韩学俭

韩学俭

萱草，又名黄花菜、金针菜、宜男花、忘忧草，百合科，萱草属，多年生宿根草本植物，各地园林广泛栽培。萱草原产中国，素有“母亲花”的美称。其性耐寒，北方可露地越冬，喜阳光充足，耐半阴，适应性强。花期5～8月。花早晨开放，傍晚凋谢，有香味。蒴果。

萱草花色鲜艳，颜色自淡黄到深玫瑰色不等，花梗子叶丛中抽出，亭亭玉立。人们喜食的金针菜（黄花菜）就是几个不同品种萱草的嫩花蕾。用来烧肉、烧鸡或与海烧汤，味道鲜关，还可治病。

萱草嫩苗春天采收，多鲜用；花在为开放或初放时采收，蒸熟后晒干；秋冬挖根，洗净，开水烫后晒干。其性味甘、凉，根有毒。花和嫩苗清热解毒，止血，止渴生津，利尿，解酒毒。根为强壮滋补药，清热解毒，利尿消肿。

治咯血、吐血、鼻衄取黄花菜、鲜藕节各60克，水煎服。

治失眠取黄花菜30-50克，水煎，睡前加冰糖服。

治痔疮出血取黄花菜、丝瓜同炒食，加油、盐等调味服。

治火眼（眼睛红肿）取黄花菜、马齿苋各30克，水煎服。

治小便疼痛取黄花菜、茅草根各60克，水煎服。

治产后乳汁不下取黄花菜适量炖猪爪吃。

治乳腺炎、腮腺炎取鲜黄花菜捣烂外敷。

治牙痛取金针菜适量，煎水服。

治大便下血取黄花菜根3～9克，红枣30克，水煎服。

治全身水肿、小便不利、黄疸取黄花菜根3～9克，红枣10枚，茵陈30克，冬瓜皮15克，水煎服。

治肝郁气滞、情志不畅取黄花菜9克，玫瑰花2克，菊花6克，陈皮9克。煎水服。

禁忌

萱草花多蒸熟晒干用；萱草根有毒，用量过多会损害视力，故以外用为主。