大棚促成与网式避雨栽培对提升杨梅品质的效果

邹秀琴

（浙江省青田县农业局 丽水 323900）

大棚促成与网式避雨栽培对提升杨梅品质的效果

邹秀琴

（浙江省青田县农业局 丽水 323900）

浙江省丽水市青田县从2013年开始引进杨梅避雨栽培技术，通过示范大棚促成与网式避雨栽培技术，提升了杨梅品质效益，应用面积稳步增加，目前全县有杨梅避雨栽培示范基地8hm2。

1 主要经验做法

1.1 引进创新技术

主要采用两种生产模式，低海拔产区以大棚促成栽培为主，高海拔产区以网式避雨栽培为主，网式避雨栽培又分单株网式、连体网式和穹顶网式等三种避雨栽培模式。

1.1.1 大棚促成栽培技术要点。一是搭建大棚，依据杨梅园地势呈阶梯式搭建钢架大棚，肩高5.5m，顶高6m，单栋宽6m，树冠顶部与棚顶保持1.5m以上距离。每栋侧顶部设通风口，便于通风降温。上坡棚体基角线处筑拦水沟渠，防止成熟期雨水渗入棚内。二是加强温湿度管理，12月底至1月初覆盖0.07mm的防雾聚乙烯无滴膜。采用智能温控系统，做好棚内温度调控，1～4月上旬棚内温度升至32℃以上，自动打开侧顶膜通风降温与覆膜保温。4月下旬自然气温升高，除降雨天气侧顶膜昼夜开放，保持棚内空气流通。棚内湿度按前中期适中，成熟期控湿的原则管理。花期保持棚内外空气流通，利于人工授粉。三是应用配套技术，应用喷滴灌、疏果控产、配方施肥、绿色防控及反光膜增光控湿等技术。采后揭去顶膜，让树体在自然状态下生长。

1.1.2 网式避雨栽培技术要点。一是矮化树冠，控制3m以下；二是搭建棚架，连体网式避雨栽培参照促成栽培设施搭建。单株网式避雨栽培采用8条6m长DN20热镀锌管搭建，上下坡落差采用夹接的方式补高，树冠顶部与棚顶、四周分别保持0.5m、0.2m以上的距离。穹顶网式避雨栽培设施参照“鸟巢温室”搭建。三是覆盖网膜，单株或连体网式避雨栽培采前40d覆盖40目的防虫网，起到防虫的作用，采前10 d覆盖塑料薄膜或防雨布避雨，防白腐病、防落果。单株网式避雨膜规格6m×6m，顶部可开0.2～0.3m的排气孔。穹顶网式避雨栽培采前40d四周、顶部分别覆盖40目防虫网和避雨薄膜。采后及时揭网膜清洗收贮，其它参照露地栽培管理。

1.2 创建示范基地

根据大棚促成早熟和网式避雨延后的特点，在低海拔产区建成杨梅大棚促成栽培示范基地3个，在高海拔产区建成单株网式避雨栽培和连体网式避雨栽培示范基地2个，其中白浦大棚促成栽培基地率先实现智能化温控操作。从竹木大棚到钢架大棚，从平顶式大棚到阶梯式大棚，从人工管控到智能温控操作，青田杨梅避雨栽培设施不断改善提升，配套技术不断完善规范。

1.3 做好试验总结

按照边试验边推广的工作思路，对杨梅避雨栽培生产中存在的问题，开展不同模式避雨栽培试验，并做好观测记录，分析总结，提炼技术。

1.4 加强宣传引导

强化技术培训，在白浦、平风寨举办杨梅避雨栽培技术观摩培训会2期，培训农技人员、梅农150余人次，发放技术资料150余份。利用网络、广播、报纸等多种媒体，积极宣传杨梅避雨栽培的推广优势，发挥示范基地的辐射带动作用。在示范基地树立标志牌，标明技术名称、技术要点、取得效益等。

2 取得主要成效

2.1 大棚促成栽培方面

一是提早成熟。大棚促成栽培东魁杨梅提早20d以上成熟，5月下旬上市。随着钢架大棚设施的改造提升和配套技术的应用，成熟采摘期不断创新，2016、2017年大棚东魁杨梅采收期分别为5月26日～6月15日，5月22日～6月10日，采摘期分别长达21d、20d，而2016年露地栽培杨梅受不利天气影响，采摘期仅7d。

二是提升品质。大棚杨梅鲜果品质更优更稳定，平均可溶性固形物12%以上、单果重25g以上、花青素含量11.99mg/100g、可食率96.10%，均明显优于露地栽培。采摘初期至中期大棚杨梅没有果蝇，且大棚杨梅果实外形端正、肉柱饱满、着色佳、风味纯正、品质稳定，而露地栽培杨梅果实因受高温、雨水等不利因素影响，容易出现糖度下降、风味变淡、色泽暗淡，不能保持品质稳定。

三是提高效益。大棚杨梅优质果率80%以上，售价120～200元/kg，2016～2017年鲜果单价保持200元/kg，667m2经济效益5万元以上。

2.2 网式避雨栽培方面

一是延后成熟，2015、2016年露地栽培、网式栽培、网式避雨栽培杨梅采摘时期分别为6月25～30日（6d）、6月24～30日（7d）；6月27日～7月2日（6d）、6月25～30日（6d）；6月27日～7月4日（7d）、6月25～7月2日（8d），网式避雨栽培延后1～2d成熟，采摘期延长1～2d。

二是提升品质，网式避雨栽培因棚内湿度、光照等环境因子适宜杨梅果实生长，平均单果重基本25g以上，可溶性固形物基本12%以上，且减少病虫害发生，实现采前40d不喷药，采摘初期至中期无果蝇，保障产品质量安全。

三是避雨效果好，成熟期遇间歇性降雨避雨效果好，特别是成熟期高温晴热天气遇午后雷阵雨防落果好。示范基地成熟期未遇上3d以上连续降雨，因此避雨效果有待翌年进一步观测。

四是提高效益，2016年调查结果显示，网式与避雨栽培优质果率分别达81%、85%，较露地栽培54%提高30个百分点。2016年成熟采摘期天气较适宜，不同栽培模式落果率差异不明显。网式（避雨）栽培鲜果售价40～60元/kg，是同期露地栽培杨梅的2～3倍，效益约2万元/667m2。

3 总结

杨梅避雨栽培效益较好，符合农业供给侧改革的要求，但目前还存在投入成本高，应用面不广等制约因素。需要发挥杨梅避雨栽培示范基地辐射带动作用，扩大应用面积。一是通过技术培训、现场观摩等形式，加强杨梅避雨栽培技术宣传和指导。二是不断完善提升避雨设施，并将杨梅避雨设施纳入青田县农业产业化扶持政策补助内容。三是不断探索研究杨梅设施避雨栽培配套技术，摸索出适用于山地的设施避雨栽培集成技术。

10.13906/j.cnki.zjgj.1009-0584.2017.04.600

2017-09-10