浅谈积石山县肉牛养殖模式

乔发兰，张正礼，魏玉林*

(1.甘肃积石山县动物疫病预防控制中心，731799；2.甘肃积石山县畜牧技术推广站，731799)



浅谈积石山县肉牛养殖模式

乔发兰1，张正礼2，魏玉林2*

(1.甘肃积石山县动物疫病预防控制中心，731799；2.甘肃积石山县畜牧技术推广站，731799)

对积石山县养牛模式进行了总结，并分析了不同生产模式的运应效果及特点，发展的趋势及具体措施加以说明，最后对肉牛生产提出了建议。

积石山；肉牛生产模式；措施

积石山肉牛生产模式是在传统养牛的基础上，结合本县实际和市场运行拉动逐步发展形成。从饲养方式分为千家万户的分散饲养和适度规模的规模饲养；按其性质分为副业型养殖、专业化生产；按其牛源生产方式分为山区繁育、川区育肥、异地育肥，依据积石山天然草场草坡牧草生长旺盛、饲草料资源丰富、区位优势明显，从今后肉牛生产方向看，山区繁育、川区育肥、异地育肥，是重要的肉牛生产模式。

1 肉牛生产及饲养管理模式

1.1 山区繁育、川区育肥

高寒阴湿区，人均耕地2.3 hm2以上，产业结构以种植业为主，畜牧业为副，农作物秸秆丰富，有一定的种草面积和林地，还有可利用的草山草坡，户均养牛数量3～5头，全年实行专人放牧，进入枯草期和入冬以后进行补草补料，对于临产母牛进行适当的饲喂玉米、小麦面水，保证母牛产犊后有充足的奶水让犊牛喝。饲养管理比较粗放，白天牛羊放牧，晚上回家入圈，二阴山区，人均占有耕地1.5亩左右，农作物秸秆和农副产品资源较为丰富，有一定的种草面积，春夏秋放牧，冬季舍饲，户均养牛2～3头，饲养管理比较细致，圈舍采光条件好，通风良好，保暖性好，冬季重要饲喂农作物秸秆麦草，适当饲喂青干草，农副产品块根、块茎，精料以麦麸为主，添加麻渣。饲喂方法：白天喂麦草和少量青干草，下午五六点以粉碎的麦草拌上麦麸和少量麻渣，加水适当，搅拌均匀进行饲喂。重点推广144模式和120模式，即一户农户饲养4头母牛产4头犊牛，每头犊牛3～4月龄出售纯利6 000～7 000元；或一户育肥户每次育肥20头牛，每年育肥3～4次，每头育肥纯利1 500～2 000元。

1.2 异地育肥

异地育肥是规模户、规模场在全舍饲状态下进行短期强度专业育肥的一种形式。架子牛主要来源于甘南、青海牧区、高寒阴湿繁育区，川塬灌区繁育区。专业育肥的圈舍修建标准，通风良好，采光性好，日照时间长，冬季保暖，夏季凉爽，舍内粪便定时清理，卫生环境良好，为架子牛育肥创造了适宜生长增重的生活环境。粗饲料有麦草、玉米秸秆，精饲料有玉米、小麦，商品浓缩料;农副产品有麸皮、油渣、粉渣。饲料加工精细，麦草、玉米秸秆的粉碎，玉米秸秆青贮和全贮技术的利用，农作物秸秆的微生物发酵处理，混合精料有玉米、麦麸、油渣、食盐、矿物质按一定比例混合，精料与粉碎的麦草搅拌，加适量水混合均匀，早上六点钟，下午五点钟各饲喂一次。白天饲喂青贮玉米或氨化麦草，饲喂少量多次，减少饲料浪费，喂量根据采食情况而定。管理方面专业技术人员蹲点进行技术服务，设施“五良”技术推广。

2 肉牛生产模式的特点

2.1 山区繁育、川区育肥

①是充分有效利用山区耕地面积相对多，农作物秸秆丰富，天然草场草坡牧草生长旺盛的优势，有效降低养殖成本，家家户户搞养殖，发展节粮型养殖;(2)是繁育母牛保证了种植业的耕役需要；③是形成了草过腹还有机肥，有机肥还田的良性循环，走上了以牧促农的节粮型发展路子；④是山区的副业型养殖与川区的专业型生产有机结合起来，山区为川区的专业育肥提供了育肥的牛源； ⑤是繁育犊牛从山区一次出栏，经过异地专业育肥二次出栏获得了高额利润。

2.2 异地繁育

实施牧区繁殖、农区育肥，促进了季节畜牧业的发展。①是充分利用牧区夏秋天然草场相对充裕的优势，大量繁殖犊牛，提高牧草转化成畜产品的效率； ②是对出栏的牛只运到农区，既减轻牧区冬春草场 、圈舍、劳力不足的压力，防止天然草场过度放牧退化，还可增加育肥户的收入；③是牧区适时对牛只出栏，便于调整畜群结构，增加繁殖母牛，生产牛的比重，利于建立新的草畜平衡，形成良性循环，提高养牛业的效益。

3 肉牛养殖发展重点

1)以规模养殖为重点，建设专业化高效养殖基地。要鼓励千家万户扩大养殖规模，发展成为规模养殖户，扶持规模养殖户进一步扩大养殖规模，建设规模养殖场和养殖小区；创造条件，积极扶持规模养殖场(户)和养殖小区比较集中、专业化程度较高的区域建设高起点、标准化、大批量的规模化养殖示范基地；

2)以品种改良为核心，提高牛质量和养殖效益。全面实施牛良种和能繁母牛补贴政策，加强畜禽良种繁育体系建设，把能繁母牛补贴与冻配改良结合起来，突出以牛冻配改良人工授精为重点的良种推广体系建设，加快牛改良步伐；年冻配改良1.5万头以上。

3)以种草青贮为基础，加大饲草料利用开发力度。大力调整种植业结构，发展人工草地，扩大牧草种植面积，增强优质牧草生产能力，全县每年新增以紫花苜蓿为主的优质多年生牧草270 hm2，每年复(套)种燕麦、豆秧等一年生牧草0.17万hm2，全县新建青贮氨化窖池1万m3，新增秸秆青贮氨化2万t，

4 具体措施

4.1 出台配套政策，加快发展步伐

着眼于建立草食畜牧业长效发展机制，全面实行规模养殖扶持、牛良种补贴、能繁母畜补贴、种草青贮补助、土地水电优惠等配套政策，在全面落实国家、省、州草食畜牧业发展扶持政策的基础上，制定出台《积石山县养殖小区(场)建设扶持办法》，采用以奖代补的形式，对新建符合标准的规模养殖场、养殖小区一次性奖励10万元。

4.2 加大资金投入，增强发展基础

为了集中力量办大事，切实解决草食畜牧业投入不足、资金使用不合理的问题，将财政资金、扶贫开发、以工代赈、农机补贴、整村推进、较少人口民族发展项目中的涉牧资金整合起来，集中用于草食畜牧业发展，形成稳定增长的公共投入机制。其中用于品种改良、草料开发、技术推广、小区建设、疫病防控、合作组织和奖励激励等产业发展的关键环节的资金每年不少于700多万元，并随草食畜牧业发展逐年增加。通过畜牧产业信用担保中心及其它形式的担保，每年用于草食畜牧业信贷资金不少于2 000万元，形成稳定增长的信贷投入机制。依靠优惠政策激励、以奖代补拉动和信贷资金支持等措施，吸引和激活民间资金，使之逐步成为草食畜牧业发展的投入主体。

4.3 拓展扶贫模式，增加贫困群众收入

2016年在居集镇业卜湾村进行养牛扶贫。在该村对有意愿搞畜牧养殖的建档立卡贫困户，新购养殖一头良种适龄母牛，政府投入资金与群众投入资金6:4的比例投入，非贫困户新购养殖一头良种适龄母牛，政府投入资金与群众投入资金5:5的比例投入，每户政府投入2 000元进行标准化暖棚的修建。据当地群众估算，一年养殖一头良种适龄母牛，可创纯收入6 500～7 500元左右，增加群众的收入。

4.4 完善技术服务，提高支撑能力

坚持实用技术的普及推广和高新技术的引进示范相结合，不断加快草食畜牧业技术进步。一是在实用技术的普及推广上，利用“科技助农增收”活动把良种、良料、良舍、良法、良医“五良”技术配套作为重点，使养殖小区、规模养殖场、规模养殖户的“五良”技术配套率逐年提高，二是在高新技术的引进示范上，把肉牛三元杂交、分阶段育肥、示范、推广，使之成为草食畜牧业发展新的增长点。

5 发展肉牛生产的建议

当前，我县养牛业良种普及率不高，科学饲养管理水平低，与发达国家相比差距还大。为了提高我县肉牛养殖，还要做好以下几个方面：①是引进良种牛冻精，稳步推进肉牛二元杂交冻配改良，扩大肉牛三元杂交冻配改良，提高肉牛生产水平；②是养牛业生产经营以千家万户与规模养殖相结合，千家万户为基础，规模养殖为主题，充分利用天然牧草、农作物秸秆和闲散劳动力，增加养牛数量，提高养殖效益；③是在饲喂上推行精饲料、青、粗饲料调制搭配利用。养牛业与种植业、种草业紧密联系，逐步推行良、精、饲三元种植结构，生产优质饲草，提高养牛生产效益；④是由于我州农田地形复杂，地块小作物种类多，复播面积大，在相当长的时间内农业生产劳动力任然要走人、畜、机三结合的道路。

A Brief Talk on the Beef Cattle Breeding Patterns in Jishishan County

QIAO Fa-lan1,ZHANG Zheng-li2,WEI Yu-lin2

(1.AnimalEpidemicDiseasePreventandControlCenterinJishishanCounty,Gansu,731799,China; 2.AnimalHusbandryTechnologyExtensionStationinJishishanCounty,Gansu,731799,China)

This paper summarized the beef cattle breeding patterns and analyzed the operation effect and characteristics of different patterns in Jishishan county.In the meanwhile,combining with development trend and concrete measures of different breeding patterns,some suggestions about beef production were also put forward.

Jishishan county;beef cattle breeding patterns;measures

7-04-16

2017-04-24

乔发兰(1969-)，女，甘肃积石山人， 畜牧师，主要从事动物疫病预防及畜牧技术推广工作。

*通讯作者：魏玉林(1971-)，女，甘肃积石山人，畜牧师，主要从事畜牧技术推广工作。

S8-1

B

1001-9111(2017)03-0072-02