‘兰溪白沙’枇杷优质丰产关键栽培技术

张启 童万民

（1.浙江省兰溪市经济特产技术推广站 金华321100；2.兰溪市女埠街道农业服务中心）

‘兰溪白沙’枇杷优质丰产关键栽培技术

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（1.浙江省兰溪市经济特产技术推广站 金华321100；2.兰溪市女埠街道农业服务中心）

兰溪市位于浙江省中西部，是浙江省重要的枇杷产区，全市现有枇杷种植面积近1333hm2，产量约6000t，产值7700万元，主要栽培品种有‘兰溪白沙’和‘大红袍’。其中‘兰溪白沙’种植面积约533hm2，该品种以肉质细腻、酸甜适口、风味浓郁而著称，2011年以最高糖度获浙江省首次枇杷吉尼斯冠军。2015年第七届全国枇杷学术研讨会在兰溪举行‘，兰溪白沙’枇杷的品质得到全国枇杷界的高度肯定，认为是中国白肉枇杷的优良品种之一。现将‘兰溪白沙’的特性及其优质丰产栽培技术总结如下。

1 ‘兰溪白沙’特性

‘兰溪白沙’系1980年代初兰溪从黄岩、余杭等地引种的大量枇杷种苗中因品质与产量优良选育而出的地方品种，在兰溪得到广泛种植。该品种果实倒卵形，果基尖峭，果顶平广或钝圆。萼片平展，萼孔开张或半开张，萼孔五角星明显，果皮麦杆黄，剥皮易；果肉白色或淡黄，果肉厚，肉质细嫩，汁多，甜酸适口，TSS13%～19%，总酸0.54%，总糖9%。平均单果重约30g，最大67g，40g以上的大果率占5%～10%；肉厚，平均种子数3粒左右，可食率74.10%。现蕾9～10月，初花10月上，盛花11月下至12月，末花1月，花期长，抗寒性好。兰溪成熟期5月上旬。经浙江省农业科学院园艺所采用SSR分子标记鉴定（未发表资料）‘，兰溪白沙’是不同于‘软条白沙’、‘宁海白’、‘太平白’、‘硬条白沙’‘白玉’‘、冠玉’等现有白沙主栽品种的地方品种。在兰溪种植历史有30年以上。

2 关键栽培技术

2.1 建园与定植

选择排水良好、土层深厚、土质疏松的土壤建园，按照“四个一”（一条水平带，一个标准穴，一担有机肥，一棵优质苗）进行定植，以确保根系发育和幼苗快速生长。定植前3个月将有机肥埋入定植穴内，种植时间为10月或2～3月，株行距4m×4m或4m×5m。春植苗不带土时，在离嫁接口上25～30cm短截，将苗木全部叶片剪除，以提高成活率与培养一致树型。

2.2 整形修剪

以培养抗逆树体结构为目标，开展整形修剪、枝梢管理。

2.2.1 幼树整形。采用3～4层的疏散分层形，通过3年完成。层与层之间主枝错开，层间间隔60-80cm，树高控制在3m以下，通过适当疏枝使同层枝梢疏密有致。

2.2.2 修剪。春季修剪2～3月进行，以轻剪为主。重点剪除衰老枝、细弱枝、冻死花穗、过多过密春梢侧枝，以促发春梢和促进春梢生长。衰老树更新也在此期进行。

夏季修剪5月下至6月初进行，一般在采果后7～15d内完成，疏除交叉枝、密生枝、徒长枝，短剪部分结果枝。夏梢抽生后疏除过多夏梢侧枝。夏季修剪宜轻，以促进树势恢复。过重修剪影响成花。

秋季修剪结合疏花穗进行，剪除部分交叉枝、徒长枝和花穗上晚发的秋梢。通过疏除部分过弱过早的花穗，将结果枝与营养枝比例调整至2：1。

2.3 疏花疏果

疏除11月份之前的早开的头花。对初果树和弱树，疏除树冠顶部全部花蕾，其余部位在1/2的梢上留蕾；对成年树，在全树总梢数的2/3的梢上留蕾。

3月中旬～4月上旬进行疏果，疏去畸形果、病虫果、受冻果、小果、密生果，强穗强枝多留，弱枝弱穗少留果，每穗留2～4个果。

2.4 花果抗逆管理

防冻：在低温来临时，露地通过熏烟、灌水增湿度、树体双膜覆盖、果穗套袋等方法进行防冻。也可采用促成大棚防冻

防裂果：采用疏果后选用外黄内黑的双层纸袋进行套袋，砂性土壤还须进行全园地膜覆盖，套袋与地膜覆盖结合可有效防裂果。也可在果实膨大期前盖避雨棚避雨防裂果。

防日灼与皱果：采用分层树型利用树冠或枝叶遮阴防日灼，外围果采用套袋或在中午11时至15时树冠上盖透光率较高的遮阳网遮阴防日灼与皱果。

2.5 肥水管理

种植后继续进行改良土壤、培肥地力工作，以满足优质高产稳产的生产需求。

改土：（1）施基肥改土。幼龄枇杷树在植株两侧挖两条相对称的月牙形施肥沟，从定植穴壁开始向外每条挖长为树冠周长的1/4、宽30～40cm、深50cm 的月牙形施肥沟，施入腐熟有机肥。土壤pH＜5时，增施石灰改土。（2）种绿肥改土。秋播春翻、春播秋翻。秋播绿肥有紫云英、黄花苜蓿、苕子、蚕豆等，春播绿肥有花生、黄豆、绿豆等。

施肥：（1）幼树施肥。薄肥勤施，每隔2个月左右施1次，1年施5～6次。新种植树在第一次新梢老熟后，第二次新梢发生时方可进行第1次施肥。以腐熟水肥和速效氮肥轮换施用，浓度约10%～30%，每株10～20kg肥水。第二、三年用量增加。（2）结果树施肥。每年施3次。壮果肥施用时间3月下旬～4月上旬，疏果后施入，以钾肥或高钾复合肥为主，株施1kg；采后肥施用时间5月底～6月上旬，采果后7～15d内施入，以氮肥为主（株施尿素0.5kg），配合磷、钾肥，恢复树势；花前肥施用时间10月上中旬，以高氮复合肥和有机肥为主，株施有机肥20～25kg，或饼肥3～5kg+高氮复合肥0.5kg。另在开花期或果实生长发育期各施根外追肥1次，喷施0.3%磷酸二氢钾+0.3%尿素。

2.6 病虫害防控

遵循“预防为主、综合防控”的方针，根据病虫害发生规律，抓住新梢发生期、花期、幼果期等关键时期，以农业防治为基础，化学防治和物理防治结合，确保果品的安全、优质、营养。

农业防治：冬季清园，树干刷白；加强肥水管理，增强树势，提高抗逆性；果实套袋防病、虫等。

生物与物理防治：套种豆科绿肥，夏季生草，给天敌栖息繁衍的环境，保护果园生态环境。利用天敌和生物农药防病防虫；大力应用防虫网、杀虫灯、黄板等绿色防控技术。

化学防治：抓住关健时期，第一是枇杷各次抽梢期(春、夏、秋)，此期的病虫害有为害叶部的病害(灰斑病、褐斑病、叶斑病、轮斑病和炭疽病等)，虫害主要是黄毛虫、梨小食心虫和木虱；第二是花期，主要有花腐病、木虱、若甲螨、梨小食心虫、桃蛀螟等，在花蕾期、谢花后各喷一次80%大生1000倍液加杀灭菊酯4000倍液防治；第三是果实发育期，此期主要病害有炭疽病、褐腐病和黑腐病，主要虫害有梨小食心虫、桃蛀螟以及蝽象和介壳虫等。幼果期用80%大生1000倍液加＋10%吡虫啉2500倍液混合防治。

2.7 采收、分级、包装

采收：采收质量直接关系到枇杷果实的商品性与贮运性。采收时手执果柄或穗梗，不接触果实，以保持果面绒毛完整。轻采轻放，摆放时不摩擦损伤果实。采收时按成熟度分批采收，成熟度以果面充分着色，有‘兰溪白沙’品种所特有之色泽为判定依据。采果塑料筐内垫好0.5cm 的软质内衬材料（如海绵等）。盛放时铺一层枇杷，铺一层海绵，一个容器内不超过5层。基地运往包装间路上尽量减少震动。

分级：果实运回包装间后进行剪柄、筛选分级、包装。留果柄长度为5～10mm。选取果面清洁、果形端正、无外物污染、无机械损伤的果实进行分级，一级果要求单果重30g以上，二级果要求单果重25g以上。

包装：分级后进行包装。包装采用网袋单果包装或单果分层包装，果与果之间、层与层用软质材料分隔。再用碎纸填实，防震动损伤果实。

3 小结

‘兰溪白沙’是一个兰溪地方白肉枇杷品种，在兰溪广为种植。近二十年来，通过标准化种植、整形修剪、疏花疏果、肥水管理、抗逆栽培和病虫害绿色防控等技术的应用‘，兰溪白沙’得以在兰溪快速发展，并成为兰溪果品的重要产业之一。下一步将进行品种审定与地理标记产品申报，以便‘兰溪白沙’在浙江枇杷产区的推广应用。

10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2017.03.547

2017-06-13