热应激对蛋鸡的危害及防治

刘 伟

(甘肃省会宁县甘沟驿镇畜牧兽医站，730717)

热应激对蛋鸡的危害及防治

刘 伟

(甘肃省会宁县甘沟驿镇畜牧兽医站，730717)

应激是指，当机体遭受外界或内部各种刺激因子时，产生的非特异性应答反应的总和[1]。应激反应可以帮助动物机体应对不良环境以及应激因子的危害，保持机体内环境的稳态。但是，如果应激反应持续时间太长、作用强度过大，会给机体带来不良反应，出现一些病理反应。鸡全部被羽毛覆盖，且没有汗腺，所以，在夏季高温时，容易出现热应激反应。研究发现，当温度超过28℃时，蛋鸡即开始出现热应激反应[2]。环境温度是影响蛋鸡生产性能的关键因素，当温度过高时，会引起蛋鸡热应激反应，导致产蛋性能下降，蛋品质下降，造成严重的经济损失。本文就热应激对蛋鸡的影响及防治措施作一综述。

1 热应激对蛋鸡生产性能的影响

热应激时，蛋鸡采食量会显著减少。研究发现，在21-30℃的范围内，温度每升高一度，采食量下降1.6%。当温度在32-38℃时，温度每升高一度，采食量降低4.6%[1]。采食量的下降与体内甲状腺素的分泌减少有关。试验证明，当蛋鸡处于热应激状态时，体内的甲状腺激素的含量减少。而甲状腺素可以促进消化道的蠕动，缩短食糜通过肠道的时间[3]。此外，当温度升高时，蛋鸡皮肤表面的血管会出现扩张充血，导致消化道中的血流量减少，影响营养物质的吸收。

热应激还会导致蛋重减轻，这主要是因为，在高温状态下，蛋鸡采食量较少，蛋鸡动用体脂提供能量，体重减轻，故蛋重减少。此外，高温情况下，蛋鸡产蛋率下降，蛋品质也会下降。

2 热应激对蛋品质的影响

蛋品质中，热应激首先影响蛋壳质量。研究发现，当舍内温度由13℃提高到34℃时，蛋壳厚度下降12%，且蛋壳厚度随着温度的升高而降低。Sahot-AW（1993）研究发现，当温度达到39℃时，蛋壳厚度下降，血清红的钙浓度降低。顾宪红[4]研究发现，当温度为35℃时，蛋鸡的产蛋率和蛋重下降。此外，当温度上升时，蛋内的各种酶的活性也增加，分解蛋成分的作用也加强，使蛋品质下降，尤其是哈氏单位。当温度上升时，鸡只为了散热，饮水量上升，粪便变稀，容易黏附在泄殖腔周围，导致脏蛋增加[5]。

3 热应激对蛋鸡血液生化指标的影响

当蛋鸡处于热应激状态时，二氧化碳排出量增加，pH升高，蛋鸡为了维持内环境的稳态，通过肾脏排出更多的钠离子和钾离子，降低血液的pH值。但是，这又会降低血浆的渗透压，引起醛固酮激素增加，使肾小管增加对钠离子的重吸收，排出更多的钾离子。

当热应激时，蛋鸡体内羟化酶活性升高，增加了1,25-二羟胆钙化醇的含量，促进钙结合蛋白合成的mRNA生成，提高细胞中钙结合蛋白的含量，加强了肠道对钙离子的吸收，也使血钙的含量降低[1]。

热应激时，鸡只采食量减少，营养物质的摄入不足，为了维持自身维持和应对热应激的需要，蛋鸡需要动用机体的储备，所以会导致血液指标的变化。蛋鸡出现急性热应激时，糖皮质激素的分泌增加，蛋白质的分解作用加强，糖异生作用也提高，血糖含量提高。

4 减缓蛋鸡热应激的措施

4.1 降低鸡舍内温度

目前，有很多的方式可以很好降低鸡舍内问题。对于封闭式全环控蛋鸡舍来说，使用水帘加低压风机，可以很好的维持鸡舍问题。当外界温度达到37℃时，也可维持舍内温在30℃作用。对于开放式或者半开放式鸡舍，其降温方式则更为多样化，包括喷雾、喷水、风扇等。

4.2 提供充足的饮水

对于蛋鸡来说，提供充足的饮水，可以促进其更好的应对热应激。当然，如果可以适当降低饮水的问题，可以更有利于缓解热应激。蛋鸡饮用凉水时，冷水通过血液进入脑部，可以缓解热应激对采食中枢的抑制，促进蛋鸡采食。

4.3 提供抗应激物质

一些物质，如维生素C，可以有效的缓解蛋鸡热应激。所以，可以通过饮水给蛋鸡补充维生素C，从而缓解热应激。

[1]任景乐,赵金山,祝贵华,程明,李爱军.热应激对蛋鸡的影响.山东畜牧兽医.2007 28∶48-50.

[2]盛峰,陈小弟,陈建江,黄兵华,王建明.浅析高温对蛋鸡生产性能的影响.上海畜牧兽医通讯.2009∶54-5.

[3]呙于明,刘彩霓,周毓平.高温应激对肉仔鸡的影响及补铬的效果研究.畜牧兽医学报.1998 29∶339-44.

[4]顾宪红,王新谋.高温对蛋鸡甲状腺重及血浆甲状腺素的影响.中国畜牧杂志.1995∶8-10.

[5]田允波.热应激与蛋鸡生产.家畜生态学报.1997∶45-9.

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1003-8655（2017）05-0090-01