复方阿胶浆药渣替代粗饲料对驴生产性能、屠宰性能及内脏器官发育的影响

陈远庆， 曲洪磊， 陈永广， 冯玉龙， 嵇传良， 李柱刚， 朱 琳， 刘桂芹

（1.中国农业大学动物科技学院 动物营养国家重点实验室，北京海淀 100193；2.东阿阿胶股份有限公司国家胶类中药工程技术研究中心，山东东阿252200；3.东阿县畜牧兽医局，山东东阿252200；4.聊城大学生物制药研究院，山东聊城252059）

资源开发利用

复方阿胶浆药渣替代粗饲料对驴生产性能、屠宰性能及内脏器官发育的影响

陈远庆1， 曲洪磊2， 陈永广2， 冯玉龙2， 嵇传良2， 李柱刚3， 朱 琳3， 刘桂芹4

（1.中国农业大学动物科技学院 动物营养国家重点实验室，北京海淀 100193；2.东阿阿胶股份有限公司国家胶类中药工程技术研究中心，山东东阿252200；3.东阿县畜牧兽医局，山东东阿252200；4.聊城大学生物制药研究院，山东聊城252059）

本试验旨在研究复方阿胶浆药渣替代10%粗饲料饲喂驴的可行性及其对驴生产性能、屠宰性能和器官指数的影响。试验选取1.5岁左右疆岳驴300头，随机分为2组，每组2个重复，每个重复75头，对照组饲喂基础饲粮，试验组饲喂基础饲粮+复方阿胶浆药渣，试验精料保持一致。试验期90 d。结果表明：复方阿胶浆药渣组驴的平均日增重显著提高（P＜0.05）；骨重显著降低（P＜0.05），屠宰率、净皮率、胴体净肉率、肉骨比分别提高了4.00%、10.40%、2.94%、11.92%；肾脏重量、胃的重量和比例显著降低（P＜0.05），心脏、肝脏、脾脏比例分别提高了9.43%、23.25%、25%。可见，复方阿胶浆药渣作为粗饲料饲喂驴，能提高驴的生产性能，对屠宰率、净皮率、胴体净肉率有一定的改善作用。

复方阿胶浆药渣；驴；生产性能；屠宰性能；器官发育

复方阿胶浆药渣是复方阿胶浆工业的副产品，是提取了原料中的水溶性成分后剩余的物质，其中除了含有较多的粗纤维外，还含有蛋白质、氨基酸、小肽、脂肪、碳水化合物及微量元素等物质，具有一定的饲用和药用价值。研究表明，单味中草药提取物或复方中药具有增强机体免疫力、促进生长、增进食欲的作用（周达彪等，2007；陈艳珍，2005；马得莹等，2004；付秀花等，2002）。潘永全等（1996）用“增长乐”取汁后的复方阿胶浆药渣添加到家兔饲粮中，发现经济效益有所提高，耗料量降低，日增重提高。杨松全等（2000）用“增长乐”的药渣（主要成分为党参、山楂、陈皮等）添加在猪饲粮中发现日增重、饲料报酬及经济效益较理想。李肖梁等（2006）在肥育猪饲粮中添加复方阿胶浆药渣，发现药渣具有改善其生长、胴体特性和肉质的效果。但复方阿胶浆药渣在驴上的应用还未见报道。而且复方阿胶浆药渣成分不同，其生产效益也不同。因此，本研究旨在通过对比及其屠宰试验探索复方阿胶浆药渣（含水量80%左右）代替粗饲料饲喂疆岳驴的可行性及对驴生产性能、屠宰性能及器官指数的影响，为复方阿胶浆药渣的再利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验时间及地点 2014年5～8月在东阿阿胶股份有限公司曲山驴合作社开展。

1.2 试验动物 随机选用300头1.5岁左右疆岳驴，平均分为2组，每组2个重复，每个重复75头。试验采用大群饲养，并通过对驴打耳标的方式进行试验跟踪。

1.3 试验饲粮 对照组:基础饲粮自由采食。试验组:基础饲粮+药渣混合后自由采食。基础饲粮为豆秸；复方阿胶浆药渣为党参、熟地黄、山楂、红参经过水提后的剩余残渣，由东阿阿胶提供，药渣营养水平见表1。复方阿胶浆药渣营养成分由上海益农生化科技有限公司检测提供；除基础饲粮外，每头驴每天补充1kg精料补充料（六和集团提供），日粮配方及营养水平见表2。

表1 复方阿胶浆药渣组成及主要营养水平（风干基础）

表2 饲粮组成及其营养水平（风干基础）

1.4 试验管理 试验驴采用大栏饲养，运动场自由活动，每天饲喂4次，饲喂时间分别为7∶00、11∶00、17∶00、22∶00，由专人负责饲养与管理，全天自由饮水。期间注意观察驴的采食规律、行为表现和健康，并统计饲料采食量。

1.5 样品采集及指标测定

1.5.1 生长性能 每间隔一个月在早晨空腹时对所有驴进行称重，每天记录每大栏的采食量，计算平均日采食量（kg/d），平均日增重（kg/d）。

1.5.2 屠宰性能及脏器指标 试验结束时，各组随机抽取体重相近的5头 （2公3母）驴进行屠宰，屠宰过程中剥皮称皮重；劈半分离腹部脂肪、肌肉、骨骼，称重计算屠宰率，取心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏、胰脏、胃及肠道，称重测定其相关脏器指数。计算公式如下:

屠宰率/%=胴体重/宰前活重×100；

净肉率/%=胴体净肉重/宰前活重×100；

腹脂率/%=腹部脂肪重/胴体重×100；

净皮率/%=皮重/宰前活重×100。

1.6 统计分析 试验结果均以“平均值±标准差”表示，试验数据采用Excel2007进行初步整理，采用SPSS17.0统计软件中的ANOVA进行单因子方差分析，P＜0.05为差异显著，P＜0.01为差异极显著。

2 结果

2.1 复方阿胶浆药渣替代粗饲料饲喂对驴生长性能的影响 由表3可知，试验初始的第一个月添加复方阿胶浆药渣对驴的生长影响不显著（P＞0.05），但试验第二个月和第三个月添加复方阿胶浆药渣能显著提高驴的平均日增重（P＜0.05），分别提高30.74%、24.91%。

表3 复方阿胶浆药渣饲喂对驴生长性能的影响

2.2 复方阿胶浆药渣替代粗饲料饲喂对驴屠宰性能的影响 由表4可知，添加复方阿胶浆药渣显著降低了骨重（P＜0.05）。而对宰前活重、屠宰率、净肉率、净皮率、肉骨比、皮重、腹脂率等11个指标均无显著影响（P＞0.05），但屠宰率、净皮率、胴体净肉率、肉骨比等分别提高了 4.00%、10.40%、2.94%、11.92%。

2.3 复方阿胶浆药渣替代粗饲料饲喂对驴内脏器官重量和发育的影响 由表5可知，添加复方阿胶浆药渣显著降低了肾脏重量、胃的重量和比例（P＜0.05）。而对心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肠道重量及比例等10个指标的影响不显著 （P＞0.05），但肺脏重量有降低的趋势（P=0.057），其中心脏、肝脏、脾脏比例分别提高了9.43%、23.25%、25%。

表4 复方阿胶浆药渣饲喂对驴屠宰性能的影响

表5 复方阿胶浆药渣饲喂对驴内脏器官重量和发育的影响

3 讨论

3.1 复方阿胶浆药渣饲喂对驴生长性能的影响生产性能是反映动物机体生长状况、决定养殖效益的一个重要指标。研究表明，在猪、鸡、獭兔等的生产试验中添加1%～5%的药渣均能显著提高动物的生产性能（孙全文等，2013；吴华等，2010；李艳军等，2010；丁保安等，2010；王平等，1997；杨亚东等，1992），王勇强（1996）研究表明，中草药能扩张血管，增加血流量，改善微循环，兴奋神经系统，加快机体新陈代谢速度，提高机体免疫力及其生产性能，最终达到充分发挥畜禽生产潜力，提高产品数量和降低成本的目的。这些都与本试验研究结果一致。李彦欣等（2004）研究表明，山楂可显著增加胰液分泌总量，并极显著地提高蛋白总量、淀粉酶活性。这可能就是山楂提高胰酶活性，促进蛋白消化的原因。本试验未跟踪记录采食量，但我们推测试验组会提高驴的采食量，因为复方阿胶浆药渣中含有山楂，山楂具有增进食欲、帮助消化、促进吸收的作用，这一点在观察驴的采食规律中也有体现。

3.2 复方阿胶浆药渣饲喂对驴屠宰性能的影响屠宰性能是衡量驴的产肉性能和生长发育的重要依据，一般包括屠宰率、胴体重、净肉率、肉骨比等指标。研究表明，影响屠宰性能的因素有很多，包括品种、性别、年龄、营养水平等。目前，有关药渣对肉驴屠宰性能影响的研究鲜见报道。从本研究结果看，屠宰率、净肉率和胴体净肉率之间均无显著性差异，即一定体重驴的屠宰性能基本一致，表明肉驴的产肉性能在一定体重范围内是比较恒定的。

3.3 复方阿胶浆药渣饲喂对驴器官指数的影响器官的重量和器官指数在一定程度上反映了动物机体的机能状况，对于理论研究和生产实践有重要的意义（张晋青等，2010）。研究表明，中草药饲料添加剂能够促进免疫器官的生长发育，延缓免疫器官的萎缩，从而增强机体的免疫功能（雷晓军等，2010；Yuan等，2009；王慧等，2008；Zheng，2008；Jia等，2008；刘玉芹等，2007）。

4 结论

本试验发现，复方阿胶浆药渣可以替代粗饲料饲喂驴，同时明显提高了养殖效益，增加了毛驴皮重率、肉重率。

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This experiment was conducted to study the effects of feeding Fej dregs instead of 10%roughage on growth performance，slaughter performance and the development of visceral organs in the donkey.A total of 300 1.5-year-old jiangyue donkeys were randomly divided into 2 treatments with 2 replicates of 75 each.Donkeys in control group were fed with basic forage and donkeys in treatment group were fed with 10% Fej dregs instead of roughage.The experiment lasted for 90 days.The results showed that the average daily gain in the experimental group was significantly increased，and the bone weight was significantly decreased（P＜0.05）；compared with the control group，its dressing percentage，net skin percentage，net meat percentage and ratio of meat to bone increased by 4.00%，10.40%，2.94% and 11.92% respectively.In addition，the weight of kidneys，weight and proportion of the stomach in the experimental group was significantly reduced（P＜0.05）；and the percentage of heart，lungs and kidneys increased by 9.43%，23.25%，25%respectively.It is concluded that Fej dregs can be used instead of 10%roughage for donkeys，and the Fej dregs can improve the growth performance，it also has a certain improving effect on dressing percentage，net skin percentage，net meat percentage of the donkeys.

Fej dregs；donkey；growth performance；slaughter performance；development of visceral organs

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20162306

S816.7

A

1004-3314（2016）23-0025-03

山东省高等学校科技项目（J16LF10）