小金果的故事

王仲一

好花生在刺梨蓬

每到金秋，在贵州大山深处的野地里、山路旁、沟渠边、田埂上，总能看到一丛丛带刺的小金果——刺梨。

刺梨，是蔷薇科多年丛生小灌木，又名茨梨、刺莓果、天赐梨、木梨子、送春归、山王果、佛朗果、木梨子、刺菠萝、刺酸梨子、九头鸟、文先果。康熙《贵州通志》、道光《贵州府志》记载：“刺梨，野生，干如蔟藜，实如石榴，壳有刺，成熟可食，味微酸，可熬为膏，也可酿酒，黔属俱有，过境即无。”

刺梨原产于贵州、鄂西山区、湘西、四川凉山及冕宁山区等地，是一种名副其实、浑身带“刺”的野生灌木——在它那1～2米高、分枝极多的灰褐色枝干上，生满了短刺，一副只许远观不可近玩的样子。

每年4～7月，一蓬一蓬的刺梨花在山间、路旁悄然绽放。当微风吹过，那一簇簇白的、粉红的、深红的、大红的花迎风招展，金黄色的花蕊微微颤动，发出淡淡幽香。在贵州当过知青的作家叶辛，在小说《玉蛙》中曾这样描述：“顺着屯子边的路走出去，一小朵一小朵的刺梨花开得繁艳艳的。连空气中都弥散着一股暖洋洋的花香味儿，把人心中的欲望一阵阵地逗了起来。”实际上，最先被花香“逗”来的“偷香贼”，是勤劳的蜜蜂和蝴蝶，它们与刺梨花一起，构成了贵州乡间最美的风景。

这美景被写入歌词传唱开来，便成了“好花红好花红，好花生在刺梨蓬，好花生在刺梨树，哪朵向阳哪朵红”——那阳光下蓬勃开放的刺梨花里，不仅有阳光的味道，更有山里人对美好生活的向往。

刺梨的花萼呈刺球状，每到果实成熟季节，花萼便渐渐膨胀成青果，然后逐步长大成熟为金黄、亮绿或斑斓的偏球形果实。这果实浑身长满肉质的刺，顶端长着数瓣刺叶，里面包含着众多骨质籽粒。村民们食用鲜果时，通常会将果子上面的刺叶和里面的硬籽弄掉，然后将带着肉刺的果实一同吃。野生刺梨鲜果入口苦涩、酸甜，但食用后有回甜之感，能生津止渴、提神醒脑，颇受山里人的喜爱。

七擒孟获立奇功

关于刺梨，贵州民间相传它曾在诸葛亮七擒孟获中立下奇功。

据说三国时期，孟获起兵造反，诸葛亮率十万大军前往平叛。当大军浩浩荡荡抵达今天的兴义、安顺一带时，正逢雨季，当地瘴气弥漫，瘟疫流行，营中军士出现了腹痛、恶心等症状，病倒者达到三万之众。诸葛亮连忙命令随军医师前往治疗，谁知军士们服药后一点起色都没有，病情反而更加沉重了。一时之间，诸葛亮愁绪交加，也病倒了。

一筹莫展之际，一个名叫醉葫芦的人前来求见诸葛亮，在问清了诸葛亮及众军士的病情后，他不慌不忙地从怀中掏出一个酒葫芦，拔开塞子，一股奇香扑鼻而来。醉葫芦把酒葫芦递给诸葛亮，诸葛亮喝了一口，便觉得心旷神怡，病好了大半。随后，生病的军士们也都一一喝了这种酒，病也逐渐好了起来。军士们欢欣鼓舞，以为逢上仙人搭救，士气大震，随后顺利夺取了关隘，擒获了孟获等人。

事后，诸葛亮问醉葫芦这酒为什么有如此神力，醉葫芦指着军营外悬崖边的一丛小树上结的金黄色果子说：“云贵一带瘴气弥漫，多发瘟疫，最常用的治疗办法就是食用云果，我这个酒就是云果酒。”云果，就是今天我们所说的刺梨。

刺梨上市，太医无事

虽然刺梨在诸葛亮七擒孟获中立奇功只是传说，但刺梨的药用价值却是古往今来人们公认的。

关于刺梨，民间有谚语称：“刺梨上市，太医无事。”《本草纲目》中则记载：“食之可解闷，消积滞。”清代康熙年间，贵州巡抚田雯在其所撰的《黔书》中对刺梨进行了详尽的描述：“实如安石榴而较小，味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞；渍汁煎之以蜜，可作膏，正不减于梨楂也”。公元1870年，清末医家刘善述在《本草便方二亭集》中进一步论述：“刺梨甘酸涩止痢，根治牙痛崩带易，红花甘平泄痢止，叶疗疥金疮痢。”

在贵州，刺梨是山里人保健治病的良药。在缺医少药的年代，村民们将鲜果或蒸熟晒干的刺梨泡酒，用于解困保健、延年益寿；还有人将刺梨的根泡酒或熬水喝，用来治胃病；有的人则将采摘的刺梨花烘干后揉成细细的粉末，兑进奶水中喂给婴儿喝，以治腹泻；有人将刺梨的枝叶煮水喝，以治疗肠胃不适或腹泻。

走向世界的小金果

上世纪40年代，小野果刺梨开始从乡野人家走进专家的视野。当时，我国著名营养学家、时任浙大农学院农业化学系主任的罗登义教授等人，从营养学的角度开始对刺梨进行系统研究，发现刺梨果实中维C、维B含量惊人地丰富，罗登义教授在其论著中呼吁：“刺梨是营养价值特高之珍品，切盼我国园艺学家对刺梨品种之改进，栽培方法之改良，病虫害防治等项，积极从事研究，多多有所贡献。”

1986年7月，以北京医科大学宋圃菊教授为首的研究小组发表了《贵州刺梨汁阻断N-亚硝基化合物体内合成及其防癌作用》的论文。1986年8月，贵州农学院《刺梨汁能预防肝胀肿瘤》科研成果通过省级鉴定。1986年11月，《中国食品报》报道了北京医科大学卫生教研室经过一年多实验研究，证明刺梨汁对治疗铅中毒有特殊疗效。

2014年5月，贵州奇昂生物科技有限公司开展980人参与的每人每天服用三支30ml“群康益”口服液免费体验活动，结果发现刺梨在调节胃肠功能、解酒护肝、防癌抗癌、降三高、消除青春痘、解决长期便秘、痔疮频发等方面的作用十分明显。

现代医学研究发现，刺梨之所以有如此多的药用价值，是因为其果肉中含有大量维C、维B、维P等多种微量元素。据检测，每100克刺梨果肉中的维C含量超过2000毫克，超过了所有已知水果和蔬菜的数倍甚至数十倍，刺梨也因此被誉为“维C之王”和“炎黄圣果”。

由于富含维C，刺梨不仅能防治坏血病，促进伤口愈合，还能治疗和辅助治疗高血脂、肝胆疾病。此外，最新研究表明，刺梨中维P和SOD的含量居所有蔬菜、水果之冠，因此多吃刺梨可以清除人体内自由基，降低过氧化脂质，有明显的抗衰老及防癌抗癌、保健作用。

如今，刺梨的营养和保健价值越来越被世人重视。在贵州和中国其他省份，刺梨已被广泛开发利用，特别是随着“贵农5号”“贵农2号”和“贵农7号”等优质刺梨品种先后被培育出来，人工种植刺梨在贵州经济林中的比例逐年增大，刺梨成为推动各地农户增收致富的“小金果”。与此同时，这小小金果也因其独特、优越的品质，开始走出大山，走向全国和世界，受到越来越多人的喜爱。（编辑/余风）