浅谈制干辣椒膜下滴灌高产栽培技术

杨光彬

阜康市滋泥泉子镇农业技术推广站，新疆昌吉831503

浅谈制干辣椒膜下滴灌高产栽培技术

杨光彬

阜康市滋泥泉子镇农业技术推广站，新疆昌吉831503

该文从土地选择与准备、选种与种子处理、整地与播种、早滴出苗水、田间管理、采收与晾晒、经济效益分析等方面，全面阐述了制干辣椒膜下滴灌高产栽培技术操作规程，为大田制干辣椒种植户及产业的发展提供参考。

制干辣椒；滴灌水肥；高产栽培；技术

大田辣椒种植生产，作为农业产业结构调整的一个新亮点，在加快带动阜康地区农业发展，增加农民收入的同时，在南北疆其他地区作用逐渐突显。辣椒作为蔬菜，供人们直接食用的同时，已被农业科研产业企业作为一个新型项目，在全疆、全国已逐步开始做大做强。制干辣椒系列品种如：红安6号、新椒4号、美国红、2011线辣椒等，作为提取红色素和制酱食品的原材料，已被重新确定了其地位和价值，市场前景尤为明显。本技术规程从种到收，采用覆膜滴灌、配方施肥、水肥一体化、病虫害综合防治等技术，标准化模式化种植、管理，具有防病、抗病、省工省事、经济实用等优点，起到了节水、节能、节肥、增产、提高肥料和土地利用率等作用，从而实现了投入产出效益最大化。

1 土地选择与准备

前茬以小麦、瓜类、棉花、豆类作物为好，不宜选用的前茬：甜菜、番茄、辣椒。选择有机质含量2%以上、土壤含盐量小于0.5%、肥力中上等的排水量良好的沙壤土、壤土或轻黏土地为好，栽培中忌土壤积水或干燥，忌连作，选用3～5年未种过茄果类作物的地块。上年最好做好秋耕、秋施肥工作，土地耕翻前施入尿素10 kg/666.7m2、磷酸二铵25 kg/666.7m2、硫酸钾15 kg/666.7m2。

2 选种与种子处理

选择适宜密植的高产、优质、抗病性早熟品种。线椒品种有新椒4号、红安4号、红安6号、红安8号、2001线辣椒、美国红、新丰线椒等；板椒品种有韩光312、美国红、金塔等。主推品种为红安六号。品种来源，新疆隆平高科红安种业有限公司。目前线椒生产上的主栽品种，占该类型辣椒种植面积的80%以上。该品种为矮秧自封顶，株高60 cm左右，株幅20～30 cm，侧枝分生能力强，第一花着生节位12～13节，坐果集中，座果能力强，果实多簇生，果长15～16 cm，粗1.3 cm左右，单株座果数30～40个，青果绿色顺直，成熟果深红色，果实成品率高。该品种早熟，生育期130 d左右，适应性强，在生产中表现出很强的抗病毒病和抗疫病能力。该品种前期苗势较弱，进入开花座果期后生长迅速，座果集中，果实膨大速度快，抗逆性强。鲜椒平均产量2 200 kg/666.7m2以上，高产田产量达3 000 kg/666.7m2以上，干椒产量在420 kg/666.7m2以上，最高产量可达800 kg/666.7m2以上。优点：早熟，色价高，辣味适中，丰产稳产、抗病能力强。

播种前辣椒种子应在45～50℃温水中浸泡30 min后晾干，或用种子重量0.3%的敌克松、多菌灵拌种。

3 整地与播种

要求种植户在播种前及早对未秋翻地块进行春翻，采用钉齿耙或旋耕机对角耙整地，深度6～8 cm，上松下实，达到“齐、平、松、碎、净、”五字标准。当膜下5 cm地温通过15℃，土地表层化冻8 cm左右时即可播种。因辣椒种子小，吸水膨胀缓慢，不易烂种，一般应适期早播。适宜的播种期：北疆地区一般在4月上旬至中旬即可开始铺膜播种，4月中旬至下旬结束。铺膜播种前，用96%的金都尔乳油60～70 mL/666.7m2或喷禾耐斯80 g/ 666.7m2等，兑水30～40 kg/666.7m2，均匀喷雾于地表，要求喷雾时不重不漏，喷后再浅耙3～5 cm，进行土壤封闭，抑制苗期杂草的滋生。若能间隔2～3 d再播种效果更好。

前期未施肥的可按前述的施肥量带施底肥播种。种植模式采用机械平铺直播，铺设滴灌带、铺膜、施肥及播种同时进行作业。播种方法采用机械干播湿出法。播种方式采用精量或半精量膜上滚筒点播，一膜两行（地膜幅宽70 cm，利于膜间中耕）。线辣椒行距配置：35 cm＋60 cm＋35 cm,株距10 cm，理论株数1.4万株/666.7m2；板椒行距配置为：40 cm＋60 cm＋40 cm，株距15 cm，理论株数在0.9万株/666.7m2。下种量在400～600 g/666.7 m2，可根据播种技术和采用的机械的不同进行调整，每穴播种5～6粒，播深2～3 cm，覆土1.5 cm。要求深浅一致、均匀，做到铺膜平展，滴灌带宜松不宜紧，压膜严实，播行直，交接行准确，覆土均匀。出苗时要及时破除板结（特别是在雨后要及时破除板结），防止幼苗被闷死。

4 早滴出苗水

播后及时布好地面管，接好毛管接头，准备好来水就滴。水源方便的也可分条田地块，完成一块滴一块，用水量根据土壤墒情达到能出苗为宜，以促进早出苗、出齐苗。

5 田间管理

5.1 中耕、蹲苗及开沟

苗期要早中耕、勤中耕、早除草。播后苗前可中耕一次耕，深5 cm，以提高地温，促苗早发。苗期中耕2次，耕深10～15 cm，做到不拉沟、不埋苗、平整而松碎，以增加土壤通透性，促进植株健壮生长。座果后即可结束蹲苗。为了避免中后期滴管经暴晒后断裂而影响灌溉，可在辣椒封行前开沟，既可防淹排涝，预防病害的大发生，又可在滴管断裂后及时补给水分。

5.2 放苗、定苗及查苗移栽

及时将膜内的辣椒苗放出，封好洞口，拔除窝边草。当幼苗长至2～3片真叶时进行疏放苗，每穴留苗2～3株；4～5片真叶时或待苗长到8～12 cm高时，及时定苗，以利于辣椒苗的个体发育，为培育壮苗奠定基础。定苗的同时要查苗，对缺苗处进行移栽，起苗时注意保护幼苗根系，双株移栽，也可在播后单另集中育苗，对缺苗处进行移栽。同时对起苗穴和移栽穴灌好水，封好土，提高成活率。线椒类按“1-2-1”方式留苗，保苗在1.9万株/ 666.7m2左右；板椒类留单株，保苗在0.9万株/ 666.7m2左右，缺苗断垄处留双株。

5.3 科学滴水施肥

苗期土壤相对含水量小于20%时，影响辣椒正常生长，为提苗滴水量控制在20～40 m3/666.7 m2。生育期滴水从5月初开始至9月上旬结束。水量控制在30～40 m3/666.7m2，全生育期滴水12～16次，总滴水量控制在500 m3/666.7m2。

为确保辣椒高产，必须保证供应足够的养分，所以要重视施肥数量和质量的配比，在施肥方式、施肥时间及施肥数量上要把握好。在施肥总量上，坚持氮多、钾中、磷少的原则，一般施标准氮肥55～65 kg/666.7m2、标准钾肥35～40 kg/666.7m2，标准磷肥15～20 kg/666.7m2。N：P：K为1:0.27:0.64。施肥分两部分，一部分结合秋翻全层施肥或播种时带施做底肥。施肥量：尿素10 kg/666.7m2、磷酸二铵20 kg/666.7m2、硫酸钾15 kg/666.7m2；另一部分则在生育期应用水肥一体化技术施用。根据辣椒全生育期各生长阶段的养分需求，坚持“少量多次”，全生育期结合滴水带肥5～8次，主要是补充氮、磷、钾肥及锌等微量元素，也可依据辣椒生产实际情况，单独叶面喷施微肥。

滴水和施肥时间依据辣椒生育期各阶段的需水需肥特点、生长情况以及季节气候情况具体把握，主要是苗期、开花期、座果期、果实膨大期、成熟期。

5.4 病虫害防治

5.4.1 辣椒的主要病害

辣椒苗期病害主要有立枯病、病毒病、疫霉病和白粉病。针对苗期可能发生立枯病，应在播前可采用温水杀菌法或药剂拌种法予以防治；病毒病可在发病初期喷洒抗毒200～300倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液、1.5%植病灵II号乳剂1 000倍液、毒克毒800倍液菌毒克星1 000倍液、病毒必克800～1 000倍液，隔10 d左右1次，连续3～4次；疫霉病在定植（苗）前可用25%甲霜灵600倍液灌根1次，开花坐果期开始10 d喷药1次，预防该病发生，发病初期，可用58%甲霜灵锰锌、70%乙磷铝锰锌、64%杀毒矾、66.8%霉多克、70%安泰生等灌根2～3次进行防治；白粉病可用72%的甲霜灵锰锌或70%甲基托布津600倍液进行防治。进行化学防治时，应注意坚持点片控制、综合防治的原则，交替使用农药。

5.4.2 辣椒的主要虫害

棉铃虫、烟青虫、蚜虫，蟋蟀、地老虎、金针虫等。防治措施主要有：(1)实行灭茬秋翻、清洁田园、铲埂除蛹；(2)用杀虫灯、黄板、性诱剂等诱杀成虫；(3)根据虫情测报，在害虫孵化始盛期用1.6万倍单位的BT乳剂60～80 g/666.7m2，兑水30 kg/ 666.7m2喷施，也可用2.5%的敌杀死、功夫、氯（戊）氰菊脂2 000～3 000倍喷施。

5.5 控制徒长

对于土壤肥力高，发苗快的线椒、板椒，当植株长到40～50 cm或60～80 cm时，分两个阶段进行化控，用矮壮素40～60 g，兑水40～50 kg进行喷施控制徒长。也可根据实际情况通过控水来控制徒长。

5.6 后期管理

进入8月份以后，到了结果后期，果实逐渐趋向饱为减少无效花果，可适当控制滴水，以不旱为原则。9月上旬，果实基本成熟时停止滴水，促进果实红熟，增加色泽。

6 采收与晾晒

当辣椒长到符合商品要求时，应及时早采收，以避开雨淋或霜冻，防止霉变，影响辣椒品质。一般在9月中旬至10月中旬，当90%以上辣椒自然成熟失水、色泽紫红色时应及时采摘。

采摘前控水10 d左右，采摘时注意质量，不要将青椒、枝叶或病虫椒摘入，以免影响辣椒品质。辣椒应及时晾晒，晾晒时不易摊的过厚或过薄，辣椒晾晒厚度3～5 cm，晾晒过程中应经常翻动，防止霉烂变质或晒出白皮、花皮干椒，以保证辣椒色泽与品质。晾干率为15%～20%，晒干后作堆，盖好篷布，分级装袋。

7 经济效益分析

根据本地区制干辣椒种植生产实际情况，平均产量在2 850 kg/666.7m2，按折干率20%来计算，折合干椒570 kg/666.7m2，则产值为：570 kg/ 666.7 m2×7元/kg＝3 990元/666.7m2。

成本为：种子100元+地膜45元＋机耕费88元＋水费130元＋植保费50元＋肥料费330元＋人工费1150元+滴灌材料费90元＝1983元/666.7m2。

纯效益为：产值-成本＝3 990-1 983=2 007元/ 666.7m2；投入产出率为：2 007/1 983×100%=101%。

表1 制干辣椒滴灌种植滴水滴肥量及时间安排表

[1]杨玉石.辣椒施肥比例有讲究[EB/OL].http://www.fert.cn/ news/2011/4/9/20114910293686632.shtml,2011-4-9.

[2]庞永慧，郑群，张旺锋，等.水分对线辣椒生长、产量及品质的影响[J].长江蔬菜(学术版),2012(20):45-49.

[3]马文娟,同延安,高义民,等.平衡施肥对线辣椒产量、品质及养分累积的影响[J].西北农林科技大学学报（自然科学版），2010,38（1）:161-167.

[4]刘彬.制干辣椒高产栽培技术[J].新疆农村科技，2006(10): 32.

杨光彬（1977年—），新疆阜康人，大专学历，主要从事新品种、新技术推广等工作。研究方向：陆地瓜菜及特色经济作物栽培。

2016-02-17