甘肃省临泽县发展甜叶菊产业的对策和建议

刘晓刚

（甘肃省临泽县农业技术推广中心，临泽 734200）

甘肃省临泽县发展甜叶菊产业的对策和建议

刘晓刚

（甘肃省临泽县农业技术推广中心，临泽 734200）

针对目前临泽县甜叶菊生产现状和存在的问题，从加强宣传教育，转变思想观念，加大科技培训，推进标准化生产，强化政策扶持，提高规模效益，创新经营机制，提升服务水平入手，提出了进一步发展甜叶菊产业的对策和建议。

甜叶菊；临泽县；对策和建议

甜叶菊(Stevia rebaudiana)又名甜菊、甜茶、甜草、蜜菊等，原产于南美洲，为亚热带多年生宿根系菊科植物[1]。1977年我国引进栽培获得成功后，开始了甜叶菊的繁殖与推广，1989年成立全国甜菊协会，黑龙江省宁安县沙兰镇创造了大面积亩（667m2）产干叶504kg（7560kg/hm2）的高产田[2]。甜叶菊含有14种微量元素、32种营养成分[3]，甜叶菊的根、茎、叶中含有甜叶菊糖苷，甜叶菊糖苷具有高甜度(为蔗糖的200～300倍)、低热量(仅为蔗糖的1/300)的特性[3]，是目前已知最甜的天然糖料[1]，且成本低、甜度高，广泛应用于医药与饮食业，深受人们青睐[2]。被国际誉为“植物糖王”和“世界第三糖源”。经大量药物实验证明，甜菊糖苷无毒副作用，无致癌物，食用安全，经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病、龋齿等病症，还具有促进新陈代谢，强身健体的作用，是一种可替代蔗糖的非常理想的甜味剂。甜菊具有莫大的吸引力，甜菊甜味剂的需求与增长，为我国制糖业提出了新课题；甜味剂品种与经营多样化，为制糖业开辟了新途径[2]。目前我国已成为全球最大的甜叶菊生产与出口国,占据全球甜叶菊市场的80%以上的份额，具有广阔的市场前景。

近年来，临泽县依托本地特色自然资源优势，形成了玉米制种、奶肉牛、蔬菜、红枣、金张掖葡萄五大支柱产业，全县农业农村经济保持了持续发展的良好势头。为进一步调整优化产业结构，保证农民持续稳定增收，有效防范玉米制种“一业独大”的市场风险，临泽县把甜叶菊种植作为调整优化农业内部结构、促进农民增收的新兴特色产业精心培育，取得了较好的经济效益和社会效益。

1 临泽县甜叶菊产业发展现状

1.1 地域条件优越

我县甜叶菊种植面积主要集中在鸭暖镇和蓼泉镇。境内地势平坦，交通条件便利，灌溉设施完善，气候干燥，降雨量少，光照充足，昼夜温差大。气候特点极其适合甜叶菊叶片内营养成分的积累，生态环境较为适宜甜叶菊种植。据中科院植物研究所检测，我县种植的甜菊总苷含量达179g/kg（17.9%），远远高于约150g/kg（15.0%）的国内平均值，甜叶菊产量、含糖量均比酒泉等地高，深得收购商的好评。

1.2 基地初具规模

甜叶菊于2007年在鸭暖镇引进试种成功，经过不断的尝试、总结、推广，在甜叶菊产业经纪人牛旭章的带动下，注册成立了临泽县鸭暖镇民生甜叶菊种植专业合作社，与谱赛科江西公司生物技术有限公司、武威生物碱厂等企业合作，逐步形成了“龙头企业+专业合作社+农户”的发展模式。甜叶菊种植基地从无到有，由小到大，由鸭暖镇向周边乡镇发展，2015年全县甜叶菊种植农户达到2000多户，面积达1.5万亩（1000hm2）之多，实现经济总产值5000万元以上。

1.3 产业效益良好

经综合分析测算，甜叶菊亩产量最高达到484 kg（7260kg/hm2），最低为263 kg（3945kg/hm2），平均亩产干叶384 kg（5760kg/hm2），收购价格10元/kg，平均亩产值3840元（57600元/hm2），扣除种子、化肥、农药、人工等成本，每亩纯收入达2400元（36000kg/hm2）以上，是同等条件下种植玉米制种纯收入的2倍，甜叶菊产业是继玉米制种、加工番茄之后兴起的促进农民增收的又一新型产业，也是一项投入少、见效快，农民增收明显的一项特色优势产业。

1.4 种植技术成熟

为使先进实用的技术尽快转化为农民的自觉行动，合作社及时邀请县农业部门技术专家，在田间管理的关键环节及时举办甜叶菊集中育苗、田间管理、病虫害防治等技术培训班，及时解决农户在甜叶菊种植过程中的技术难题，同时，为提升基地发展规模，调动农户的种植积极性，合作社组织农户赴外地学习甜叶菊栽培技术，通过技术培训和观摩学习，农户的种植水平进一步提高，地膜覆盖、拱棚育苗、生物防虫防病等一批先进实用技术得到广泛推广应用，专业化、标准化的生产管理水平不断提高，产量和效益实现逐年增加。通过8年种植，目前，每个种植户至少有一名劳动力掌握甜叶菊丰产种植技术，为提高甜叶菊单产，增加总产、提高效益奠定了坚实基础[4]。

1.5 运行机制完善

经过几年的发展，合作社生产经营规模不断扩大，各种规章制度不断完善，合作社为群众提供种苗供应、技术培训、经营指导、信息服务、产品收购、资金结算等服务。甜叶菊种植专业合作社，逐步成为连接企业与农户的有效载体，在促进产业稳步发展中发挥了重要作用，实现了企业原料供应充足、农民种植得到实惠、专业合作社从中受益的良性发展格局。

2 临泽县甜叶菊产业存在的问题

甜叶菊作为新兴特色产业，虽经近几年的种植已形成一定的规模，但是在发展过程中还存在一些困难和急需解决的问题。

2.1 生产成本较高

我县地处甘肃省河西走廊中部，属典型的绿洲灌溉农业区，常年以来形成了增加用种量以保苗确保稳产的种植习惯，在甜叶菊育苗过程中，农户为保证育苗成活率不断加大用种量，进而增加劳动成本，以致出现生产成本较高的问题。

2.2 技术力量薄弱

由于甜叶菊属于新兴产业，懂技术、善经营、会管理的专业人员很少，全县专门从事甜叶菊生产的专业合作社仅有1家，只有县级技术专家、专业合作社的技术人员和部分种植大户掌握了甜叶菊栽培管理技术，大部分农户只能通过参加县镇组织的培训班、科技讲座进行学习，并在技术人员和种植大户的指导下种植甜叶菊，在种植过程中边生产、边摸索、边研究、边总结，技术力量薄弱，导致甜叶菊栽培管理粗放，造成产量不高、品质下降，阻碍了产业化发展进程。

2.3 生产规模较小

全县耕地面积51.7万亩（3.45万hm2），农业人口12.4万人，人均耕地面积较少，仅为4.1亩（0.27hm2）。玉米常年种植30万亩（2万hm2）左右，蔬菜9万亩（0.6万hm2），用于发展甜叶菊产业的耕地比较有限。且甜叶菊种植对土地质量要求较高，土壤耕层深厚、土质肥沃，有机质含量在1.2%以上，速效N为0.0091%、速效P为0.0023%、速效K为0.015%，pH值7～7.5[4]；不宜重茬种植，难于通过提高复种指数来扩大生产面积。

2.4 农户诚信意识不高

随着甜叶菊种植面积的不断扩大和效益的不断提升，在“小农意识”的影响下，部分农户不能按照甜叶菊栽培管理要求，使用高毒剧毒农药，在甜叶菊交售的过程中，交售未完全晾干的甜叶菊，甚至还有掺水、掺沙、掺水泥的不良现象，造成了产品品质的下降及农户信誉的降低，影响了甜叶菊产业的健康发展。

3 临泽县甜叶菊产业发展对策和建议

依托丰富的自然资源优势和广阔的市场前景，鼓励龙头企业和农民专业合作经济组织深入挖掘甜叶菊产业发展的潜力，进一步扩大甜叶菊产业的影响力，使甜叶菊产业在全县持续、健康、稳步发展。

3.1 加强宣传教育，转变思想观念

通过典型带动、核算对比等多种方式，大力宣传甜叶菊种植的经济效益，为广大种植户及时提供准确的甜叶菊市场信息、技术信息及生产信息，正确引导农户种植，解决农民思想顾虑，普及高产种植技术，增强农民扩种甜叶菊的信心和决心，为甜叶菊产业发展创造良好的环境。引导群众树立诚信观念，本着“质量至上、互惠共荣、长远发展”的原则，吸取民乐苹果梨和肃南羊毛掺杂施假对产业发展带来不利的沉痛教训，以信誉求生存、以质量求发展，引导企业、合作社、农户三方树立良好的诚信意识和合作关系，互惠互利，共同发展。

3.2 加大科技培训，推进标准化生产

充分利用远程教育平台、电视网络等媒介，整合各类培训资源，采取现场示范和发放资料等形式，加大对种植户的培训力度，大力推广高产高效栽培和标准化生产技术，不断提高广大农户的科技素质。聘请专业技术人员经常深入生产第一线，因时制宜、因地制宜，及时帮助广大种植户解决生产中遇到的技术问题，使科技尽快转化为生产力，促进甜叶菊产业的专业化、集约化发展。加强与农业院校、农科院所等科研单位的合作，建立稳定长久的良种繁育基地，确保区域内种苗的需求。认真总结经验和教训，指导菊农科学种植，切实加强管理，从基地选择、培育壮苗、适时移栽、田间水肥管理、病虫害综合防治、分级收获、晾晒等各个生产环节，严格按照甜叶菊标准化生产技术规程操作，努力提高单产和效益。

3.3 强化政策扶持，提高规模效益

农业生产要稳定面积，提升效益，关键是要提倡适度规模经营。从这几年甜叶菊发展历程看，除种苗、技术等因素外，与农户种植规模小、效益不明显也有很大关系。积极争取项目，整合涉农资金，多渠道增加甜叶菊产业资金投入，改善种植条件，降低自然风险和市场风险。积极营造宽松的投资环境，引进生产加工企业入驻临泽，促进甜叶菊产业发展壮大。争取金融机构立足扶持“三农”，降低贷款门槛，简化手续，积极提供资金支持。围绕现代农业建设和农民增收，为甜叶菊产业发展出台扶持政策；切实搞好种苗供应、土地流转、物资供应等服务，将甜叶菊收获、加工机械列入国家农机具补贴范围，为企业、合作社和种植大户扩大生产创造条件，把甜叶菊产业做大做强。

3.4 创新经营机制，提升服务水平

牢固树立“抓专业合作组织就是抓产业发展”的理念，按照“企业+基地+专业合作社+农户”的产业化经营模式，积极培育壮大甜叶菊生产加工龙头企业和运销专业合作队伍，发挥龙头企业、合作社一头联市场一头联农户的作用，形成产销联合体，实行品种、技术、生产、收购、加工一条龙服务，提高生产组织化程度和抵御市场风险能力。根据甜叶菊生产布局情况，按照“有经营场地、有从业经验、有资金实力、有良好信誉、有经营证照”的要求，合理安排收购网点，维护良好的甜叶菊干叶收购秩序，确保产品质量。鼓励龙头企业采取保护价收购、利润返还等多种形式，引导农户与龙头企业结成利益共享、风险共担的经营共同体。借鉴制种产业发展模式，广泛招商引资，引入农产品加工企业在我县落地生根，发展甜叶菊深加工，引入流通企业开拓市场，在龙头企业带动下，促进甜叶菊产业健康持续发展。

［1］朱东顺，岳林旭，李立安，藏传江，栾良福.浅析山东省甜叶菊生产现状及发展对策[J].中国糖料，2001，23（4）：43-44.

［2］何毓娟，李元彬.发展甜菊生产大有可为[J].中国糖料，1997，19（1）：52-56.

［3］马磊，石岩.甜叶菊的综合开发利用[J].中国糖料，2009，31（1）：68-72.

［4］郑红玲，张东华，李玉珍.甜叶菊生产技术操作规程[J].农业与技术，2005，25（1）：153-154.

S566.9

B

1007－2624（2017）01－0071－03

10.13570/j.cnki.scc.2017.01.022

2016-06-07

刘晓刚，男，甘肃临泽人，农业推广硕士，农艺师，从事临泽县农业技术推广、植保植检和农业重大课题项目实施工作。Emal：285118966@qq.com