绿色酒店设计探索

胡静

摘要：酒店业耗能是非常巨大的，“绿色酒店”在“绿色浪潮”的推动下应运而生。“green hotel”与可持续发展的概念类似，即指能为社会提供舒适、安全、有利于人体健康的产品，并且在整个经营过程中，以一种对社会与环境负责的态度，坚持合理利用资源，保护生态环境的同时为酒店自身创造经济利益的酒店。简而言之，就是环境效益和经济效益双赢的结晶。该文讨论了“绿色酒店”的原则和打造“绿色酒店”的具体手段，希望在酒店设计层面探索绿色建筑价值观。

关键词：绿色酒店；节能建筑；绿色运营

中图分类号：TU247.4文献标识码：A文章编号：1674-3024（2016）09-148-02

1.“绿色酒店”的含义

绿色建筑是指在建筑的全寿命周期内，最大限度节约资源，节能、节地、节水、节材、保护环境和减少污染，提供健康适用、高效使用，与自然和谐共生的建筑。近年来我国绿色建筑发展迅猛，在国家政策大力推动下，绿色建筑迎来了规模化发展阶段。酒店建筑作为一种重要的建筑类型，由于其特殊的实用功能需求，一般需全年连续运行空调系统、连续供应大量生活热水，其能源和资源消耗一般比常规公共建筑要大。绿色酒店是指那些运用环保健康安全理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的酒店建筑。作为绿色建筑中的一类，绿色酒店通过节能、节电、节水，合理利用自然资源，减缓资源的耗竭，减少废料和污染物的生成和排放，促进酒店产品的生产、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境危害的风险，实现资源利用的最大化。

因此，绿色酒店的发展必须建立在节能减排、降低能耗的建筑工程基础上。这就要求建筑师在设计之初就要把酒店的节能设计作为建筑设计的先决条件考虑进去。

2.绿色酒店建筑节能设计要点

2.1酒店建筑的能耗特点

酒店建筑的能耗方式多种多样，主要包括：采暖能耗、空调与通风能耗、照明能耗、生活热水、办公设备、电梯、给排水设备等。根据《中国建筑节能年度发展研究报告》2009年的数字，大型酒店单位面积耗电更是达到了121KWH/m2，还不包括采暖能耗。

酒店的能耗量主要取决于建筑被动式节能设计，能源系统和空调等系统设计，控制系统与模式，运营使用管理等。空调制冷和采暖系统占酒店建筑全年能耗的大部分，而外维护结构所消耗的能量在其中也占有相当大的比重。由此可见，建筑方案的优劣对建筑被动式节能的设计是多么重要。

2.2酒店建筑设计以绿色设计为主导

通过群体规划、单体建筑设计等方法，在建筑方案设计之初，设计者就将有利自然条件和不利环境因素考虑进去，为节约能耗和主动节能创造条件。同时，运用一系列热工原理和高新技术降低能耗，并尽可能多地利用太阳能、风能等自然资源以达到建设生态绿色建筑的目的。绿色酒店建筑将通过一个集成设计方法，充分考虑上述因素彼此之间的相互作用。这些问题也是主创建筑师在建筑方案创意阶段需要考虑的。

在酒店设计中，要注重优先被动节能的设计，最大限度地使用自然采光和低碳能源。在设计中要考虑到实际空间的使用率，尽最大可能不浪费建筑空间。同时在选择材料上也要选择那些有降噪、环保、隔热功能的。在流程设计上，要注重资源的循环利用设计，尽量多地利用太阳能、水能、风能等可再生能源，为顾客营造一个良好的环境。

2.3酒店节能智能化系统

据统计，我国普通酒店每年的电力消耗在百万度左右，而较豪华的星级酒店每年的电力消耗甚至高达千万度。由此可见电力消耗对于酒店建筑也是一笔非常大的开销。

然而在酒店所有的电能消耗中，空调耗电所占的比重最大，热水供给次之，而照明用电量只是排在第三位。由此可以看出，要想降低酒店建筑的电力消耗，必须能够有效控制空调耗电。可着手控制的方面有：第一、酒店大堂的温度控制：第二、客房温度的控制；第三、楼层温度的控制；第四、设备区和厨房温度控制；第五、停车场空气控制。

2.4重点空间的舒适度与节能设计

毋庸置疑，酒店建筑中的一些核心公共空间是主创建筑师在室内设计阶段必须重视的。然而公共空间的耗能也是酒店空间中耗能较大的，注重这些空间的节能减排是实现绿色酒店重要的一部分。要实现这样的目标有很多办法，比如运用专业软件，对空间的舒适度进行系统模拟，对房间的气流组织进行全面综合评价等等。在此基础之上，建筑师也需要和其他专业的工程师多沟通，使各个专业相辅相成发挥更大的作用，以达到空间艺术和节能都能兼顾的最佳效果。

2.5酒店建筑的低碳建设

（1）降低酒店建筑碳排放量

降低酒店碳排放量要通过科学设计，系统使用低碳建筑材料，降低建筑使用寿命周期中维护更新材料的碳排放量，降低建筑拆除和重新利用过程中的能耗，特别要降低酒店使用过程中的能量消耗和水资源消耗。

（2）酒店建筑的建材选择

绿色酒店设计还必须关注绿色环保建材的选择使用。大量化学合成材料，各种添加剂、粘结剂等会产生有害气体的材料存在于酒店的各个角落，这些物质是酒店建筑室内环境巨大的潜在威胁。因此绿色酒店在设计中需要从以下三点来选择绿色环保建材：①保证室内空气环境健康。这要求设计师以及施工标书编制机构对此有足够重视和相应的专业知识，在设计和标书中对所有材料的要求要提出明确的量化指标。②减少大气污染排放。对建筑中所有建材与设备建立档案和量化记录，根据数据库提供的参数计算出建筑每年排放有害物质的数量。③强调就地取材。

3.国内打造“绿色酒店”建议

3.1绿色运营

绿色建筑是一种理念，它运用于酒店的设计、施工、运行管理、改造等各个环节，可以使酒店获得最大的经济效益和环境效益，符合酒店的发展方向。所谓酒店的绿色运营就是说，酒店将环境保护思想作为经营指导思想，提倡绿色消费，在保证消费者绿色消费要求的前提下，以实现酒店的经济效益提高为目的的经营活动。当前我国消费者中，绿色消费者仍然不是主流，酒店开展绿色管理不仅是适应时代要求的表现，更是培养我国消费者消费习惯的重要方式。虽然绿色酒店运营的实施存在一定的难度，但是我们需要积极推广，促进绿色消费的产生，推动绿色管理工作不断走向深入。

绿色酒店是酒店未来行业发展的方向，它不仅满足消费者日益提高的消费水平，更是创建低碳社会的必由之路。所以，酒店应被引导朝着良性的绿色酒店目标发展，提高酒店建筑中“绿色”的比重。相信不久的将来，人们必将获得更多的绿色酒店设计思路和具体实践。

3.2体系认证

随着社会公众对环境理念的重视，酒店环境是否环保也成为顾客选择酒店、评估酒店的一项标准。建筑绿色体系认证目前主要有“中国绿色建筑设计标识”及“美国LEED评价体系”等。中国绿色建筑评价体系采用了六项技术指标对绿色建筑进行考评，即节地与室外环境、节能与能源利用、节水与水资源利用、节材与材料资源利用、室内环境质量和运营管理。而获得LEED认证可以提升业主企业形象，增加与国际大公司合作之机会，并且，LEED认证具有自我营销的效果，可降低公司营销费用。

此外，中国酒店业协会也推出了“绿色酒店”标准，以绿叶为标志，分为五级。宾馆酒店ISO14000认证也有助于加强内部环境管理，倡导绿色消费，进行环保宣传，树立宾馆酒店管理新形象。

4.结语

建立在科学规划基础上的酒店规划，必然会为酒店健康的后期营运打下良好基础，为酒店的管理者和经营者的工作提供极大的便利，同时科学的管理工作，才是先进技术使用的保障，也是节能型酒店规划的有机延续。此外，节能环保型绿色酒店也应该得到政府的宏观指引、监督和鼓励。只有本着对节能降耗的正确态度，采取合理的实施途径，方能实现酒店个体经济、社会公共环境的多赢局面。