标记免疫分析在兽药残留检测中的应用

陈一鸣

(内蒙古赤峰市兽药监察所,内蒙古赤峰 024000)

标记免疫分析在兽药残留检测中的应用

陈一鸣

(内蒙古赤峰市兽药监察所,内蒙古赤峰 024000)

为探讨分析标记免疫分析技术在农兽药残留监测工作中的实践应用价值，笔者对当下最为常用的几种标记免疫分析技术进行简单地介绍、对比和分析。同时，对各种标记免疫分析技术在兽药残留监测的应用方法与应用价值展开了讨论。并最终认为标记免疫分析技术在农兽药残留监测的应用中操作简单、特异性强，能有效保障农兽产品的食用安全性，其实际应用价值高，值得在相关领域内推广应用。

标记免疫分析 农兽产品 药残留 食品安全

近年来，随着人们生活水平的提高，人们对食品安全的关注度越来越高。而农产品以及环境中的农药、兽药残留成分通常会成为影响人们身体健康的重要危害，是食品安全中的一项重要危害因素[1]。当下对农兽药残留的监测手段较多，但实际应用中主要还是以色谱、色质以及光谱等理化手段进行检测。这种传统的理化检测手段存在检测样品少、检测成本高、费时等诸多弊端。同时在检测过程中所产生的大量的有机溶液也会对环境产生污染。免疫分析法是近年出现的一中新生的药残分析技术，近年来在相关领域内得到了广泛的推广应用。为探讨分析标记免疫分析技术在对农兽药残留的检测中的应用价值与应用方法，本文对当下应用较广的几种标记免疫分析技术进行了总结和分析，其具体情况如下：

1 放射免疫分析技术

放射免疫分析技术是最早出现的标记免疫检测方法，可分为竞争性放射免疫分析技术与非竞争性放射免疫分析技术。这种标记免疫技术出现最早，且早期主要是应用于糖尿病患者的血浆胰岛素含量的测定中[2]。竞争性放射免疫分析技术也是较为传统的放射免疫分析技术，该技术是应用放射性核素标记抗原与被检测样本中的未标记抗原进行竞争性结合，然后通过测定复合物的放射性强度，来计算待测物抗原量。而非竞争性放射免疫则是通过采用非竞争结合的方式来检测相关抗原量。近年来随着磁性微粒子的发现和应用，也可以通过磁性微粒子表面的活性基因，经共价键结合抗体制做出相对稳定的抗体，在放射性免疫分析应用中，能简化其操作程序，同时也可有效缩短其反应时间，同时也为放射性免疫分析的自动化提供了技术支撑。通过大量的实践研究证实，放射性免疫分析技术对DDT、马拉硫磷、青霉素、氯霉素、克百威、百草枯等农兽药残具有较高的检测价值。

2 荧光免疫分析技术

荧光免疫分析技术是以荧光物质作为标记物，根据其免疫反应对检测样本做出检测结果。荧光免疫有荧光偏振免疫分析、荧光增强免疫分析、时间分辨荧光免疫分析、荧光猝灭免疫分析等多种分析方法[3]。荧光免疫分析最早应用于对蛋白的定性与跟踪应用中。但近年来随着相关技术的成熟，该技术对小分子化合物的定量测定也具有较高的应用价值。在几种荧光免疫分析技术中，主要以时间分辨荧光免疫分析法应用最多，其灵敏度也相对更高。时间分辨荧光免疫分析法主要以荧光寿命较长的三价镧系稀土离子作为荧光标记物，利用时间分辨荧光技术的时间延长效应，将其特异性与非特异性荧光进行分开检测。这种分开检测的方式可有效降低背景荧光的干扰，再加上镧系荧光光谱较窄，也可促进其进其进一步降低本地，从而提高其灵敏度与线性范围。该检测技术主要对敌草隆、沙丁胺醇、甲草胺等农兽药的检测应用多，而较少有对其他农兽药的应用报道。而其他几种荧光免疫分析技术也对部分的农兽药应用较多，如磺胺嘧啶、磺胺噻唑、磺胺二甲基嘧啶等，对其农兽药检测的应用较少。

3 酶免疫分析技术

酶免疫分析技术主要是在抗体或抗原上标记特定的酶，并依据抗体或抗原的反应特异性以及酶催化显色反应对相关农兽药残留进行检测。酶联免疫吸附分析法是当下应用最为广泛的一种酶免疫分析技术。其主要是采用间接竞争和包被抗体或抗原直接竞争方式进行酶联免疫吸附测试。直接竞争法是将抗体或抗原包被在固相载体中表面，加入被检测物和酶标记的抗原或抗体。待被检测物与酶标抗体或抗原竞争结合到固相载体上后，通过洗涤去除多余的游离物质，根据固相载体上酶催化特定的底物显色确定待测物质的量。而间接竞争法是将人工抗原固相，用同一酶标二抗，通过改变包被抗原对相应的待测抗体进行检测。酶免疫标记法可对有机磷、拟除虫菊酯、三嗪类、磺胺类、氟喹诺酮等多种农兽药残留进行检测，其应用范围相对较广、敏感性较强。

4 讨论

食品安全问题关乎广大人民群众的身体健康与生命安全，杜绝食品安全问题不仅需要相关部门在源头上做好监督、管控，同时也需要通过科学可靠的检测技术，确保相关产品农兽药残留满足要求。虽然当下检测农兽药残留的相关技术较多，但也均存在一定的局限性[4]。标记免疫分析技术作为一种超微量测定术，其在农兽药检测的灵敏度、特异性、操作性、实用性、安全性以及环保性能方面均具有更大优势。标记免疫分析法，种类较多，应用范围广，当下标记免疫分析法在农兽药残留检测的应用已经开始推广，市场上也开始有各类标记免疫分析的试剂盒以及试纸条产品[5]。但该技术在农兽药残检测领域的研究尚有较大的深入研究空间，还值得我们进一步进行开发和完善。

[1] 杨代凤，刘腾飞，邓金花，等.标记免疫分析在农兽药残留检测中的应用研究进展[J].中国农学通报，2012，28（30）：218-225..

[2] 田玮.基于量子点的荧光免疫分析在农兽药残留检测中的应用研究[J].吉林农业C版，2012，11（9）：79-80.

[3] 金茂俊，王静，杨丽华，等.化学发光免疫分析方法在食品安全检测中的研究进展[J].食品安全质量检测学报，2014，5（3）：840-845.

[4] 金茂俊，杜鹏飞，杨丽华，等.基于磁性纳米粒子的免疫分析方法在食品安全检测中的研究进展[J].安徽农业科学，2013，14（22）：9431-9432，9439.

[5] 萨仁托雅，张峰，郑有虎，等.化学发光免疫分析与酶联免疫分析法检测水产品药物残留的比较研究[J].大连海洋大学学报，2014，7（5）：486-491.