青贮玉米：理想很丰满，现实很骨感

佟屏亚

青贮玉米：理想很丰满，现实很骨感

佟屏亚

2015年农业部修订《种子法》征求意见时，笔者提出在玉米品种审定项目中“删除高油玉米、高赖氨酸玉米、青贮玉米审定项目”和“鲜食玉米更名为蔬果玉米，划归蔬菜作物管理”的建议。最近看到农业部玉米品种区试方案，删除了高油玉米、高赖氨酸玉米申报，但依然保留了“青贮玉米”品种审定项目。

2016年4月28日，农业部发布《关于全国种植业结构调整规划（2016—2020年）》，预计2020年调减玉米面积333.3万hm2，扩大青贮玉米面积166.7万hm2。有关部门和专家制定的“青贮玉米品种审定标准”，分为青贮专用、粮饲兼用和粮饲通用等类型，很功夫、很细致，被业界人士称为“青贮玉米最完善的审定标准”。

理想很丰满，现实很骨感。笔者重点要说为什么应该取消“青贮玉米”审定项目。

其一，要先从科研体制说起。农业部发布“玉米品种审定标准”是法定的，玉米育种人员必须依此模式“比瓢画葫芦”，这就造成玉米品种审定趋同化。品种审定是玉米品种获准进入市场并进行推广的第一关，有推广面积才是至关重要的。因为它与科技人员获取科技成果、评定职称、升级提薪等密切关联。千军万马争过独木桥。在现实情况下，你培育了或通过了一个青贮玉米品种，又怎样扩大种植面积呢？谁来给统计面积证明呢？没有玉米育种家愿意去干这种“费力不讨好”的事儿！名利无收。但话又说回来，如果取消了“国家玉米品种审定制度”，青贮玉米可能出现另外一种形势，因为培育青贮玉米不是适应审定标准而是符合市场需要。很有可能，有些农牧企业或种子企业愿意自己投资培育青贮玉米。

其二，青贮玉米面积统计资料缺乏依据。青贮玉米是依据其特殊用途，将新鲜玉米存放到青贮窖中经发酵制成饲料的一类玉米的统称，不是指的玉米品种，而是区别于传统供作粒用玉米的称谓。在中国农业统计资料中，没有直接的青贮玉米种植面积数字，国家畜牧业资料说全国青贮玉米有多少万亩，不是依据青贮玉米品种面积统计出来的，而是每年从全国养殖业的奶牛和肉牛等畜禽的出栏数消费饲料反推出来的，现今全国青贮玉米面积大约是100万hm2。农业部计划2020年再扩大青贮玉米面积166.7万hm2，这就要求5年中奶牛、肉牛等草食家畜养殖数量必须扩大1.5倍？缺乏实践依据。莫忘记，前两年刚刚遭遇全球性乳业产能过剩危机，国内乳业上下游企业的业绩全面下滑，奶牛养殖业面临价格下跌、企业拒收的双重困境，一些地方持续发生“企业杀牛、奶农倒奶”的事例。

其三，有专家建议，要学习美国扩大青贮玉米发展畜牧业的经验，不行！美国奶牛和肉牛都是规模化养殖，根据养殖规模确定青贮玉米种植面积，经典概念是一头牛配0.2 hm2青贮玉米。有报道说，美国2012年收获青贮玉米293.3万hm2，约占玉米种植面积的8.1%。青贮玉米品种全由企业主导甚至企业自行选育。中国的养牛业依然是农业合作社或个体农户为主体，种植青贮玉米有很大的随意性和多样性。政府在进行粮改饲时一定要尊重农民意愿，最好和当地养殖企业合作，根据畜牧类群种植适宜品种，保证青贮玉米的销路。

笔者在基层考察获得几例资料，供参考。

①平原农业区。河南省平顶山牧业，全市200头以上的奶牛场有18个，存栏量6万多头；700头以上的肉牛场108个，存栏量30多万头。奶牛场多采用全株玉米青贮，肉牛场多采用粒饲兼用玉米青贮，推算每年需要种植玉米6.67万～10万hm2。用于青贮的都是当地种植面积较大的（通用型）粒饲兼用品种，有桥玉8号、吉祥1号、先玉335等。种植密度5 500株/667 m2以上，可产青鲜饲料3～5 t/667 m2。

②通辽农牧区。内蒙古通辽市是全国最大的肉牛养殖基地。2016年6月资料，通辽市肉牛存栏320万头，其中存栏万头养殖场7个，存栏百头以上110个，家庭生态牧场100个，肉牛养殖合作社100个。全市种植青贮饲料面积约33.3万hm2，其中青贮玉米17.8万hm2，以粮饲兼用型品种郑单958和京科968为主。政府鼓励养殖企业与农民签订“种收合同”，采用“企业+农户”建设青贮玉米饲料基地；规模较小的养殖户，直接向农民供种或在秋后上门收贮。

③青海牧区。2015年笔者到青海考察，农业官员说新世纪才开始种植粒用玉米，现今全省面积近2万hm2，面积666.7 hm2以上玉米品种仅有6个。但在青海省养殖奶牛、肉牛很多，种植的玉米主要供作青饲料或青贮饲料，有些地方叫作“草玉米”，在管理上也较粗放。基层人员告知，距西宁市不远的民和县，2014年种植青贮玉米2.67万hm2，可产秸秆100多万t；大通县青贮玉米面积2.13万hm2，可产秸秆90余万t，面积是从全县畜牧业规模和日粮消费比例推算出来的。青海省农牧部门正在统筹考虑，积极稳妥推进奶牛、肉牛规模化养殖。

把青贮玉米品种作为选育目标，会让玉米育种人员趑趄不前。理想和现实有很大的差距。全国和各省已经审定玉米品种成千上万，哪个适合全株青贮，哪个适合粮饲兼用？——因畜而异，因地而异，因养殖规模而异——统统交由畜牧业人士自己决定吧。“市场欢迎”才是选用青贮玉米最重要的指标。