稻田养鱼新品种

夏艳洁　夏克立　刘建军　刘海晶

摘要：开展稻田养鱼，吉林省有三十多年的历史，但养殖品种主要是鲫鱼、鲤鱼和本地泥鳅，为此，稻田鱼虽然品质优良，但品种普通。吉林省水稻面积达1200多万亩，进行稻渔种养，尤其是新品种的养殖，是吉林省今后新的发展方向。稻田瓯江彩鲤的养殖，为吉林省农业产业的发展，稻鱼双收双赢，农民增产增收，提高稻谷质量，提升鱼的价值等有着十分重要的意义，其推广应用前景十分广阔。

关键词：稻田养鱼；新品种；瓯江彩鲤

中图分类号： S965.116；S511 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.23.064

1瓯江彩鲤简介

1.1品种来源

瓯江彩鲤俗称“田鱼”，是浙江瓯江流域的地方性养殖品种。

浙江省龙泉市国家级瓯江彩鲤原种场是浙江省瓯江彩鲤原种生产定点单位。

浙江省龙泉市国家级瓯江彩鲤原种场与上海海洋大学联合进行了瓯江彩鲤的提纯选育工程，使得瓯江彩鲤这一优良中国原种得以发扬。

1.2特征特性

瓯江彩鲤具有相当高的营养价值、食用价值、药用价值和观赏价值，并且适宜养殖。

营养价值：瓯江彩鲤的肌肉中蛋白质含量是18.04%，脂肪是2.37%（鲜重比），肌肉中含有17种氨基酸，人体必需的9种氨基酸，如甘氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸及丙氨酸等含量较高，也含有一定量的钙、锌、铁、硒等矿物元素，而锌的含量高于一般的淡水鱼类。为此，瓯江彩鲤是一种营养价值较高的食用鱼类，宜推广养殖和加工。

食用价值：瓯江彩鲤肉质细嫩、营养丰富、鳞片柔软还可食用。

药用价值：瓯江彩鲤还属药用鱼类，其肉有利尿、消肿等药效。

观赏价值：瓯江彩鲤体色艳丽，有全红、粉玉、大花、麻花、粉玉花等体色，是我国鲤科鱼类中极为罕见的品种，兼有较高的观赏价值，在国内外休闲渔业迅猛发展的今天，是新形式下的极好机遇，其前景十分广阔。

养殖特性：生长快、抗逆性强、耐粗食。是食用鱼养殖的一个极好品种。

2稻田养殖瓯江彩鲤的优势

2.1经济效益、社会效益

瓯江彩鲤品种优良，且集食用价值、药用价值、观赏价值于一身，且易养殖，是池塘养殖、稻田养殖等的优良品种。目前，吉林省的市场供不应求，发展空间大，前景广阔。

2.2生态效益

水稻的整个生产过程，为瓯江彩鲤提供了生长所需要的自然生态环境，鱼类食用稻田的敌害昆虫和稻田中的杂草，减少了农药的使用，灯光诱虫在稻田养殖中，吉林省很普遍，提供了鱼的饵料，避免了疾病发生，一举两得，不用化肥和渔药，保证了良好的生态环境，提供的是绿色、无污染的农产品和水产品。同时，鱼类的代谢物可以为水稻的生长提供肥料，不仅减少了化肥的使用，减少了成本，同时，保护了土壤，环境友好，使得农业得到可持续发展。稻田养鱼中，众多环节的兼容性、相适性为种养结合提供了良好的、得天独厚的条件。这种生态养殖，稻谷不减产，质量更优异，同时又增加了瓯江彩鲤的产量，最大程度利用土地资源，改变稻田单一栽培的历史，促进了生态和经济两个良性循环。

3吉林省稻田养殖瓯江彩鲤情况

吉林农业大学夏艳洁教授主持的吉林省现代农业产业技术体系项目“北方寒冷地区稻田养蟹技术研究与示范”，其中的研究内容为稻田瓯江彩鲤养殖，取得了显著的经济效益、社会效益和生态效益。

2015年在吉林省的稻田中进行瓯江彩鲤的养殖试验研究，项目组投放的当年瓯江彩鲤夏花鱼苗，9月28日进行生长测量，平均尾重123.1克，最大尾重达154克，稻田亩产瓯江彩鲤为15.3公斤。

在本项目的研究中，项目组使用微生态制剂，用于水体的调控、净化水质，能产生生物效应或生态效应，也可以用于调整或维持动物肠道内微生态平衡，达到防治疾病、提供健康水源和促进生长的目的。尤其是采用稻田外大沟渠取代环沟的方式进行养鱼，其沟渠淤泥厚，水质不良，水中氧气低、氨氮和亚硝酸盐高等情况直接影响河蟹的生长、摄食及生存。项目组用微生态制剂改善水质、预防疾病，效果明显。

另外，稻田水的透明度在25～30厘米以上为宜，pH值7～8，水温20℃～30℃，溶氧5毫克/升以上为好；换水时，可采取边排边灌的方法。一般换水服从于水稻的需要，鱼生长要求池水溶氧充足，水质清新，为达到这个要求，要坚持定期换水。每次换水1/5～1/4；如水位过浅要及时加水，水质过浓要换新鲜水。换水时间通常宜选在上午10～11时，换水时要注意：水温差不超过3℃，并防止急水冲灌，干扰鱼的正常生活。如果稻田确需放水烤田，也只能把水位降至畦面位置，并只能分次轻烤田。烤田结束随即将水加至原来的水位；做到“一巡”、“三防”、“四察”。巡即是早晚要巡田；三防即是防敌害、防污水、防偷盗；四察即是一察防逃设施有无破损，发现问题及时解决。

总之，稻田养鱼是利用稻田的空间资源、饵料资源，通过合理规划设计，既种稻又养鱼，稻鱼双收。大力发展稻田养瓯江彩鲤，充分利用稻田这一农业资源优势，实行立体开发，粮鱼互促，优势互补，对农村产业结构调整，稳定农民收人，振兴农村经济有着重要意义。

作者简介：夏艳洁，吉林农业大学，教授，研究方向：渔业。