潲水养殖现状及对策

伍永超

(湖北省咸丰县高乐山镇畜牧服务中心,湖北咸丰 445600)

潲水养殖现状及对策

伍永超

(湖北省咸丰县高乐山镇畜牧服务中心,湖北咸丰 445600)

随着畜牧业发展的不断加快，潲水在畜禽养殖中的应用日趋广泛，由于营养物质丰富，价格低廉，因此带来的经济效益也是非常理想的。但是如果直接使用的话，不仅仅无法满足畜禽生长发育的正常需求，甚至还有带来严重的不良影响。因此，究竟如何实现潲水的科学养殖就成为摆在我们面前的首要难题。正是基于这样的现实背景，文章以“潲水猪的养殖”为主要研究对象，在对其现状进行剖析的基础上，发现问题，并最终提出切实可行的建议与对策，以供大家依据和参考。

潲水养殖 猪 发展现状

1 前言

目前当地的生猪养殖户将近200家，绝大多数的都是此外来自于餐厅和食堂的潲水。看似解决了生猪养殖过程中的饲喂问题，但是存在着很多隐患和问题，如果不加以注意的话，势必引发严重的不良影响。由此可见，关于“潲水猪养殖”的研究与分析显得尤为重要。

2 潲水养殖的现状与对策分析

2.1 潲水概述

提及潲水，其本质就是残菜剩饭，因为成本低，而且营养丰富，可以说是养殖的好饲料，但是如果直接就进行喂养的话，很容易产生某种程度的不良影响，不仅容易导致猪病，而且猪肉制品业非常容易变质。要想进行潲水养殖的话，就要对其进行必要的处理。经过处理之后的潲水不仅仅更加容易长时间保存，而且饲喂的话，也不容易引发畜禽的腹泻现象，而且经过发酵处理的潲水无论是物理性质，还是化学性质都发生了很大的变化，适口性更好，而且同时也能够有效抑制有害细菌的活性，增加有益生物。

事实上，从国家政策的层面来看，潲水饲养是不允许直接喂养的，但是如果进行微生物的科学处理之后，不仅仅能够达到饲料的标准，而且饲喂出来的猪肉也符合国家的相关标准，如果不经过处理，直接喂养的话，不仅仅达不到标准，同时也是国家法律所不允许的。

2.2 潲水养殖的问题

从当地潲水猪养殖的实际情况来看，其饲养场地是不符合相关规定的，也不具备畜禽养殖场和养殖小区的相关条件，违反了相关的规定，存在严重的隐患。

首先就是严重的环境污染：

按照当地目前潲水猪养殖的数量来看，每年产生粪便的数量高达八万多吨，再加上粪水等，可以说能够装满一座小型的水库，这些粪便粪水等往往都没有经过恰当的处理，直接排放到水库或者是其他之中。这样的话，不仅仅会影响到水库或者其他种类水源中原有生物的生存，同时也会导致更加严重的环境污染。

其次就是严重的安全隐患，主要表现为以下几种形式：

隐患一就是圈舍的安全隐患。当地的潲水猪饲养数量不仅多，而且还有继续增长的趋势，饲养圈舍往往是临时的棚房，如果遇到恶劣天气的话，很容易出现倒塌事故，安全隐患严重。

隐患二就是疫病的安全隐患。由于数量多，密度过大，在疫病的防治方面面临着极大的隐患，这种隐患不仅仅表现在猪群自身的交叉感染方面，同时还容易导致人畜共患类的传染病，带来严重的不良影响。

隐患三就是滥用药物的隐患。从目前所走访了解的实际情况来看，虽然养殖数量大，但是专门的、专业的兽医技术人员数量极为有限，而且专业化程度也有待进一步提升，往往无法及时提供最为恰当的指导，药品的乱用与滥用现象突出，进而导致农产品的质量也面临着严重的隐患。

第三就是潲水猪的肉质安全：

潲水就是实际生活过程中所产生的各种垃圾，因此很容易滋生蚊蝇、病毒等。在这样的环境下饲养出来的生猪，肉质的安全可以说是没有保证的，进而导致人们的生活受到严重的威胁。

2.3 潲水养殖的对策分析

首先就是转变思想提升认识：当地的政府及有关职能部门的领导一定要对潲水养殖的现状给予高度的重视，充分意识到潲水养殖的严重隐患，意识到其危害所在，进而组织相关的职能部门加强合作，加大对违法行为的打击和惩罚力度，切实保证生猪养殖的科学化和规范化发展。

其次就是要加大宣传：有了当地政府和相关部门的高度重视，接下来就是要谋取更多的支持，为后续各项工作的顺利开展奠定坚实、有力的基础。为此，笔者认为环保部门一定要在当地政府的大力支持下，加大宣传的力度，严格执法，违法必究，对于那些直接将粪便排入江河，导致严重污染的要进行严重查处。

第三就是加强管理：这里所说的加强管理主要是针对国土部门及“两违办”来说的，具体来说就是对于那些已经征收但是尚且没有投入使用的国有土地，已经拆除的国有土地，已经征收但是尚且没有拆除的农房、临时棚房等，要及时将安全隐患消除，保证养殖户们不能随意利用这些场地。

第四就是监督机构要发挥积极效用：要想真正消除潲水养殖的不良影响，动物卫生监督机构就要充分发挥其应有的积极效用，尤其是要加大对相关法律法规的宣传力度，保证养殖户们能够充分意识到没有经过批准就进行畜禽饲养的话，实际上就是一种违法的行为，一经发现要及时劝其办理进行搬离，如果劝行无用的话，就要严格按照相关规定对其进行处罚。

3 结语

从上文的论述中，我们可以看出，潲水养殖面临着的难题与困境，如果不及时加以处理的话，势必引发某种程度的不良影响，而且也触犯到了国家的法律。因此，要想做好潲水养殖，就必须对潲水进行恰当的发酵处理，发酵的时间因为季节的不同而有所区别，另外也要做好潲水的保存。只有这样，喂养出来的畜禽才能够达到国家的相关标准，才能真正实现潲水养殖的良好经济收益。

[1] 胡延春，邓俊良，王建华.潲水养猪存在的问题及解决方法探讨[A].中国畜牧兽医学会家畜内科学分会2009年学术研讨会论文集[C]. 2009：36-37.

[2] 谭聪灵，龙云.对潲水养猪及“潲水油”流入餐桌的思考与建议[J].中国畜牧兽医文摘，2011，27（4）：8-9.

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