大力推进水果加工业发展和品牌创建

易鹏

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大力推进水果加工业发展和品牌创建

易鹏

4月17日，全国农产品加工业发展和农业品牌创建推进工作会在河南郑州召开。这是贯彻落实今年中央1号文件精神、推进我国农业供给侧结构性改革的一次重要会议。农业部部长韩长赋出席会议并强调，加工业是农业品牌建设的基础，只有加工业做好了，唱响品牌才有底气；品牌引领和驱动加工业的发展，只有品牌做好了，加工业才能做大做强。当前和今后一段时间，我国水果生产应当在保持种植面积基本稳定的前提下，加快推进水果加工业发展和品牌创建，这是推进水果产业供给侧结构性改革的重要抓手，是破解果品集中上市积压滞销、促进果农增收的重要途径，是推进水果产业现代化、建设果业强国的重要支撑。

当前，推进我国水果加工业发展需求强烈、条件具备、机遇难得。一方面，随着我国城镇化、工业化的快速推进，新兴市场、新兴消费主体、新兴消费模式不断涌现，必将持续带动我国水果消费性质发生改变，集中表现为鲜食为主向鲜食加工并重，厨房、餐馆烹饪等初级加工方式向精深加工转变。特别是伴随着消费者健康意识的增强和消费习惯的转变，经过精深加工而成的水果脆片、非浓缩果汁、水果保健产品等受到消费者的青睐，成为当下消费者对休闲食品、日常饮品、保健产品的首选，日益旺盛的市场需求为水果加工业发展提供了强大动力。另一方面，现代工业技术不断向农业领域渗透，我国水果加工业的深度和技术水平与发达国家之间的差距正在不断缩小，形成了具有我国特色的产业形式和优势，为加快发展水果加工业奠定了坚实基础。

推进水果加工业发展必须坚持品牌化发展。品牌就是信誉、信用和信任，是增加水果加工产品附加值和增强水果产业综合竞争实力的重要抓手。当前，我国农业已进入质量兴农、品牌增效的新时代，品牌认知度和认同度在很大程度上决定了水果加工产品的市场影响力和号召力。可以预见，今后一段时间将是我国水果加工业品牌发展壮大的黄金时期，将会有更多的水果加工业品牌闪亮登场。推进水果加工业发展，必须坚持以特色促品牌、以科技创品牌、以质量兴品牌的基本思路，在优势产区品牌、优秀企业品牌和优质产品品牌上多下功夫，紧密依托优势原料产区，打造产区品牌，壮大龙头企业，打造企业品牌，提升产品质量，打造产品品牌。同时，要注重品牌的宣传与推广，塑造良好的品牌形象，提高品牌的知名度、美誉度和特色度。

大力推进水果加工业发展和品牌创建，这是一项事关我国水果产业健康发展和促进果农增收的战略任务，必须常抓不懈、久久为功。各级农业部门要认真贯彻落实中央的决策部署，以高度的责任感、使命感和紧迫感，进一步厘清思路、明确目标，突出重点、狠抓落实，为实现水果加工业强起来、水果加工品牌亮起来、广大果农富起来作出更大贡献。

（作者系西南大学柑桔研究所党委副书记）