冬季防胃病复发食疗

曹晓东

冷热更迭的冬季，是慢性胃病的多发季节，特别对于有慢性胃炎、胃溃疡病史的患者，若疏于保护，更容易造成旧病复发。寒冷季节易出现胃部状况，主要是因为：人体在受到凉的刺激后，血液中的组胺增多，从而刺激胃酸分泌增加，使胃肠血管发生痉挛性收缩，粘膜血流下降，自身的抵抗力和对气候的适应性也随之下降，胃部就很容易出现状况。气温降低后，人体热量消耗增加，为了抵御寒冷，多数人都会表现食欲增加，摄入过多的食物或暴饮暴食的坏习惯，致使胃肠负担加重，造成功能紊乱，也是胃病高发的主要原因。另外，工作压力突然加大，精神紧张、焦虑等不良因素的刺激下，同样会使胃受伤。

一般来说，慢性胃病初起多与情志不遂、饮食不节制有关。因此，慢性胃病是可以预防的。冬季，气候变化很快，应根据气温的变化及时增加衣物，注意胃部保暖。生活要有规律，忌暴饮暴食或饥饱不匀。有慢性胃病的患者和胃肠功能较弱的老年人，可尝试少食多餐的进餐方式，食物以清淡易消化的为宜，少食辛辣、肥腻，少烟少酒，特别要避免过量饮用烈性酒。工作要注意劳逸结合，适当的体育锻炼不仅可以提高机体的抵抗力，以增强人体对季节的适应性，也可以帮助减轻工作带来的压力，对降低胃病的发生具有重要意义。

下面的汤膳对胃病患者有防治的作用。

桂枣山药汤

配料：红枣12粒，山药300克，桂圆肉两大匙，砂糖适量。

做法：红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。

功效：山药具有补脾和胃之功能；桂圆、红枣有益气血、健脾胃的作用。

胡椒猪肚汤

配料：胡椒根30克，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。

做法：先将猪肚洗净，锅内注水，猪肚块下锅，加入胡椒根，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。

功效：此汤可在饭前饮用。胡椒根性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。