黄连商品种类现状考察

李建民，李华擎

(1.北京卫生职业学院 中药与康复系，北京 101101；2.北京市通州区新华医院 中医科，北京 101101)

·中药商业·

黄连商品种类现状考察

李建民1*，李华擎2

(1.北京卫生职业学院 中药与康复系，北京 101101；2.北京市通州区新华医院 中医科，北京 101101)

通过实地调查和文献研究，搞清目前三种黄连商品的种植、生产情况。现今市场销售的黄连商品，基本上都是“味连”，又分为“鸡爪连”、“ 单枝连”两种，“鸡爪连”是药农采收加工的味连商品，“ 单枝连”是药商对“鸡爪连”进行二次加工的味连商品；不同产地的“味连”栽培管理、种植年限基本一致，其质量无明显差别，现“味连”商品已无“南岸连”“北岸连”之分。雅连现仅在四川省眉山市洪雅县有种植生产，种植面积达80多亩，栽培品种是“大红袍”，每年出产的少量雅连药材，主要加工成酒炙雅连袋泡茶。云连主产云南省怒江州，在怒江种植量在10万亩以上，年采收2万亩以上，药材产量110 t以上；云连除在怒江州本地农产品市场有销售外，也销售到华东沿海地区，并在昆明菊花园药材市场有销售。

黄连；商品种类；味连；雅连；云连；现状

中药黄连为毛茛科植物黄连CoptischinensisFranch.、三角叶黄连CoptisdeltoideaC.Y.Cheng et Hsiao 或云连CoptisteetaWall.的干燥根茎。功能清热燥湿，泻火解毒。用于湿热痞满，呕吐吞酸，泻痢，黄疸，高热神昏，心火亢盛，心烦不寐，心悸不宁，血热吐衄，目赤，牙痛，消渴，痈肿疔疮；外治湿疹，湿疮，耳道流脓[1]。根据原植物和产地的不同，黄连商品分为“味连”(原植物为黄连)、“雅连” (原植物为三角叶黄连)、“云连” (原植物为云连)三种规格。现今市场销售的黄连商品，基本上都是“味连”，又分为“鸡爪连”、“ 单枝连”两种；“雅连”、“云连”罕见。笔者于2015、2016年暑期，深入到“味连”主产地重庆石柱县黄水镇、开县河堰镇、湖北利川市建南镇；“雅连”主产地四川洪雅高庙镇；“云连”主产地云南怒江泸水县六库镇和称杆乡、福贡县上帕镇和匹河乡、贡山县茨开镇和普拉底乡，保山腾冲市进行实地考察，现将考察结果报告如下。

1 味连

味连主产重庆石柱、湖北利川、四川彭州和峨眉等地，此外，重庆开县，湖北竹溪，陕西镇坪等地也产，以石柱产量最大，利川次之。石柱黄连常年保持在地面积5万亩(1亩=1/15公顷)，作为中国著名的黄连之乡，石柱已有近700年的黄连栽培和出口历史，年产量1800 t以上，占全国总产量的60%以上[2]。石柱黄连原以黄水镇为核心产区，近年黄水镇黄连种植面积已减少，只有万胜坝、洋洞等村种植较多，而以枫木乡和沙子镇种植增加约占石柱黄连的一半。利川黄连现主产建南、汪营、谋道、忠路及福宝山5个乡镇和开发区，以建南镇箭竹溪为核心产区。

石柱黄连，利川黄连、竹溪黄连先后经国家质检总局批准成为国家地理标志保护产品。镇坪黄连获农业部农产品地理标志登记保护。

1.1 鸡爪连与单枝连

味连一般在移栽后5年收获，宜在秋季10月份采挖。采收时，选晴天，挖起全株，抖去泥土，剪下须根和叶片，即得鲜根茎，俗称“毛团”。鲜根茎不用水洗，直接干燥，方法多采用炕干，注意火力不能过大，要勤翻动，趁热放到槽笼里撞去泥沙、残留须根及残余叶柄，即得干燥根茎[3]，习称“统货”，即商品“鸡爪连”。

“鸡爪连”因根茎呈簇状分枝，只能撞去表面的泥沙、须根，分枝内仍有较多须根及泥沙残留，影响药材有效成分和灰分含量，分枝越多越是如此。为使味连药材更加纯净，市场上出现了所谓“单枝连”，它是药商根据用户的需求，对味连商品“鸡爪连”进行的二次加工。

“单枝连”是从“鸡爪连”掰下的单个分枝，并除去“桩口”(叶柄残基)、“米连”(小于0.5 cm的根茎分枝)、“米砂”(残存鳞叶)、“毛须”(须根)，具整枝过桥的分枝则混入“统货”(即鸡爪连)中。

1.2 南岸连与北岸连

“味连”以川(渝)东鄂西长江两岸山地为主产，商品过去有“南岸连”“北岸连”之分。产于重庆石柱、南川，湖北利川、来风、恩施等地的称“南岸连”，产量大；产于重庆城口、巫溪，湖北巴东、竹溪等地者称“北岸连”，产量较少但质量好[4]。“南岸连”与“北岸连”的性状区别是：南岸连根茎簇生枝数较多，常为5枝以上，根茎亦稍短，根茎合抱中间毛须较多；北岸连根茎簇生枝数较少，常为3～5枝，根茎较长[5]。过去“南岸连”与“北岸连”的质量差别，主要在于生产管理。“北岸连”栽培四、五年后，方可起土，根条(根茎分枝)粗壮坚实较光洁，内色带红，品质较优；“南岸连”仅二、三年起土，根条瘦弱内色黄，体松，多蜂腰，俗称“过桥”，品质较差[5]。现南岸产地加强栽培管理，南北两岸种植的黄连通常均是一年育苗，在移栽后五年采收，栽培品种基本上都是品质优良、高产的“大花叶”品系，故两地产品质量已无明显差别，即现在味连商品实际上已无“南岸连”“北岸连”之分。如重庆开县产品过去属“北岸连”[5]，分枝较少，而现在开县产品虽然个大，但分枝多，内部毛须多，在市场上并不被看好。

2 雅连

宋良科、柳鑫等[6-7]分别调查认为“雅连现栽培总面积不到20 亩”。笔者本次调查发现，雅连种植面积稍有扩大，能出产少量雅连商品。

2.1 种植生产现状

雅连亦称峨眉家连，因产于雅河(青衣江) 流域的洪雅、峨眉、乐山等处，旧以雅州(今雅安县) 为集散地而得名。据清嘉庆十八年 (1813年) 版《洪雅县志》[8]载：“ 黄连出瓦屋诸山，家种者三年一收”，“ 至今市易之连则择阴山开垦荒土，取其秧栽植，上复木竹，枝叶荫之，不令见日。三年后收。山中人每借以为业之” 。可见洪雅种植雅连至少有200余年的历史。据《中国土产综览》[9](1951年版)记载四川洪雅、峨眉栽培雅连(三角叶黄连C.deltoidea)在1936年产量达到50 t，此后年产量一直在30t左右徘徊。雅连栽培种植难度大、产量低，洪雅县1980年收获雅连815.7亩，总产量20 925.5 kg，平均亩产25.7 kg；1981年收获577亩，总产量17 549 kg，平均亩产30.4 kg[10]。20世纪80年代以后，雅连种植生产逐渐减少，药农改种产量高、栽培种植较容易的味连。

雅连用“秧子”(匍匐茎，习称跳杆)繁殖栽培，栽秧后5年可采挖，采收加工方法与味连类同。

国家质检总局于2008年9月19日，宣布对雅连实施国家地理标志产品(原称原产地域产品)保护，保护范围为四川省眉山市洪雅县瓦屋山镇、高庙镇、桃源乡、柳江镇、槽渔滩镇、花溪镇、东岳镇等7 个乡镇现辖行政区域。而真正规范种植生产雅连的只有洪雅县瓦屋山药业公司在高庙镇黑山村、黑林村、丛林村和瓦屋山镇罐坪村的雅连种植基地。

2007年，为了保护濒危的雅连物种，把雅连种植技术传承下来，瓦屋山药业公司搜寻到六千多苗逸为野生的雅连栽了0.3亩地进行种苗培育。2008年，又分别在黑林和黑山村建起2个对比研究抢救性栽培基地，实施林下栽培成功。至2013年，已建立种植基地3个，种植雅连近30亩并开始少量采收，至2014年累计采收加工雅连药材200多kg，并开始加工雅连饮片(生品和酒炙品)。2015年，起挖4.6亩，加工生产雅连80 kg，新栽21亩；2016年采收3亩，新栽30多亩，现种植雅连在地面积达80多亩。新栽种的雅连都是在海拔2000 m左右山地，并在管理上下功夫，预计将来产量可提高到每亩50 kg。目前，因收获的雅连药材极其有限，加工的雅连饮片主要是酒炙雅连袋泡茶。

2015年11月3日国家质检总局核准四川省洪雅县瓦屋山药业有限公司使用雅连中华人民共和国地理标志保护产品专用标识(资质匾牌)，2016年4月该公司生产的雅女湖牌“雅连”获得了中国中药协会中药饮片专业委员会评选的第三届中药饮片诚信品牌。

2.2 栽培品种

洪雅的雅连在长期栽培过程中形成的栽培品种有2类5 种，大连类有大红袍、杂白子和花叶子(刺盖连) 3 种；小连类有铁线连 、草连2 种[8]。据宋良科等在2004—2006年调查，雅连栽培品种只存大红袍、杂白子两种[9]。现瓦屋山药业公司种植的雅连栽培品种均是“大红袍”。

2.3 过桥

雅连的较长“过桥(过江枝)”是在种植过程中培土较厚所致。据当地连农介绍，为了雅连根茎的生长，种植过程中需培土。第2、3年需培土两次，用细碎的腐殖质土撒盖于畦面，每次约一根筷子宽的厚度，这样雅连根茎每年可增长两根筷子(约1指)宽的高(长)度，且不易形成过桥，第4年培土一次，第5年不培土。如培土过厚，则易形成较长“过桥”。

《中药材手册》(1959年第一版)记载雅连性状为“‘过江枝’较川连(味连)为少”[13]。《76种药材商品规格标准》规定一等雅连“过桥少，过桥长不超过2.5 cm”[12]。《中药材手册》(1999年第二版)、《金世元中药材传统鉴别经验》记载雅连性状为“‘过江枝’较长，但较味连少”[14]、[15]。雅连多为单枝，其“过桥少”即说明不是每个雅连都可见“过桥”。

《中华人民共和国药典》从1977年版起正式收载雅连，记载性状“多为单枝，略呈圆柱形，微弯曲，长4～8 cm，直径0.5～1 cm。‘过桥较长’。顶端有少许残茎”[16]。以后各版药典记载相同，给大家造成了雅连的典型性状特征就是“多单枝，过桥较长”的错误印象。建议下版药典关于雅连“过桥”的描述改为“过桥较味连少，有的具较长过桥”。

2.4 商品规格

雅连药材多为单枝，有“连珠明显，无过桥(过江枝)或有较短过桥”及“有较长过桥”两种类型。据洪雅当地雅连专家介绍，前者称“刁枝连”质优，后者称“大市”质次。这与过去雅连出口规格所对应的一等品和二等品相符[12]。

3 云连

云连分布于云南省怒江的贡山、福贡、泸水，保山市的腾冲，西藏自治区的墨脱等地。据黄骥等调查，云连野生居群数量很少，处于灭绝的边缘。在高黎贡山中部东坡(中国没有西坡)、碧罗雪山西坡以及腾冲县北部某些地段的常绿阔叶林和针阔叶混交林下，生长着云南黄连野生抚育居群，估计不少于1万亩[17]。云连的种植已有100多年的历史[18]。柳鑫等调查认为，2003—2009年怒江州在福贡县建立云连种植基地5000亩，引种栽培长势良好[7]。笔者2016年实地调查的结果，怒江州种植云连已超过10万亩。

3.1 云连种植生产现状

云连可用种子繁殖，也可用“觅养枝(匍匐茎)”进行无性繁殖，每亩栽种秧苗约2万株。云连种苗栽种后4～5年采收，也有栽种3年后采收的。挖出后去掉茎叶泥土，不用水洗，晒干撞去须毛即成，此商品称为“毛连”。加工“净连”：即将云黄连装入加有碎瓷碗片的长约3 m左右的麻袋内，两人各执麻袋的一端，来回拉送，撞净须根即可。

怒江州云连种植主要在福贡、泸水和贡山三县，近年尤以福贡、泸水的云连种植发展较快，2014年，福贡已有云连种植基地6万亩[19]。现福贡县种植云连在地面积6万多亩，每年可采收2万多亩，产量100 t以上，2015年8月10日，国家质检总局发布2015年第96号公告，正式批准对“福贡云黄连”实施地理标志产品保护，“福贡云黄连”的产地范围为云南省福贡县现辖行政区域。泸水县种植云连近4万亩，生长期5年可采收的近2000亩，年产云连药材约1万kg。

2016年，从福贡、泸水两县农业和科学技术局经济作物推广站调查的云连种植具体数字是：福贡县的7个乡(镇) 均种植有云连，其中鹿马登乡19 930亩、石月亮乡14 341亩、上帕镇11 676.7亩、子里甲乡8558.8亩、马吉乡7525亩、匹河怒族乡7410.3亩、架科底乡365，共计69 806.8亩；泸水县9个乡(镇)中有5个种植有云连，其中称杆乡18 000亩，洛本卓白族乡8500亩，鲁掌镇4500亩，大兴地镇2400亩，片马镇2300亩，共计35 700亩。

贡山县云连种植主要在普拉底乡，种植面积有近千亩。

3.2 商品销售

云连在怒江种植量在10万亩以上，年采收2万亩以上，产量110 t以上。云连产量低，农民各家各户自己种植的，亩产只有3～5 kg，管理较精细的亩产可达10 kg，专业种植公司按科学的管理模式种植的，亩产15 kg以上，最高可达30 kg。云连因产量低、小檗碱含量高，所以价格较高，市场价比味连高2～3倍。怒江当地连农卖给本地和外地(多为华东沿海地区)药商的价格是每公斤180～200元，大理市、昆明市菊花园中药材市场的药商售价是每公斤320～340元(中药材天地网)，在福贡、贡山农产品交易市场药材摊位售价为每50克20元，在泸水六库向阳桥西侧市场药材摊位售价则为每50克30元。在腾冲市土特产商店，标明“野生云连”的售价高达2元一根。

因价格高，云连在怒江当地药店、医院没有销售使用。

4 建议

各种黄连商品均有较长的种植生产历史。目前味连的种植生产已达到规范化、标准化；雅连的种植生产尚处于恢复资源为主的初级阶段；云连种植面积虽增长较快，但产量很低。建议雅连、云连产区各级政府加大对雅连、云连种植生产的扶持力度，推广科学规范的栽培管理模式，使雅连、云连的种植生产有更快更好的发展，提高产量，提高企业经济效益，增加连农收入。建议从事黄连商品(味连、雅连、云连)种植生产的研究、经营单位，将各自黄连商品的传统种植生产加工技艺，逐级申报“非物质文化遗产”，使黄连商品(味连、雅连、云连)种植生产得到更好的保护和发展。

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InvestigationonTypesofCoptis

LI Jianmin1*,LI Huaqing2

(1.DepartmentoftraditionalChinesemedicine，BeijingHealthVocational，Beijing100053，China；2.DepartmentoftraditionalChinesemedical，TongzhouXinhuaHospital，Beijing101101，China)

Through field investigation and literature research，A clearer idea has been gained on the cultivation and processing of Coptis.At present，the market sales of Coptis products are basically “Weilian” and there are two types of it，“Jizhualian” and “Danzhilian”.“Jizhualian” is a good processed by farmer，and “Danzhilian” is made from “Weilian” by traders.The cultivation management and planting years of “Weilian” in different producing areas are basically identical，there is no significant difference between different areas of “Weilian”.Nowadays there's no different between “Nananlian” and “Beianlian”.Today’s Yalian is only planted at Hongya county of Meishan City，Sichuan province，the planting area of more than 80 mu，and the cultivar is called “Dahongpao”，and processed into wine stir-fried Coptis teabags.

Coptis；Weilian；Yalian；Yunlian；goods types；current situation

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李建民，高级讲师，研究方向：中药资源与鉴定；Tel：13681161273，E-mail：bwljm1962@sina.com

10.13313/j.issn.1673-4890.2017.10.025

2017-03-12)