肖明兆：点亮一盏灯，烛照后人行——探寻“麻城辣椒”发展轨迹

长江蔬菜杂志社 山娜

肖明兆：点亮一盏灯，烛照后人行
——探寻“麻城辣椒”发展轨迹

长江蔬菜杂志社 山娜

『编者按』

在国家“大众创业、万众创新”的号召下，湖北凭借丰富的人才资源与广阔的创新潜力，积极推动创新资源转化，最大限度激发农业创新创业活力。蔬菜不仅是民生工程，也是农业支柱产业。湖北作为全国蔬菜大省，多年来立足于地方优势与特色，涌现了不少管理模式先进、经济效益突出的蔬菜产业生产经营主体，为进一步发挥他们的带头作用，壮大湖北省蔬菜产业的实力与影响力，《长江蔬菜》逐一走访这些创新创业典型，挖掘其可借鉴的经验模式以飨读者。

近年，湖北省蔬菜播种面积稳定在133.37万hm2左右，商品蔬菜总产量4 100万t。露地越冬蔬菜、高山蔬菜、水生蔬菜在解决全国大中城市“冬菜”供应、“秋淡”供应中拥有特殊地位，每年净调出量700万t以上，是全国蔬菜市场供应体系中的重要组成部分。

露地越冬蔬菜占全省年蔬菜生产总量的30%以上，产品供应全国市场；高山蔬菜基地面积稳定在10万hm2以上，为全国高山蔬菜生产第一大省；水生蔬菜生产总面积10万hm2，面积、产量均居全国首位，产品畅销国内外市场；食用菌栽培种类丰富，已形成资源开发与保护相结合、木腐菌与草腐菌齐头并进的良好势头，鲜菇产量130万t，出口创汇稳居全国前列。

目前，全省蔬菜产值约占种植业总产值的1/3以上。蔬菜产业为全省农民提供人均纯收入1 100元以上，已成为全省农业经济的重要支柱。

驱车行驶在106国道麻城境内路段，道路两侧鳞次栉比的钢架大棚不断滑过眼帘，绿白相间的色彩让田野有了一种别样的律动。以辣椒作为引路石，近年来麻城设施蔬菜发展突飞猛进，尤其是宋埠镇彭店村，全村实现90%的耕地种蔬菜，90%的农民种蔬菜，90%的收入来源于蔬菜，成为名副其实的“鄂东蔬菜第一村”。说起麻城辣椒，以及这条“百里大棚蔬菜经济带”的前世今生，有一个人不得不提，他就是兆至蔬菜的掌门人——肖明兆。2003年，他回乡发展大棚蔬菜，并在随后的13年间，将麻城辣椒打造成蜚声全国的地理标志名片。

盘活销售，麻城辣椒始风靡

2003年，麻城辣椒严重滞销，彼时管理武汉六渡桥蔬菜批发市场的肖明兆受宋埠老乡委托，以1元/kg的价格进行试销。谁料，因辣椒果大、皮薄，口感绝佳，刚上架就被抢购一空，价格也跟着水涨船高，春节前后已卖到3元/kg。大好的市场前景让一直心系故土的肖明兆欣喜若狂，他当即赶回宋埠考察种植基地，并与镇里签订销售合同，包销家乡的大棚辣椒，还在合同里明文标注“收购价格不低于1元/kg”。

一年下来，麻城辣椒在汉越销越俏，菜农们的收入开始成倍增长。此时，肖明兆毅然放弃了年薪十几万元的工作，怀着推广大棚蔬菜、致富一方乡亲的初衷回到宋埠，接管大别山蔬菜批发市场，将之同武汉等大中城市对接，倾尽全力拓展市场空间。在他的灵活运营下，麻城蔬菜畅销武汉、河南、安徽、江苏、广州等十几个大中型城市，许多车辆甚至直接开到地头抢收，至此，麻城蔬菜终于叩开了全国市场的大门。

“蔬菜销量上去了，市场盘活了，货源开始不稳定，我寻思着发展自有基地，在各村镇试种不同的品种，发现还是辣椒最为合适。”5年时间，肖明兆辗转5个村，寻找最为合适的地点建立连片设施蔬菜基地，最后在种植商品蔬菜积极性最高的彭店村征地8.5 hm2。从大棚选址、耕地施肥、育苗移栽到遮荫保暖、病虫害防治等环节，他都亲自把关，向有经验的菜农虚心学习、共同探讨。

由于村党支部和村委会的大力扶持，加之肖明兆的示范带动，彭店村彻底改写了以往的传统种植格局，家家念菜经、户户大棚菜已蔚然成风。现如今麻城辣椒已遍及麻中南三镇一乡一场，正进军麻东高山腹地，总面积近2 667 hm2，并成功申请无公害农产品认证。

着眼长远，凭借优势创品牌

宋埠镇地势平坦、土壤肥沃，大部分土地系举水河冲积平原，自古盛产蔬菜、棉粮，得天独厚的地理区位条件使出产的辣椒果实整齐，色泽光亮，果肉厚脆，味道格外鲜美。此外，冲积平原上的油砂土渗透性高于一般土壤，淹水时能下渗，缺水时能回潮，较少遭遇内涝及干旱之困。1997年，宋埠村民开始种植大棚辣椒，从竹架棚到水泥棚到4.6 m小拱棚再到现如今的标准化6 m宽大棚，眨眼间已是19轮春秋。由于水分下渗时带走了部分病菌，夏季高温闷棚消毒效果显著，加之大家主动培肥地力，19年间，大家年年种2茬 （春提早与秋延后），但从未出现连作障碍，且辣椒植株长势旺盛，少有病虫害发生。

2006年，安徽阜阳的一位菜贩将收购的麻城辣椒充作阜阳辣椒在市场上销售，这件事深深触动了肖明兆的神经，他敏锐地意识到：要想新兴的大棚蔬菜久盛不衰，必须要集结众力打响地方品牌，创立规范化的运行机制。在此种忧思之下，2009年麻城市兆至蔬菜专业合作社正式挂牌成立，并成功注册“兆至蔬菜”商标，开启了麻城蔬菜抱团生产和品牌化发展的新时代。

2014年在公司和地方政府的合力运作下，“麻城辣椒”荣获国家农产品地理标志登记保护产品。在申请过程中，有人提议以“宋埠辣椒”，甚至是“彭店辣椒”之名进行登记，肖明兆却不以为然：“虽然我是土生土长的彭店村人，但辣椒的发展不应也不能局限于宋埠镇或者彭店村，还是得用整个麻城来作坚实后盾，才能走得更高更远。”由此，麻城辣椒顺时而生，一路走响。

喜中有忧，风光背后藏危机

当前，公司旗下蔬菜基地发展到533.3 hm2，兆至蔬菜先后荣获第二十二届、第二十四届中国食品博览会金奖；第十一届、第十二届中国武汉农博会金奖；首届湖北名优蔬菜银奖；首届湖北好食材金奖，兆至蔬菜专业合作社名列“全省十强蔬菜专业合作社”榜首。

回首过往13年，麻城辣椒从农家菜园走向现代农业示范园，发展劲头可谓势如破竹，而发展过程中遗留问题，制度性缺陷和结构性矛盾也逐步显现，让已过天命之年的肖明兆再一次有了危机感。

一是辣椒价贱时有发生。当单价跌破1元/kg时，椒农的采摘积极性骤减，由于采摘不及时，辣椒品质低、口感差，于是陷入价低—椒老—价更低—椒更老的滞销怪圈；二是普遍缺乏契约精神。当辣椒市场俏销时，椒农常私下违约将之卖给加价抢收的其他经销商，公司不断扩张自有基地的目的之一就是为了保障及时供应；三是用工模式还需探索。日常农事操作之繁杂让员工的工作成效变得难以判定，肖明兆以采摘为例向记者表达他的困扰：“如果薪酬计时支付，采摘量就上不来，如果计件，为了追求数量很多植株会被弄伤，得失之间不知如何衡量。”

此外，持续攀升的生产成本、融资成本也让发展前路变得艰难。“我相信有一天太阳肯定会照到农业身上，所以现在要做的就是维护好麻城辣椒这一产业链条，擦亮兆至这块招牌，等那一天来了，才能有全速冲刺的力量。”肖明兆如是说。

后记

各类传记极尽详细地罗列了肖明兆的生平履历，他通常被描绘成一个奇才，依靠机敏的决策力和抹不掉的乡恋成就麻城辣椒如今的地位。在彭店村，兆至蔬菜的会议室里，更多的印象得以形成，他似乎更愿谈论自己对中国农民思维、行事习惯的思考，对树立标准权威的看法，以及多年前的回忆。一些朴素至极的哲理点缀在话里行间，这使他更像一个有意教育后人的和蔼长辈。更多的时候他不是在想今天的事，而是明年、五年、十年后的事，我想这或许恰恰指明了症结所在。

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.22.006