优质牛奶生产动物出入管理关键控制点

蒋超祥李建梅陈建明徐候华

（1，新疆库尔勒巴州畜牧工作站841000；2，新疆兵团第二师畜牧兽医工作8站41000；3，新疆巴音郭楞蒙古自治州焉耆县畜牧兽医站）

优质牛奶生产动物出入管理关键控制点

蒋超祥1李建梅2陈建明1徐候华3

（1，新疆库尔勒巴州畜牧工作站841000；2，新疆兵团第二师畜牧兽医工作8站41000；3，新疆巴音郭楞蒙古自治州焉耆县畜牧兽医站）

奶牛业是不与人类争粮食的黄金产业，能有效利用大量饲草和农作物秸秆，是国家产业结构调整的倾斜产业，是我国农业产业中最具潜竞争力的产业之一。近年来，农村奶牛养殖业有了较大的发展，成为农民增收的一个新亮点。但在养殖过程中，一些奶牛场 (户)主因调运奶牛发生疫情的事件时有发生，还有对动物防疫管理认识不到位、抓得不实，致使许多人畜共患传染病，特别是布病和结核病发生，给奶业发展和群众健康造成严重威胁。为维护奶牛业健康稳定发展和公共卫生安全，促进奶牛增收增效，应做好奶牛疫病防控和加强奶牛调运的防疫管理工作，为进一步规范牛场动物出入管理，结合当地多年的生产实际，拟定优质安全牛奶生产动物出入管理关键控制点，现介绍如下。

1 预防控制动物疫病传入传出的人员管理

（1）奶牛场应建立人员出入登记制度，非生产人员不得进入生产区，尽量谢绝参观。

（2）职工进入生产区需穿戴工作服经过消毒间，洗手消毒后方可入场。

（3）奶牛场员工每年必须进行一次健康检查，如患传染性疾病应及时在场外治疗，痊愈后方可上岗。

（4）新招员工必须经健康检查，确认无结核病与其他传染病。

2 预防控制动物疫病传入传出的动物管理

奶牛场动物管理要把握防控总则：应贯彻 “以防为主，‘防、治、检、消’相结合”的方针。

2.1 免疫

（1）奶牛场日常防疫的目的是防止疾病的传入或发生，控制传染病和寄生虫病的传播。

（2）应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求，结合当地疫病流行实际情况，对规定疫病和有选择的疫病进行预防接种工作，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。

（3）购进和售出动物必须有规定疫病在免疫期内的有效证明 （包括免疫卡及规定疫病抗体检测合格的结果报告单）。

2.2 饲养管理

奶牛场应加强日常饲养管理，杜绝管理不当引发各种疾病的发生，一旦奶牛发生疾病，应采取隔离治疗的措施。

2.3 检疫

（1）牛场应按照国家有关规定和当地畜牧兽医主管部门的具体要求，对结核、布鲁氏菌病等传染性疾病进行定期检疫，阳性结果的牛应隔离、淘汰和环境消毒。购进和售出的牛必须要有近期相应的两病监测阴性结果报告。

（2）淘汰及出售牛只应经检疫并取得检疫合格证明后方可出场，购入牛只需经购入地动物卫生监督部门严格检疫并出具相应检疫合格证明后方可购入，必要时可采取隔离措施，待所有相关检疫、检测项目完成，确定无问题后在调入，调入后不可马上混群饲养，应在隔离观察一段时间后在混群。

（3）不售出和购入正在接受治疗的病牛及体内/体表有物理危害品 （如断针）的动物。牛场要有奶牛治疗记录和断针记录，售出牛只如有治疗和断针记录，要告知买方，购入牛只也要查看相关治疗和断针记录。

2.4 消毒

（1）建立消毒制度，对养殖场（小区）的环境、牛舍、用具、外来购牛、来往人员、生产 （挤奶、助产、配种、注射治疗及任何对奶牛进行接触操作）前等进行消毒。

（2）消毒剂：消毒剂应选择对人、奶牛和环境比较安全、没有残留毒性，对设备没有破坏和不伤害牛只体表及在牛体内不应产生有害积累的消毒剂。

（3）消毒方法：可选择喷雾消毒、浸液消毒、紫外线消毒、喷洒消毒、热水消毒。

2.5 其他日常管理

（1）奶牛场不得饲养其他畜禽，特殊情况需要饲养狗的，应加强管理，并实施防疫和驱虫处理，禁止将畜禽及其产品带入场区。

（2）定点堆放牛粪，定期喷洒杀虫剂，防止蚊蝇孳生。

（3）污水、病死畜粪尿、死亡牛只及其产品、污染物应作无害化处理，尸体接触的器具和环境作好清洁及消毒工作。

（4）运牛车辆必须经过严格消毒后进入指定区域装车。

（5）当奶牛发生疑似传染病或附近牧场出现烈性传染病时，应立即采取隔离封锁和其他应急措施。

蒋超祥 （1972-），男，高级畜牧师，主要从事畜禽品种改良和畜牧技术推广工作。