云南省禄丰县萝卜产业调查报告

王卫萍

（云南省禄丰县经济作物工作站，云南禄丰 651200）

1 禄丰县萝卜产业发展的优势

1.1 自然优势

禄丰县地处滇中高原腹地，楚雄州的东部，距云南省会城市昆明98km，距楚雄州府85km，交通便利，光热条件较好，雨热同季，山区和半山区面积大。2014年底全县国土面积3 536km2，有耕地29 059hm2，旱涝保收面积有12 770hm2，靠天吃饭有16 289hm2，占总耕地面积的55.7%，是一个典型的农业大县。

1.2 劳动力优势

全县到2015年底共有人口43万，其中农村人口35万，农村人口较多，劳动力相对较多。

1.3 技术优势

萝卜种植在禄丰县也有30多年的历史，农户种植萝卜的技术有一定基础，同时禄丰县有烤烟地套种萝卜的习惯，烤烟产业发展带动萝卜产业的发展。

2 禄丰县萝卜产业的现状

据调查，禄丰县2015年全县萝卜种植面积发展到3 300hm2，总产量158 000t，面积和产量分别占全县蔬菜面积和产量的14.2%、25.4%，平均亩产3.194t（鲜萝卜），高产的达9.7t/667m2（鲜萝卜），低产只有0.8t/667m2（鲜萝卜），平均亩产3.194t。由于各地的气候、生产条件、土壤、栽培技术等不同而不同，造成我县萝卜种植面积大，单产不高，总产上不去的状况。86%以上多集中在仁兴、碧城、和平、勤丰四个乡镇，主要种植在烤烟套种萝卜和旱地上，靠天吃饭是禄丰县萝卜生产的特点。

3 禄丰县萝卜产业发展中存在的问题

3.1 各级政府及农业部门重视不够

各级政府对农业生产只重视粮食和一些经济作物，对萝卜产业的发展重视不够，认为萝卜老百姓都会种植，销售有人来收购。缺乏发展规划，导致萝卜产业风险大，萝卜产业做强做大困难。

3.2 基础设施建设薄弱

萝卜生产栽培技术要求不高，管理相对粗放，但生长期基本的肥水条件也是必须的，冬春灌溉能力弱，大部分无法实现经常供水，导致萝卜产量难以提高，萝卜条加工洗涤用水无法保证，产量和品质受到影响。

3.3 没有专业化农产品交易市场和规模较大农产品贮藏转运场所

萝卜的销售主要靠本地和外地的销售商设点收购，没有统一的交易市场，农户销售萝卜丝（条）拉着到处卖，同时萝卜丝（条）保鲜贮藏困难，导致萝卜丝（条）价格波动大，影响市场销售。

3.4 没有专业的繁种基地，种子质量差

部分农户把生产用萝卜种子拿来繁种，繁出的种子又卖给周边农户种植，导致萝卜品质差、产量低。

3.5 市场流通和市场信息服务滞后

目前我县萝卜加工企业只有两家，且规模小、产品质量差，极大多数都是一家一户自己加工晾晒，为初级农产品原材料销售，产品的质量和效益较差。同时市场流通和市场信息服务滞后。导致多年来，禄丰县生产的萝卜丝（条）都是几经转手后进入消费市场，生产领域不知消费市场对产品质量及规模的要求，缺乏一头连生产，一头连市场的经销商，生产与市场需求脱节。

4 禄丰县萝卜产业发展的对策建议

4.1 加强领导，促进禄丰县萝卜产业的有序发展

为促进禄丰县萝卜产业的健康有序的发展，必须成立由县政府牵头，汇同相关部门组成的一个工作协调小组，负责全县萝卜产业发展规划，制定禄丰县萝卜产业发展的优惠政策，培育和引进萝卜深加工企业和营销企业，使禄丰县的萝卜产业朝着产业化、市场化、效益化方向有序良性发展。

4.2 积极争取上级部门支持，加强萝卜种植区内基础设施建设，提高萝卜的种植管理水平

禄丰县为了搞好萝卜产业，近些年积极争取上级部门支持，争取全国农技推广体系建设萝卜产业科技入户工程项目，两年共获得上级无偿补助资金40万元，由于有项目支持，每年我县还有20名科技人员有机会到省级部门进行新技术的深造和学习，提高了科技人员技术业务水平，提高了示范户的萝卜种植水平，从而带动和辐射周边萝卜种植户的种植水平。同时政府要加大萝卜产区水电路基础设施建设，对禄丰县萝卜产业的发展起到重要作用。

4.3 建立一个农产品保鲜贮藏的交易市场

在我县萝卜生产较集中的中心碧城镇建立一个农产品贮藏保鲜的交易市场，确保生产商和销售商销售产品安全，便于生产商和销售商进行产品保鲜贮藏和就近交易，减少中间环节，提高萝卜产品的经济效益。引进和扶持几家萝卜深加工销售企业，来稳定萝卜产业，提高萝卜的经济效益。同时成立萝卜种植协会，把种植萝卜的能手聚集在一起，互相交流，组成一个能够资源共享的一个集团协会，以协会的名义利于对外进行沟通和交流，由协会统一农资调供，降低生产成本，还能保证农资的质量，促进萝卜产业的稳定、持久、快速发展。

4.4 建立萝卜良种，提纯萝卜良种，提高萝卜品种的质量和产量

积极争取与大专院校、科研院所和相关业务部门合作，成立专业萝卜良种繁育企业，提纯萝卜良种，使萝卜种植区良种覆盖率达到95%以上，同时引进新品种新技术，进行试验示范，选育出适宜当地种植和市场需要的优良萝卜新品种，确保禄丰县萝卜增产增收。

4.5 利用互联网建立萝卜的产品信息，提高萝卜的销售能力

萝卜营养价值极高，生吃熟吃均可，具有下气消食解毒生津和中止咳的功效，在我国一直有“小人参”之称，足见其对健康的强大补益。萝卜的生产加工产物很多，具有较高的附加值，随之便可带来高利润。萝卜产业是阳光产业，禄丰县萝卜加工几乎都是以初级产品出售，产品单一，产品的附加值不高，效益低。利用互联网大力宣传我县萝卜生产信息，使我省、我国乃至世界都知道禄丰县的萝卜生产情况，扩大我县萝卜生产的知名度，吸引对萝卜产业的有识之士来我县投资建设，成立生产加工的研究团队，对萝卜进行精深加工，开发适应市场需求的萝卜深加工产品，利用互联网在网上销售。

[1]林方.萝卜产业带动10余万农民增收[J].农产品市场周刊，2006（3）：44.