浅谈江城黄牛饲养管理模式的转变

曹夸顺

(云南省江城县勐烈镇农业服务中心,云南江城 665900)

浅谈江城黄牛饲养管理模式的转变

曹夸顺

(云南省江城县勐烈镇农业服务中心,云南江城 665900)

1 江城县基本情况

江城县生态优渥：全县99.6%是山地，森林覆盖率达68%，生长着桫椤、大树花生、柏木、黄扬木、花皮木等33种国家级保护植物，三江环绕，三十条河流纵横，气候宜人，空气洁净，负氧离子含量丰富，最高达21800个/cm3，被称为“天然氧吧”；资源丰富：境内土地面积34.29万hm2，其中热区面积33.71万hm2，占土地总面积的98.3%；人均土地面积达2.82hm2，热区面积和人均土地面积居普洱市首位。澜沧江和红河两大水系纵贯江城，水资源量达40.98亿m3，水能蕴藏量达302万kW。

2 江城黄牛饲养方式的转变

2.1 改自然交配为人工授精进行品种改良

江城黄牛的饲养主要以野生放牧为主，所以繁殖方式就成了天然的自然交配。通过引进优良品种与本地能繁黄母牛进行人工授精的技术改良，可以提高种公牛的利用率，主要是提高养牛的生产力，加快改良的速度。家畜生产力的高低，取决于本身先天遗传性和后天的饲养管理，通过实行改良可以有效缩短饲养周期，节约饲养成本，提高牛肉品质和经济效益。

2.2 改自由放牧为适度圈养育肥

通过圈养有以下好处：

（1）能合理利用包括农作物秸秆在内的饲草资源和有限的土地资源，多数不宜放牧的田间地头，果园种草都可以收割养牛。可以田间种草、林间套草、以草养羊。同时牛粪肥田，有助于发展生态农业、有机农业。

（2）有利于大积农家肥，牛粪尿是氮、磷、钾等多种元素含量较高的复合有机肥，有利于改良土壤，提高单产和降低费用，尤其是冷浸田效果明显。

（3）便于对牛群实行科学饲养管理。减少牛群疾病，提高养牛生产效益。

（4）可缓解牛群受季节性牧草制约，牧草资源不足，损坏草场植被等矛盾。同时也解决了养牛夏肥、秋壮、冬瘦、春死的不良循环，发展了养牛业。

2.3 改天然采食为营养配料

根据动物营养学特点，依照黄牛生长各阶段的营养需求，配制各阶段全价饲料，科学饲养管理。

2.4 改自主生长为一条龙培育

2.4.1 妊娠母牛的管理

舍饲情况下，按以青粗饲料为主适当搭配精饲料的原则，参照饲养标准配合日粮。粗料如以玉米秸为主，由于蛋白质含量低，要搭配1/3～1/2优质豆科牧草，再补饲饼粕类，也可以用尿素代替部分饲料蛋白。粗料若以麦秸为主，肉牛很难维持其最低需要，必须搭配豆科牧草，另外补加混合精料1kg左右，其中玉米270g，大麦250g，饼类200g，麸皮250g，石粉10～20g，食盐10g。每头牛每天添加1200～1600国际单位维生素A。怀孕牛禁喂棉籽饼、菜籽饼、酒糟等饲料。不能喂冰冻、发霉饲料。饮水温度要求不低于10℃，饲喂顺序：在精料和多汁饲料较少（占日粮干物质10%以下）的情况下，可采用先粗后精的顺序饲喂。即先喂粗料，待牛吃半饱后，在粗料中拌入部分精料或多汁料碎块，引诱牛多采食，最后把余下的精料全部投饲，吃净后下槽。若精料量较多，可按先精后粗的顺序饲喂。

2.4.2 犊牛的饲养管理

初乳中含有大量的免疫球蛋白和丰富易消化的养分，可促进犊牛生长发育、提高免疫力，犊牛出生后立即清除口、鼻、耳内的黏液，确保呼吸畅通。挤出脐内污物，在距腹部（6～8）cm处断脐，用5%碘酒对脐带进行消毒，擦干牛体，称重、填写出生记录，犊牛出生10日内打耳号、照相、登记谱系。在出生后1h内饲喂初乳。犊牛出生后3～5d开始喂开食料。并且保证新鲜不变质，任其自山采食。同时开始给犊牛提供24h的新鲜饮水，哺乳期约为50d，犊牛连续5d采食1.5kg开食料后，就可以断奶。犊牛的生活环境要求清洁、干燥、冬暖夏凉，保证圈舍风、采光、空气清新。哺乳期犊牛应牛—栏单独饲养。牛用具、饲槽保持清洁卫生。犊牛转出后用2%火碱彻底消毒牛及用具，更换耨垫料。

2.4.3 育肥牛的饲养管理

（1）饲喂肉牛必须做到定时、定量、定序、定人，并掌握以下几方面。

①饲喂次数：日喂2次，早晚各1次。

②喂料顺序：先喂粗料，再喂精料，最后饮水。每班工喂料前后要清洗食槽。

③喂量：按不同饲养阶段设计饲料配方。精料定量，粗料可酌情放开，少喂勤添，真正做到使每头牛吃饱、饮足。

④饲料加工调制：稻麦草必须铡短后氨化或与酒糟类拌匀发酵。玉米秸秆青贮后饲喂。注意配合比例，谨防杂物混入饲料。

⑤饮水：每班工喂精料后必需饮足清洁水；晚间增加饮水1次；炎热夏季要保持槽内有充足的饮水；饲料中添加尿素时，喂料前后0.5～1h杜绝饮水。

（2）管理上做到：

①五看五注意：看牛吃料注意食欲；看牛肚子注意吃饱；看牛动态注意精神；看牛粪便注意消化；看牛反刍注意异常，发现情况及时向技术员汇报。

②凡购进牛必须全部换缰绳，编号。并经常检查牛绳是否结实，随时更换。

③定期虫：包括体内、外驱虫，分观察期和育肥前2次。

2.4.4 改到龄屠宰为适时屠宰

依据黄牛生长状况，达其最具经济价值时屠宰出售。老的、瘦的，弱的黄牛，该驱虫的驱虫，该育肥的育肥，无法达到预期目的及时处理或屠宰。别任其耗费饲源、劳力、增加无谓损失。

2.4.5 改粗放管理为精准管理

粗放管理虽然省了些劳力、财力等，但远不如科学的饲养管理模式，通过精准管理不但可以减少劳力、财力、物力，还大大缩短了饲养周期，合理饲养、提高了黄牛品质、肉质，主要是增加了经济效益，达到饲养的最终目的。

3 结语

希望转变饲养模式，饲养出优质、生态、健康、安全、效益的江城黄牛；提高老百姓畜牧业生产力，增加收益。最终打造出属于自己品牌的黄牛，走向市场，面向世界。