肉牛养殖技术要点及相关问题

汪凤勇樊家英

（1，湖北省恩施州硒康牧业公司445000；2，湖北省恩施州畜牧技术推广站445000）

肉牛养殖技术要点及相关问题

汪凤勇1樊家英2

（1，湖北省恩施州硒康牧业公司445000；2，湖北省恩施州畜牧技术推广站445000）

本文主要分析了肉牛养殖的技术要点，同时阐述了目前肉牛养殖的现状和出现的问题，总结部分肉牛育肥方法，旨在改善目前我国肉牛养殖产业落后的现状，提高肉牛养殖技术，满足社会对优良肉牛的需求。

肉牛养殖；技术要点；相关问题

1 肉牛养殖技术要点

1.1 合理建设牛场

牛场一般建在交通便利的郊区，最好离人口聚居地有一定距离，通常距交通干道300～500m最佳，避免对人们的生活造成干扰[1]。选址地周围最好有一定坡道，适宜草料的种植，要具有干净的水源，干燥的环境，并且电力供应良好。牛舍修建一般坐北朝南，根据地理环境，修建形式可以多样化，但最好开放或半开放式建造，这样可以有良好的采光，保证居住的舒适度。

1.2 采用杂交良种

我国牛大多个体偏小，产肉率较低。要加快肉牛养殖的经济效益需要选用适合的饲养品种。在选择时，首要考虑体格健硕，肥脂较少，生长速度快的品种。这些肉牛品种因地理环境因素有所不同，南方主要有肉用短角牛、楼来牛、西门塔尔等；北方主要有利木赞、夏洛来和西门塔尔等[2]。由于科学技术的发展，人工授精技术也广泛用于肉牛养殖产业中。这样在很大程度上，节省了公牛饲养成本。在杂交方式上，一般选用当地黄牛和上述品种杂交，饲养其杂交一代或二代品种，育肥效果显著。

1.3 科学饲养

传统养殖习惯上，饲养员一般只给牛喂养农作物秸秆和草料等，导致牛生长迟缓。现在，可以在饲料中加入农副产品，如红薯渣、花生碎和酒糟等高蛋白饲料与粗饲料搭配效果更佳。粗饲料因季节变换要随时改变，春季大多喂养豆科或禾本科等青草类；夏秋季青草类饲料丰富，可以制作干草，作为冬季使用；冬季饲料来源有限，大多以种植黑麦草为主，再搭配干草饲养。在饲料中加入精料可以增加营养，还可以缩短饲养周期，提高经济效益。精料的种类包括豆粕、玉米粉、维生素和矿物质等，搭配也要按照合理比例，不可盲目，否则造成揠苗助长的效果。

2 肉牛养殖的相关问题

2.1 牛棚搭建不规范

大多饲养员养殖技术差，许多牛棚的建造没有选用合适的地理环境，造成通风采光不良，导致细菌滋生，极大危害了肉牛的生长健康。甚至饲养人员环保意识淡薄，没有对粪便进行处理直接排放，对周围的土地和水源造成污染，影响人们的生活环境，不利于环境友好型社会的发展。

2.2 饲料搭配不当

在饲料配方上，不按照科学依据，缺乏蛋白质或矿物元素等，造成肉牛发育缓慢，营养失调。或者一味追求饲养效果，导致其营养过剩。许多地方麦秸等草料焚烧严重，造成草料极大浪费。若对草料进行良好加工，既可以满足季节更替对饲料的不同需求，也可以减少大气污染。

2.3 杂交技术不精通

在选用杂交品种时，没有选用合适的品种牛进行杂交，或是没有选择适合的杂交后代。多年来，我国在对肉牛品种选择上不断研究，但改良进行不规范，导致我国肉牛饲养品种仍以黄牛为主，养殖产量极低，且肉质不佳，满足不了人们的生活需要。

3 肉牛育肥法

3.1 持续育肥法

这种方法是指牛犊断奶后立即育肥，直至12～18月龄[3]。持续育肥提高饲料的利用率，通过合理的饲料搭配和开放或半开放式的放牧方式保持肉牛增重。

3.2 架子牛育肥法

这种方法分为前、中、后3个阶段，前期主要采用自由吃食的方式投喂粗饲料。中期需逐渐搭配精饲料，二者按一定比例喂养。后期则以精饲料喂养为主，增加喂养次数，并保证饮水充足。

4 结语

近年来，随着经济的不断发展，肉牛需求越来越高。总之，养殖方式要围绕品种改良、方式改善和饲料搭配展开，逐步完善养殖技术。我们相信，随着养殖技术的提高，肉牛养殖将满足人们日益增长的需要，养殖产业将迈向更远的方向。

[1]马振富.肉牛养殖的技术要点[J].现代畜牧科技,2016(7):43.

[3]伍国荣.肉牛养殖的技术要点[J].畜禽业,2015(10):28-29.

[3]齐桂梅.肉牛养殖技术要点分析[J].中国畜禽种业,2016(2):95-96.