甘蔗尾梢颗粒饲料对育肥牛、羊生长性能的影响

■辛 明 黄振勇 杨再位 黄梅华 覃仁源 何全光 张娥珍

(广西农业科学院农产品加工研究所，广西南宁530007)

近年畜牧业占农业总产值的比重逐年增高，我国牛羊养殖业发展迅猛，但随着我国封山禁牧、恢复生态植被措施的全面落实，牛羊由传统的放牧方式转为圈养舍饲。饲料的短缺就成为制约牛羊养殖业发展的重要因素之一。目前，世界各国特别是能源短缺的国家正加大对农作物秸秆副产物利用的研究。甘蔗是我国主要农业经济作物之一，面积约90万公顷，也由此带来大量甘蔗尾梢废弃物[1]，根据2014年甘蔗产量测算，甘蔗尾梢总产量理论值为2 445万吨。据研究表明，鲜甘蔗尾梢含干物质22.6%，干物质中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物的含量分别为5.1%、2.0%、41.5%、47.8%，是作为畜牧业饲料的好材料[2-4]，可开发利用作为新型饲料资源。近年来，甘蔗尾梢在牛、羊反刍动物饲粮中的应用已有报道。唐振华等[5]探讨了甘蔗尾青贮对生长水牛生长性能的影响，发现甘蔗尾青贮与玉米组合饲喂能提高生长水牛的生长性能，饲养效果较好。刘建勇等[6]利用氨化甘蔗梢饲喂肉牛，平均日增重高达992 g；屠宰率、净肉率、眼肌面积分别达到60.25%、18.45%、86.5 cm2，牛肉质量达到优质标准。周雄等[7]在日粮中用青贮甘蔗尾叶替代王草饲养海南黑山羊，粗饲料中青贮甘蔗尾梢替代一定比例王草可在一定程度上改善黑山羊生长性能。但甘蔗尾梢用作饲料的主要方式是青贮或氨化，或者将蔗梢与其他饲料配比，提高饲料的营养价值和利用率，而甘蔗尾梢制成颗粒饲料用于牛羊等反刍动物育肥却未见报道。本研究团队开展了甘蔗尾梢饲料化技术研究，采用科学平衡营养配伍与养分过瘤胃保护技术相结合，研发出以甘蔗尾梢为主要成分的专利授权产品——肉牛、肉羊颗粒饲料。本试验以肉牛、肉羊为研究对象，研究甘蔗尾梢颗粒饲料与传统精料饲喂技术对育肥牛、羊生长性能及经济效益的影响，为甘蔗尾梢饲料在育肥牛、羊饲粮中的推广应用提供科学依据，为合理利用甘蔗尾梢饲料资源，降低生产成本和提高经济效益提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

甘蔗尾梢：取自广西南宁产区。

肉牛甘蔗尾梢颗粒饲料：为本研究团队专利产品（授权号：ZL 201310442447.X）。

肉羊甘蔗尾梢颗粒饲料：为本研究团队专利产品（授权号：ZL 201310442444.6）。

1.2 试验设计

1.2.1 育肥牛分组设计

育肥牛选取15～18月龄西门塔尔杂交一代牛30头（均为公牛），随机分为2组，每组3个重复，每个重复5只，重复之间体重接近。试验连续进行2年，分别于2014年5月16日～2014年7月23日、2015年5月25日～2015年8月1日在广西隆安县桂西牛三宝养殖场进行，预试期为7 d，正试期60 d/次。对照组日粮为：企业自配粉料+草料（粉料与草料的比例为40∶60），试验组日粮为：肉牛甘蔗尾梢颗粒饲料+草料（颗粒饲料与草料的比例为40∶60）；对照组、试验组精饲料组成及营养水平见表1。

1.2.2 育肥羊分组设计

选取8～10月龄马山黑山羊60只，随机分为2组，每组3个重复，每个重复10只，公母各占1/2，重复之间体重接近。试验连续进行2年，分别于2014年5月20日～2014年7月27日、2015年5月15日～2015年7月21日在广西马山县领头羊农牧有限公司进行，预试期为7 d，正试期60 d/次。对照组日粮为：企业自配粉料+草料（粉料与草料的比例为40∶60），试验组日粮为：肉羊甘蔗尾梢颗粒饲料+草料（颗粒饲料与草料的比例为40∶60）；对照组、试验组精饲料组成及营养水平见表1。

表1 试验精饲料组成及营养水平(风干基础)

1.3 试验动物饲养管理

将试验育肥牛、羊按顺序编号，统一佩戴耳标。预试期内进行驱虫和健胃工作，对牛、羊场彻底消毒。由专人管理、分栏饲喂的方法进行饲喂，饲养条件和管理方法相同，日喂2次，先粗后精，自由饮水、自由运动。仔细观察育肥牛、羊的采食、外观及运动情况，分别记录每日各组育肥牛、羊的饲料消耗量。育肥牛、羊均为圈养。

1.4 测定指标和方法

每隔30 d称一次各育肥牛、羊的空腹体重，并记录。

采食量：试验期间准确记录每天每重复的供料量和剩料量，计算平均日采食量（ADFI）。

初重（IBW）、末重（FBW）：于试验开始和结束时称量供试牛、羊重。

平均日增重（ADG）：正试期内增加的体重除以正试期天数。

料重比（F/G）：在正试期内消耗的饲料量与体增重之比。

饲料投入成本=总摄食量×饲料价格；饲料原料价格按当年市场价格计算。

毛利润=增重收入-饲料投入成本。

1.5 数据处理

数据以“平均值±标准差”表示。采用SAS8.0 ANOVA程序进行方差分析，并进行Duncan’s多重比较，P＜0.05为差异显著。

2 结果与分析

2.1 试验观察

舍饲育肥牛、羊对照组与试验组的外观表现见表2。从表2可以看到，从育肥牛、羊的外表直观表现为试验组饲养效果表现优于对照组。

表2 试验组外观表现

2.2 甘蔗尾梢颗粒饲料对舍饲育肥牛、育肥羊生产性能的影响

甘蔗尾梢颗粒饲料对舍饲育肥牛、羊生产性能的影响见表3，由表3可见，育肥牛、羊试验组与对照组相同IBW、ADFI差异不显著（P＞0.05），说明各组育肥牛、羊具有较好的同质性；育肥牛、羊试验组FBW、ADG均显著高于对照组（P＜0.05），试验组F/G均显著低于对照组（P＜0.05）；育肥牛试验组ADG比对照组高33.33%、F/G降低了26.72%，育肥羊试验组ADG比对照组高55.55%、F/G降低了32.96%，说明试验组比对照组生长发育快，日增重及饲料转化率较高。

表3 甘蔗尾梢颗粒饲料对育肥牛、羊生产性能的影响

2.3 经济效益分析

育肥牛、羊各组管理一致，仅以饲料成本作为基础进行经济效益分析，结果见表4。由表4可知，育肥牛、羊试验组饲料价格均高于对照组；饲养60 d后，育肥牛、羊饲料投入资金试验组与对照组间差异显著（P＜0.05)，试验组比对照组分别高21.09%、42.05%；但是由于总增重试验组与对照组间差异显著（P＜0.05)，试验组比对照组分别高34.11%、57.60%，所以，在毛利润试验组与对照组间也表现差异显著（P＜0.05)，试验组比对照组分别高54.78%、158.80%。

表4 各组试验动物经济效益比较

3 讨论

3.1 外观观察

大量研究表明，颗粒饲料能使反刍动物更有效地消化和吸收饲料，且显著改善饲料适口性，有效防止牛羊挑食[8-9]。本研究团队专利产品甘蔗尾梢颗粒饲料是以甘蔗尾梢为主要原料辅以其它配料制粒而成，具有典型的甘蔗叶清香味，营养均衡，大大改善饲料适口性，牛、羊十分爱吃。从饲喂试验看出，甘蔗尾梢颗粒饲料对育肥牛、羊生长无不良影响。试验观察表明，对照组、试验组均无临床症状、精神状况良好；从体型及毛色观察，试验组均比对照组体型丰满、皮毛光亮。

3.2 甘蔗尾梢颗粒饲料对舍饲育肥牛羊生产性能的影响

蛋白质是决定动物生产性能的重要因素。研究表明，饲料中蛋白质水平必须与能量浓度保持一个特定的比例，因为蛋白能量比影响饲料转化率和动物生长。张召兄[10]用高、中、低3种蛋白能量比的日粮研究对荷斯坦奶公犊育肥效果的影响，结果显示，高蛋白能量比日粮组在整个育肥期平均总增重和平均日增重显著地高于低蛋白能量比日粮组（P＜0.05），而中蛋白能量比日粮组同高、低蛋白能量比日粮组差异均不显著（P＞0.05）。云强等[11]研究相同能量浓度、不同蛋白水平的开食料对8～16周龄的荷斯坦犊牛生长性能和血样生化指标的影响，结果显示：粗蛋白水平16.81%、20.44%和23.92%中，低蛋白组犊牛的增重显著低于其它两组（P＜0.05）。而在本试验中，育肥牛、羊精饲料对照组的CP分别为25.30%、20.20%，试验组的CP分别为15.00%、15.00%，对照组比试验组的CP高了68.67%、34.67%，但是育肥牛、羊试验组的ADG却显著高于对照组（P＜0.05），这与上述研究结果不一致。这可能是由于颗粒料的加工使得原料中的淀粉糊化，降低豆类、谷类原料中含有的抗营养因子对反刍动物的危害，保证了颗粒料的均质性[12-13]，而且其结构紧密，具有较高的黏结性和耐水性，这样的特性可以刺激反刍动物消化液的分泌，增强消化道的蠕动，提高了对颗粒料的消化吸收。

国内外大量研究表明，饲喂纤维颗粒饲料对反刍动物的增重育肥效果较优。Reddy等[14]试验提示，与全价粉料组相比，全价颗粒饲料组羔羊采食量和日增重都显著增加（P＜0.05）。何宗霖等[15]研究表明，饲喂全价纤维颗粒料组羔羊采食量比饲喂传统草粉组（对照组）要高（P＞0.05），体重比对照组提高30.70%（P＜0.01），全期日增重可达302.53 g，比对照组提高122.67%（P＜0.01）。张天能等[16]以子午岭黑山羊羔羊作为研究对象，开展全价颗粒饲料（试验组）和当地配合饲料（对照组）短期育肥试验，生长结果表明：试验组羔羊的生长性能高于对照组（P＞0.05），试验组和对照组的育肥期增重分别是5.15 kg和4.51 kg，由此说明用全价颗粒饲料短期育肥子午岭黑山羊羔羊的效果较优。刘自新等[17]研究发现，发酵葡萄渣颗粒饲料可以显著提高肉牛的生长速度（P＜0.05），平均料重比降低了2.79%。陈亮等[18]用柠条颗粒饲料饲喂西门塔尔杂交公牛总增重和平均日增重比饲喂稻草加玉米秸秆酶贮饲料高出15.88 kg和194.00 g（P＜0.05）；Van Soest[19]的研究也证明，粗饲料的颗粒化处理会有效提高反刍动物的自由采食量和生长性能（P＜0.05）。本试验中，在IBW、ADFI差异不显著的前提下（P＞0.05），育肥牛试验组ADG比对照组高33.33%、F/G降低了26.72%，育肥羊试验组ADG比对照组高55.55%，F/G降低了32.96%，这与上述研究结果基本一致。而在试验初期，育肥牛试验组日增重与对照组相比差异并不明显，在试验后期，日增重增长显著，这可能是因为试验组育肥牛对颗粒饲料有一定的适应时间，干物质采食量较低，生长速度较慢引起，但后期肉牛已经适应了相应试验日粮，对日粮采食量有所增加，日增重也大幅提高。

3.3 经济效益分析

经济效益是衡量饲料竞争优劣的一个重要指标。在饲料生产、养殖企业，饲料成本的节省及饲料转化率决定了企业的生存与发展，饲料报酬及经济效益都是他们考虑的首要问题。在本试验中，从经济效益看，肉牛甘蔗尾梢颗粒饲料价格为5.60元/kg，平均高出企业自配混合粉料价格27.27%；肉羊甘蔗尾梢颗粒饲料价格为4.80元/kg，平均高出企业自配混合粉料价格41.18%；在整个试验期（60 d），育肥牛试验组饲料成本比对照组增加250.32元，但由于试验组饲料转化率高，最终育肥牛试验组的头均毛利润比对照组高409.68元；育肥羊试验组饲料成本比对照组增加46.62元，但由于试验组饲料转化率高，最终育肥羊试验组的头均毛利润比对照组高27.06元。而且，试验组用甘蔗尾梢颗粒饲料进行肉牛、肉羊育肥，饲养人员只需直接打开饲料包装、按照饲喂量倒入料槽饲喂即可；对照组传统自配混合粉料则需将各种原料按照预定的比例称重后混合搅拌过程较繁琐，劳动强度大，人工成本高。因此，综合分析饲喂甘蔗尾梢颗粒饲料最终的经济效益是较好的。

4 结论

①饲喂甘蔗尾梢颗粒饲料对育肥牛、羊生长无不良影响。试验观察表明，试验组育肥牛、羊精神状况良好，均无临床症状；试验组比对照组体型丰满，毛色光亮。

②育肥牛、羊饲喂甘蔗尾梢颗粒饲料可以显著提高其生长速度。在本试验条件下，育肥牛试验组ADG 1.44 kg显著高于对照组1.08 kg，试验组F/G为2.88显著低于对照组3.93，F/G降低了26.72%；育肥羊试验组ADG 0.14 kg显著高于对照组0.09 kg，试验组F/G为3.62显著低于对照组5.40，F/G降低了32.96%。

③经济效益分析可知，育肥牛试验组毛利润比对照组高409.68元，提高幅度为54.78%；育肥羊试验组毛利润比对照组高27.06元，提高幅度为158.80%。分析表明，肉牛、肉羊饲喂甘蔗尾梢颗粒饲料可以提高育肥牛、羊养殖效益，可作为肉牛、肉羊育肥生产的优质饲料进行推广。