发酵玉米秸秆饲料对獭兔生长性能的影响

■王奕丁 齐聪岩 李术娜*

（1.新疆师范大学，新疆乌鲁木齐 830054；2.河北农业大学生命科学学院，河北保定 071001）

獭兔作为单胃草食性动物，有发达的盲肠，能够适应高纤维日粮。日粮粗纤维可促进胃液、肠液和胆汁的分泌，促进上皮细胞的分泌和吸收，有助于维持肠道畅通，防止消化物在盲肠内堆积从而降低采食量，因此，粗纤维是饲粮中不可替代的营养物质之一。豆科牧草是目前兔的首选粗饲料。研究表明，一只獭兔全年的需草量约为1 170 kg[1]。但近年来，由于饲草品质下降、优质饲草价格连年攀升，致使粗饲料成为限制兔养殖业规模化发展的最大限制因素之一。因此，寻求新型粗饲料受到人们广泛关注。

很多学者提出了对秸秆进行微生物发酵处理以提高其饲用价值的技术，利用微生物发酵玉米秸秆饲喂动物成为发展趋势。韩明鹏[2]研究表明，玉米秸秆经发酵后可提高其营养价值，改善适口性。但目前发酵玉米秸秆主要用于对羊[3-5]、鹅[6]、牛[7-10]、猪[11]、鸡[12-13]等动物的饲喂，而对兔的研究较少。

本试验利用复合菌剂发酵的玉米秸秆以不同比例替代獭兔日粮，通过探讨其对獭兔生长性能的影响而得到发酵玉米秸秆替代常规日粮的最适比例，以期为獭兔养殖拓宽饲料来源，降低饲料成本。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 供试兔

选择日龄相近（7周龄）、组间平均体重相近[（1.530 3±0.17)kg]、公母比例一致的獭兔200只。

1.1.2 供试日粮

供试兔的基础日粮配方及营养水平见表1。

表1 基础日粮配方及营养水平（风干基础）

1.1.3 发酵玉米秸秆

发酵玉米秸秆由河北农业大学制药工程系提供，是由籽实后的含穗青黄玉米秸秆（品种为“农大3138”）经复合菌剂发酵而成，委托“农业部饲料效价与安全监督检验测试中心”进行营养成分测定，结果见表2。

表2 供试玉米秸秆的营养成分（干物质基础）

1.2 试验方法

1.2.1 试验分组与管理

将试验獭兔200只随机分成试验1、2、3组和对照组。试验1～3组是将发酵玉米秸秆分别按10%、20%和30%的比例替代日粮，对照组按照该厂原有方案饲喂基础日粮。

试验前3 d为预试期，在此期间每只试验兔均按常规程序进行防疫接种，预试期结束后立即开始正式试验期，为期30 d。

1.2.2 生长性能的测定

在正式试验期间，对试兔的采食量进行准确记录，并于正试期的第0、30 d早晨饲喂前对试验兔进行空腹称重。

家兔生产性能指标包括：平均日增重（ADG）、日采食量（ADFI）、料重比（F/G）、饲料转化率、增重成本，测定及计算方法如下：

①平均日增重：正试期当天于早晨饲喂前空腹称重为试验始重，试验结束时空腹称重为试验末重，平均日增重=（试验末重-试验始重）/试验天数；

②日采食量：日采食量=供料量-剩料量；

③料重比：平均日采食量/平均日增重；

④饲料转化率：正式试验期间饲料消耗量与正式试验期间兔增重之比；

⑤增重成本：獭兔每增重l kg所耗饲料的成本。

1.2.3 统计分析

采用SPSS 17.0数据处理系统对数据进行统计分析。

2 结果

2.1 饲喂发酵玉米秸秆对试兔生长性能的影响

正试期的第0、30 d早晨饲喂前对试验兔进行空腹称重，计算平均日增重（ADG）、日采食量（ADFI）、料重比（F/G）、增重成本，结果如表3。

由表3可知，试验1～3组与对照组相比，试验3组日增重降低6.93%（P＜0.05），试验1组和2组日增重分别提高了2.94%（P＜0.01）与7.83%（P＜0.05）。试验3组料重比比对照组提高7.65%（P＜0.05），而试验1组和2组分别降低2.38%（P＜0.05）、6.41%（P＜0.01）。以上数据表明在日粮中添加适当比例的发酵玉米秸秆可以促进獭兔的生长性能，并可提高饲料转化率，降低料重比。添加10%和20%发酵秸秆粉的试验1组和2组的饲料转化率升高，而当发酵秸秆粉的比例提高到30%时，增重效果及饲料转化率呈现下降趋势。因此，将发酵玉米秸秆按20%的比例添加于兔日粮中，新的饲料对獭兔的生长速度有一定的促进作用。

2.2 发酵玉米秸秆饲喂兔经济效益分析

表3 对獭兔生长性能的影响

发酵秸秆粉价格由发酵菌剂、辅料以及秸秆费用组成，以0.40元/kg计；按照供试期间各原料价格对各配方进行计算，结果见表4。

表4 经济效益分析

由表4可知，试验1～3组的增重成本均低于对照组（8.47元/kg），分别为7.63、7.25和7.86元/kg，尤以试验2组更为明显。试验组的增重成本分别降低9.92%、14.40%和7.20%，差异显著（P＜0.05），即试验2组兔饲料每吨可节约成本125.8元。

3 讨论

秸秆发酵前后其微生物含量发生显著变化。秸秆的发酵过程即菌体大量繁殖的过程，即具有益生功能的芽孢杆菌和乳酸菌菌群的富集过程。发酵秸秆检测到较高数量的乳酸菌和芽孢杆菌，这些菌株均属于农业部允许使用的饲料添加剂菌种，能够产消化酶和抑菌物质。

本研究中所用复合菌剂具有对无机氮源的转化利用能力，在发酵时添加2.5%辅助氮源硫酸铵，使得微生物在发酵过程能够利用无机氮源生长代谢，将其转化为自身菌体蛋白或分泌蛋白，发酵结束后这些蛋白附着于秸秆上，使得发酵后的秸秆中蛋白含量增加。

发酵后的秸秆所含功能菌随秸秆的饲喂进入到动物体内，可能对调整供试兔的肠道菌群以及促进胃肠道消化酶的分泌起到了积极作用。此外，獭兔日粮以粗饲料为主，没有足够的粗饲料，或者日粮中纤维成分不足，会导致一系列的消化道疾病。但是，粗饲料中木质素、纤维素等大分子碳水化合物的结构、组成及分子量大小，又直接影响着畜禽对秸秆的消化吸收。通过微生物发酵可将秸秆中一部分大分子碳水化合物降解成小分子还原糖类，其中一部分糖类被微生物进一步代谢为甲、乙、丙、丁和乳酸等挥发性脂肪酸，从而提高了秸秆饲料的消化吸收率。武英等(2001)[14]用发酵玉米秸秆饲料饲喂肉兔，在其生产性能方面所取得了较好的饲喂效果。严念东等(2010)[15]发现，给育肥猪饲喂益生菌发酵饲料，可显著提高其平均日增重，降低料肉比。本文研究结果与前人报道一致。

兔日粮中各营养成分的比例直接影响着兔的健康，添加10%、20%的发酵玉米秸秆后的兔粮符合獭兔日粮营养标准，其对獭兔有促生长作用；而将30%的发酵玉米秸秆添加于日粮中，打破了总能、粗纤维和粗蛋白保持基本守恒的原则。

4 结论

将20%发酵玉米秸秆添加于兔日粮中，能提高动物的采食量，降低饲料成本，获得更高的养殖收益。