传统“晾面架”的新诠释

你见过传统的晾面架吗？一束束细密的面条有序的垂挂着，非常壮观。现在，在长沙湘江的购物大道和北京三里屯SOHO，一家叫隆小宝的传统邵阳粉面店内，这种传统的晾面架移步到了室内——通顶的铁架上，一束束宛如面条的钢丝优雅地垂挂着，错落有致的灯泡散发着微微的暖光，在这样的空间中吃一碗面，你会像坐在咖啡馆中慢慢的享用一杯咖啡一般，让吃面变成一种享受，而不再只是应付我们的胃。

在长沙湘江畔的购物大道上，这间50平米的品牌名为“隆小宝”传统邵阳粉面店以其宁静而引人入胜的店铺设计吸引着众人的目光。竹子倒模浇筑的混凝土外立面上，两个相映成趣的钢盒子穿墙而出：左边略高的一个看起来比较冷静封闭，右边的有着与脚手架一样繁复的面孔。三个元素并置在一起，再加上柔和沉稳的中度灰加有一点偏红的咖啡色，整体视觉很可能让人联想起是一家“咖啡馆”，一改传统印象中街头面馆的夸张对比色彩及拥挤的就餐环境，吸引食客揭开入店探索的旅程。

面条是中国随处可见的街头小吃。大部分面馆都仅在口味上费尽工夫以赢得客户，然而另一些品牌却已开始将优质的店铺设计视为不可或缺的成功秘方，“隆小宝”就是其中之一。业主经过在长沙小试牛刀后，力图把钻研多时的地道邵阳米粉推广到中国各地，打造品牌整体视觉形象是首要工程。上海建筑事务所芝作室（LUKSTUDIO）受遨为其打造品牌创始店。

芝作室进行空间设计时倾向于首先需要了解产品、店铺、店铺室外环境、客户想法，还会考虑食客整个消费过程的体验，“晾面架”概念的创作灵感正是在此过程中激发。设计团队将传统制面工艺引入到空间设计，用现代语汇重新诠释了“晾面架”这一元素。

从左侧盒子进入店内，首先来到一个简约内敛的空间：前台嵌缀着曾用于浇筑混凝土的竹模，与外立面相呼应，水泥素墙衬托着由橡木盒子和点单屏幕组成的背景墙。转身步入用餐区，围绕着铁架子的光晕将空间的丰富层次展开：墙体原本的砖块与水泥结构得以露出，与铁架子共同营造粗旷的背景；层层叠叠的铁架子中，精心布置的木盒子展示着光洁的瓷器；一束束细密的钢丝‘面条优雅地垂挂着，微微映着灯泡的暖光，成为整个空间的亮点。每一处的细微用心都是为了引起客人在晾面架下进餐的诗意联想。

粗矿质朴和细腻精致，东方传统和现代诠释，芝作室通过这样的融合让店铺成为连锁快餐和高档餐厅的混合体。创立人陆颖芝“设计可以影响服务”的观念让芝作室设计团队的作品以独特、创意、大胆、和谐的面貌呈现，给客人带来一种被放大了的视觉、味觉满足感，愉悦心情。