新形势下青岛茶产业持续发展的几点思考

王 漪 刘 蕾 董国强 辛克利 张云伟 江志恺

（1.青岛市果茶花卉工作站，266071；2.崂山区农业服务中心，266101；3.青岛万里江茶业有限公司，266105）

新形势下青岛茶产业持续发展的几点思考

王 漪1刘 蕾2董国强1辛克利1张云伟1江志恺3

（1.青岛市果茶花卉工作站，266071；2.崂山区农业服务中心，266101；3.青岛万里江茶业有限公司，266105）

山东青岛号称是我国纬度最北的优质茶区，茶叶种植规模和生产能力不大，但近年依靠地理和品质优势，青岛茶业已发展成具有地域特色的新兴高效产业。

一、青岛茶产业发展现状

近年来，青岛茶叶生产稳步发展，呈现减产不减效，持续健康发展局面。截至2016年底，全市茶园面积10.98万亩，采摘面积8.29万亩，茶叶总产量341.28万kg，总产值6.91亿元。

1.产业布局初步形成

目前全市有6区市种植茶叶，初步形成了崂山、大珠山山脉沿线的滨海茶叶优势产区，优势产区栽培面积、产量占全市的95.35%和98.39%。

2.品种结构不断优化

2010年以来，通过不断引进茶树新品种，筛选出20多个适宜在青岛种植和推广的优良品种，并对繁育技术进行了研究，已累计繁育无性系良种苗木1200多万株，示范推广栽培1500亩，为今后产业的健康发展打下了坚实的基础。

3.产业化经营初具规模

全市各类茶叶合作社、家庭农场、企业联合体等增加迅速，茶叶加工企业增加到857家，年销售额过千万的企业有1家；有826家茶叶企业拥有注册商标，各类茶叶合作社、家庭农场163个。

4.增收增效作用显著

目前，全市茶园干茶的平均亩产值8500元左右，比2010年亩均增收30%以上。作为劳动密集型产业，年吸纳农村闲散劳动力9.5万人，人均年收入2.1万元，已成为当地政府推动农村经济发展和增加农民收入的主要途径。

二、青岛茶产业存在问题

“一带一路”国家战略的实施，虽然给青岛茶产业带来了机遇和挑战，但青岛茶企仍存在着规模较小、经营分散、集约化程度低、质量标准化程度低、品牌认知度低等问题，具体表现在以下几个方面。

1.绿色茶园发展意识不强，发展动力不足

2017年青岛市启动绿色茶园创建，但部分地区对于茶园生态环境的维护、减肥减药等绿色生产技术的应用认知不够，绿色茶园发展意识较差，政府重视不够，产业发展后劲不足，茶产业吸引力明显下降。

2.产业规模较小，质量标准化程度低

全市实施百万亩果茶花卉示范区建设工程以来，茶园基础设施建设及标准化程度均有所提高。但防御自然灾害能力差，茶园持续丰产优质增效的保障能力不强。栽培管理、生产加工、产品质量管理等标准不统一，茶园集中连片面积小，生产规模小，清洁化、自动化生产线少，机械加工的规模化程度低，导致组织化、标准化生产难以实现。

3.茶叶品牌认知度低，品牌地域特色不明显

茶叶品牌规模小，名牌产品及企业的形象不够突出，产品、企业、品牌的知名度和美誉度有所下降。多数茶叶品牌内涵缺乏，加之推介不足，宣传渠道和方式狭窄，缺乏像喜茶这样能够迎合时代和特定人群的产品品牌营销模型，亟需整合和提升。品牌价值对茶行业的重要性无须赘述，中国茶叶企业产品品牌价值低，作为江北茶区的青岛茶品牌现状，更加不容乐观。青岛茶品牌以崂山茶、海青茶知名，2010—2015年间，崂山茶品牌价值从领先地位逐渐被赶超，据《中国农产品区域公用品牌发展报告2009—2013》显示，2010年中国农产品区域公用品牌价值排行榜，青岛唯一入选的崂山茶名列第230位，品牌价值4.2亿元;日照绿茶名列260位，品牌价值3.3亿元。2015年中国农产品区域公用品牌价值排行榜中，日照绿茶名列163位，品牌价值10.2亿元；崂山茶名列第180位，品牌价值8.98亿元。2017年首届中国国际茶业博览会上，山东“日照绿茶”被组委会授予“中国优秀茶叶区域公用品牌”，品牌价值已大大超越青岛的崂山茶。山东各地域茶品牌价值重新布局。青岛茶企亟待塑造品牌形象，提升品牌影响力，提出品牌价值观，尝试与国内及国际的消费者形成品牌互动，才能获得新生市场。

4.三产融合发展缺乏特色，融合度较低

全市茶产业发展形式比较单一，盈利模式和产品结构单薄，产业现状与新六产发展的形势需求有较大差距。茶叶加工产品品类少，深加工产业不发达，茶作为其他产业载体或并行的比例较低。青岛茶发展鼎盛时期，先后采用过茶园采摘观光旅游、茶叶宴、茶博物馆等二三产经营模式，但与当地民宿风情尤其是青岛的山海文化结合紧密度较差，缺乏现代全方位多重体验的多功能要素，导致持续发展的驱动力逐渐减弱，最终萎缩消失。

三、青岛茶产业及品牌发展建议

根据国家产业提质增效的新要求，结合全市茶产业发展现状及国内外茶业发展形势，以因地制宜、融合发展为原则，今年的APEC会议传达出精神，中国已经从高产开始转向高质时代。茶产业也处在这一转换的风口上，必然要顺应时代召唤，创立品牌，培育名牌，打响茶牌，为“一带一路”经济发展贡献力量。

1.整合品牌，培育品牌内涵，提升品牌价值

2017年5月10日，中国首个“中国品牌日”创立，表明了中国开始进入更加重视品牌的时代。2017中国茶叶企业产品品牌价值评估成果显示：参加评估的128个茶叶企业产品品牌，弱小品牌仍占多数，高品牌价值的有效评估品牌占比极少。目前，青岛大多数茶叶企业仍然处于规模小、品牌价值不高的境地。打出品牌建设组合拳，提升品牌竞争力更是刻不容缓。

首先，要摆正位置，正确认识自主品牌与茶叶区域公用品牌、其他相关品牌之间的互助合作关系，青岛茶叶企业规模小而散，无法面对大规模的竞争对手。必须实行区域产地资源整合。可以现有崂山茶品牌为基础，重申崂山茶这一国家地理标志保护产品的核心产区，拓展“崂山茶”区域品牌范围，利用崂山茶优势品牌及口碑，在统一标准的基础上，扩展区域公用品牌的产地和产品。其次，基于自身品牌的地缘与非地缘特征，寻找合适的品牌战略，塑造品牌形象，加强品牌传播，探索新型渠道，制造产品新体验，打出品牌建设组合拳，让品牌价值获得更大的提升空间。第三，整体推行“青岛茶”产业标准化，保证稳定一致的产品地域特色。在原有市场基础上，探索以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段，对茶叶的生产、流通与销售过程进行升级改造，满足消费者更为便捷、多元、个性化的茶叶消费需要。

2.建设绿色茶园，发展产业内力

茶叶品质的根本，还是在种植环节，生态茶园、绿色基地才是高品质原料的可靠来源。青岛属于旅游区，农业资源较少，因此要从提高茶叶内质、减少农业投入品使用出发，建设生态化茶园、森林中的茶园，花园边的茶园，实现美化、绿化、自然和谐的园区。

建议政策、资金支持到茶园的栽培管理环节，建设好基地，比如利用水肥一体化、物联网技术解决劳动力问题。

3.结合青岛优势，培育推动茶旅经济，加快三产融合发展

青岛是著名的旅游胜地，也是著名的“品牌之都”，培育了青啤、海尔、海信、双星等一大批全国知名的企业和品牌，具备深厚的品牌发展底蕴。茶产业可以依托城市口碑形象，借势旅游业、会展业等高势发展平台，迅速树立整体形象，培育良好的品牌声誉，获得消费者的认知、认可。

发展青岛现代茶业的出路在于融合，茶产业三产融合的最终归宿，是要从关注茶叶这一片树叶效益着眼，转向整个产业的发展。高品质的园区是乡村茶旅游的基础，在绿色茶园创建发展的基础上，利用好城市区位优势、环境条件特点，出精品，因地制宜增加第三产业（茶道、茶餐、旅游）比重，适当延长茶产业链，推动乡村休闲茶旅游快速发展。可以依托政府力量，以茶园综合体、主题生态园、文化主题体验园等模式，吸引二三产业人群和资金，大力发展茶产业链的第三产业环节，将青岛茶产业做精、做美，实现茶园变花园、变公园的美丽乡村景象。

党的十九大提出“乡村振兴战略”，对于青岛茶产业提升发展质量是一个绝佳契机，青岛有发展茶业的条件和优势，虽起步晚，但起点高，发展速度快，效益高。应牢牢把握中央“创新、协调、绿色、开放、共享”的新发展理念，依托地域优势，不贪大求快，做好品牌经营，促使茶文化与山海文化、传统文化挂钩，重视发展企业文化、经营理念，特别是“德”的思想，使茶“俭、清、静、和”的思想渗透进茶业发展的核心价值中，真正走向现代茶叶产业化。