及标准课程营地。

3.2.2 构建环湖百公里森林绿道纽带

千岛湖每年吸引数十万全国各地的骑友前来环湖骑游。目前已建成的自行车绿道，分为排岭半岛段、淳杨段和千汾线段，全长140 km，是全国最长的县级自行车骑绿道。

以森林绿道为纽带，将千岛湖山水资源与休闲运动的结合，着力构建绿廊、慢行道、驿站、标识、节点等五大系统构成的供给人们骑游、漫步、休憩和社交等活动的线型绿色敞开空间，让千岛湖形成一个综合的大型森林氧吧。

以森林绿道为纽带，形成水上运动、陆路运动两大户外运动产品体系，形成垂钓、潜水、皮划艇、漂流、骑行、登山、房车露营等特色产品集群，建设国家登山健身步道、千岛湖户外休闲运动基地、“国字号”运动项目训练基地等平台，打造世界知名的千岛湖骑行运动、毅行、赛艇等运动品牌。

以森林绿道为纽带，在景观地段适当布局休闲度假设施，增设一些休闲型、静谧性强的书屋、品酒屋、茶餐厅、等个性化休养度假产品，满足自驾、骑行人群，提高修养载体多角度跨界融合。

3.2.3 发展入城下乡的康养延伸产业

通过城区休闲产业为基础推动康养服务业，发展重点融合现代健康产业技术的美容美体、抗衰老、慢性病理疗等项目，建立城区康养集群，建立人才积聚、技术积聚、产业积聚平台。以融合乡村旅游、提升乡村旅游为目的，将康养产业向美丽乡村延伸，建立书法养生、田园养生、中医养生等康养平台实现城乡互动。

4 千岛湖发展森林康养的系列产品

4.1 森林景观欣赏产品

利用优美的千岛湖各类植被景观，特别是珍稀彩化植被景观，向游客和居民提供观赏资源，激发人们积极的心态，领略自然的美景，达到愉悦心情、修身养性的目的。

4.2 森林环境体验产品

通过千岛湖森林环境中的负离子、植物精气等养生因子，在千岛湖山水仙境中进行体验，促进游客和居民达到身心放松、康体保健的功效。

4.3 休闲健身旅游产品

利用千岛湖森林区域的空间、地形及环境等条件，满足游客和居民的需求，提供水上、绿道、空中全方位各具特色的运动机会，提高健康水平。

4.4 森林文化熏陶产品

通过加深对自然的认识，对千岛湖区各种民俗、宗教或历史文化等的接触与理解，达到拓展视野、陶冶情操的效果，有利于培养起尊重、包容、合作、积极的人生态度。如以千岛湖青钱柳茶文化为康养载体，融合在各项目中，让人从视觉和味觉感受健康茶魅力，同时也切实有效地提高人体免疫力方面扩大产品吸引力。

4.5 药食同源保健产品

具有一定药理功效的美味食品，就意味着给这一类食材及加工产品贴上了一个特征明显的标签：美味+养生[8]。一是采用千岛湖本地健康食材，融合食品营养学原理，构建不同结构康养菜谱，实现不同人群的食疗需求，达到个性化、专业化、科学化饮食需求。二是以千岛湖“淳六味”等中华传统养生精华为基础，以认知教育、感悟教育为主线，普及传统养生文化的有效内容，让康养成为一个常态思维。

4.6 森林温泉疗养产品

利用千岛湖温泉资源建立不同类型的温泉保养项目，根据不同人群需求合理安排可调节温度、水质成分差异、泡泉部位、冲击力量等泡池，通过科学方法技术指导实现康养目的。

4.7 自然农法与田园生活产品

以千岛湖森林野生产品为资源，任自然生化，取自然生长之物，利用森林包容性、植物落叶季节、植物特征等方式培育如森林野菜、森林果子等。采用传统农业方式进行符合农业产品生产的工作体验，以田园农作与耕播方式过程为康养载体，激发人们回归田园，亲近自然，释放心灵的憧憬与向往。

[1]唐云.走近中医[M].广西师范大学出版社，南宁：2004.

[2]方震凡,徐高福,张文富,等.新时期发展森林休闲养生旅游探析[J].中国林业经济,2014(6):68-71.

[3]邓三龙.森林康养的理论研究与实践[J].世界林业研究,2016,29(6):1-6.

[4]李卿.森林医学[M].北京：科学出版社,2013.

[5]孙抱朴.森林康养是新常态下的新业态、新引擎[J].商业文化,2015(19):92-93.

[6]徐高福.千岛湖森林健康经营实证研究[M].杭州：浙江科学技术出版社,2014.

[7]孙抱朴.“森林康养”是我国大健康产业的新业态、新模式[J].商业文化,2015(22):82-83.

[8]施仁潮,谭天.药食同源[M].天津:天津科技出版社,2016.

［责任编辑：付 佳］

Reflect on Industry Development Based on the Concept of Preserving Health by Forest——Take Thousand-island Lake As An Example

ZHANGWen-fu,FANGZhong-ping,XUGao-fu
(Thousand-island Lake National Park,Chun’an Zhejiang311700,China)

F326.27

A

1673-5919（2017）04-0051-03

10.13691/j.cnki.cn23-1539/f.2017.04.016

2017-06-07

浙江省与中国林科院合作林业科技项目（2013SY09）；杭州市重点软科学研究项目（20150834M12）

张文富（1977-），男，浙江淳安人，旅游职业经理。研究方向：森林旅游。

徐高福（1963-），男，浙江淳安人，教授级高级工程师。研究方向：风景园林与森林经营技术。